第292章 栀子花酥
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两点整的时候，景恬就在王小葱等人期待的眼神下，给洛珈发了条信息。 早已经睡醒，在玩着游戏的洛珈，随手就进行了回复，同意了他们的这一小请求。 不过洛珈这么快回复，让景恬断定他又不听劝，没有好好休息。 立马就是一个电话过来，对着洛珈又是一通说教。 洛珈只能对自己排位赛匹配到的那些队友说了声抱歉。 等结束通话的时候，洛珈就直接关掉了游戏，站起身向着厨房走去。 思索了一会，很快就决定好了晚餐的菜单。 其实也就是在原本就想好的菜单上面再加几个菜，并没有多复杂。 今晚晚餐的菜单为哑巴兔，心想事橙，绣球白菜，萝卜丝半汤鱼，白油肉片，韭香河虾，红烧狮子头，青椒酿肉，扬州炒饭。 将需要用到的食材都购买齐全，洛珈围上围裙就开始进行处理。 在洛珈忙活着的时候，景恬等人稍作准备，就离开了景恬的家，目标明确的向着食神居赶来。 因为多少还是有些不好意思的缘故，在路过一家水果店的时候，李心叫住了其他人。 进入店里进行了一番采购。 等他们离开水果店的时候，王小葱他们几位男士的手上都没空着，都提了不少的水果。 抵达食神居，景恬按照惯例，扑到了憨憨的怀里，好一顿蹭。 李心也是有样学样的扑到了呆呆的怀里，美名曰不能让呆呆觉得自己被冷落。 王月与小晴虽然也是十分意动，但都不好意思开口与景恬二人抢位置。 “伽哥应该已经在厨房忙活。” 将买来的水果随意的放在最近的一张餐桌上。 王小葱的视线随即往厨房那边看了过去。 对自己的这一判断是十分的确信。 其他人也并不觉得他的这个判断有问题，洛珈十之八九已经身处厨房。 有些意犹未尽的离开了憨憨的怀抱，景恬向两大萌物下达了指令。 让憨憨负责去泡壶好茶，呆呆则利用他们买来的水果，准备一个果盘。 接到指令的两大萌物，当即行动了起来。 通过憨憨与呆呆，洛珈在第一时间就已经知晓了景恬几人的到来。 在呆呆准备果盘的时候，洛珈让它顺便将他提前制作好的甜点也一块送去。 他今日所准备的甜点为栀子花酥与西瓜酪。 两种甜点的制作难度都并不高。 古人做酥点，喜欢用形意来制作造型。 栀子花酥的做法正是这一想法的体现。 层层的酥皮里，体现的是我国古代先人的文化匠心。 首先将栀子花用水煮开，然后盛出融入了花香的汤水放凉备用。 接着制作水油皮，适量中筋面粉倒入大碗里，加入白糖，栀子花水与猪油。 混合搅拌均匀成絮状，将栀子花香融入到水油皮里，揉至表面光滑。 移至案板上继续揉搓，随着不断的揉搓，那股栀子花香不断散溢而出，甚是好闻。 最后揉成面团，用保鲜膜覆盖住，静置半个小时。 再来制作干油酥，将猪油放在案板上充分软化。 低筋面粉倒在猪油上面，用刮板混合均匀，搓酥三遍成团。 隔保鲜膜，用擀面杖整形，压至八乘八厘米的正方形，然后密封拿去冷藏到与水油皮相同的硬度。 将水油皮放在案板上稍微压扁，正反面均匀的擀开，擀成十乘十八厘米的长方形。 把油酥块放到水油皮上，再将水油皮两边往里折，连接处和封口捏紧。 敲酥，轻轻的把面皮敲到大约一指厚。 然后进行第一次擀酥，先擀长，再擀宽，把两边长出来的水油皮给切掉。 进行对折，接着撬开约一指厚，最后擀成约零点五厘米厚的长方片酥皮。 用六瓣模具刻出两个花片，一来六作为里层小花瓣，另一个切半开作为外层花瓣。 取一个提前准备好的小水滴形绿茶豆沙馅，先贴上三个小花瓣。 大花瓣中心涂上蛋清，错落的贴在小花瓣外面。 起锅烧油，在油温达到一百三十度的时候，下锅把酥层养开。 再控制着油温升到一百六十度，直到花瓣变硬，有了栀子花的形态，就可以出锅。 栀子花香花不娇，承载永恒的爱，一生守候和喜悦。 以物寄意，正是中式酥点的魅力。 吃的是点心，品的是历史，品的是人生。
