第277章 猪下水

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梁月娇他们出了万香楼，梁大山又带着他们去了杂货铺子，买了些调味品，家里人多，这些调味品消耗量也大。

而且这人一旦吃惯了合口味的饭菜，就吃不那种只放油盐的饭菜了。

他们家里还有不少野猪肉，而且还有一整副猪下水等着处理呢，梁月娇就把去腥的调味品多买了些。

等他们回到家李秀芹抱着梁小五已经在门口等着了，见到车上空空如也的就知道猪肉卖完了，于是高兴的说道：“没想到你们这么早就回来了，看来这野猪肉还是很受欢迎的啊。”

齐如意兴奋的说道：“婶子，你不知道，我们就只去了万香楼这一个地方刘掌柜就把野猪肉全要了，卖了四两多银子呢。”

李秀芹闻言连连说好，这四两银子相当于是白捡来的。

不过想到家里那一副猪下水李秀芹不由得开口说道：“娇娇，刚刚厨房那边还来问这野猪的猪下水怎么处理呢。

他们说这猪下水太腥臭了，时间长了整个厨房都是味。”

对于这个时代的猪下水既不像书里写的那样便宜，送人都没人要，也不像后世那样有一部分人爱吃。

在这个时代猪下水确实比肉便宜的多，但是一整幅猪下水也要四五十文钱呢，而且处理起来相当麻烦，所以一般人是不吃的。

对于那些馋肉又买不起肉的人家来说倒是个不错的选择，起码能见个荤腥。

梁大山本来是想把这猪下水给村里人分了的，但是被梁月娇给制止了，她说回来后要给大家露一手，让他们感受一下猪下水的美味。

梁月娇已经很长时间不下厨了，李秀芹也早就听梁月娇说过这猪下水做的好了比猪肉还好吃，所以她也是很期待的。

梁月娇这才从城里回来李秀芹就跟她说这个事了。

梁月娇跳下马车开口说道：“我这就去处理，保证晚饭让你们见识到不一样美味。”

说完就去了厨房。梁小五见姐姐没有抱他而是转身去了厨房，使劲蹬着小短腿喊道：“姐，姐，抱～～”

可惜梁月娇已经走远了，李秀芹见梁小五这副粘人的模样，不由得有些气恼道：“娘整天陪着你，也不见你这么黏我。”

齐如意见梁月娇去了厨房也屁颠屁颠的跟着去了。

到了厨房后见阿香和秋草两人正对着一堆猪下水发愁呢。

见到梁月娇后，两人像见到了救星一样赶紧开口问道：“姑娘这猪下水怎么处理现在整个厨房里都是味道。”

梁月娇闻了闻了气味确实不小，尤其是现在天气比较暖和这些猪下水更经不得放。

于是开口说道：“你们把这猪下水搬到院子里去吧,然后打开厨房的窗户通通风。我让阿东几人来帮忙处理。”

阿香和秋草闻言赶紧把猪下水弄到了外面。

这副猪下水包括心肝肺以及猪大肠，其实心和肝都好处理，难处理的是肺和大肠。

因为这两样东西清洗起来比较麻烦，尤其是猪大肠，若是处理不好味道会非常大，一般人是受不了的。

阿东和小夏几人很快就过来了，梁月娇先让他们打来清水，把心和肝泡进水里，仔细的清洗，然后又不停的往肺里灌水，直到整个肺变成白色才算清洗干净。

最后就是最难清洗的猪大肠了，上面有很多黏黏的东西，不好清理。

梁月娇让他们从厨房拿来了草木灰，然后把猪大肠放了进去，一点一点的揉搓。

阿东几人只搓洗了几下见有效果便惊喜的说道：“这草木灰真有效果啊，我以前听人说清洗猪大肠要用面粉的。

白面那么贵拿来清洗猪大肠岂不是太可惜了。没想到这草木灰也能清洗干净，姑娘实在是太厉害了。”

梁月娇闻言笑着回道：“这草木灰具有吸附作用，它能把猪大肠的粘液给吸附住。清洗的时候就容易多了。

你们别小看这草木灰，它的作用还多着呢。除了清洗猪大肠它还可以用来杀菌和消毒，甚至可以解决猪腹泻的问题。”

阿东几人听了都连连惊叹，没想到只是一些简单的草木灰居然有如此大的作用。

梁月娇跟他们说了具体的清洗方式后自己就去厨房忙活了。

就算这些猪下水都清洗干净了，也还是有异味的，所以她需要用一些大料来压制一下猪下水的味道。

所以她在厨房里挑挑拣拣，没一会就准备了一大堆配料以及葱姜蒜和白酒除腥。

等他这边忙活完，阿东几人也清洗好了猪下水。

不过几人因为清洗猪下水身上都沾上了难闻的味道，梁月娇开口说道：“今天辛苦你们几个了，你们先去洗漱一下，换身衣服。等会儿我做好了卤肥肠，让你们多吃点，就当犒劳你们了。”

几人虽然脸上高兴，但是心里却犯嘀咕。这猪大肠味道这么大做出来能好吃吗不过梁月娇在他们心里就是无所不能的存在。就算不好吃，他们也要硬着头皮吃完。

梁月娇检查了一遍这些猪下水清洗的都非常干净。

然后让阿香在锅里放了半锅水，一股脑的把这些猪下水都放进了锅里。又把自己挑选好的除腥的材料也放了进去。

阿香和秋草两人的厨艺还是不错的，见梁月娇就这么一股脑的把所有的东西都放进了锅里，也开始深深怀疑自家姑娘到底会不会做饭。

梁月娇也没跟他们解释，这只是卤下水的第一步，还有第二步，第三步呢。

过了半个时辰，厨房里传出了卤下水的香味儿。

梁月娇掀开锅盖看了看，已经煮熟了，接下来就是她展示自己厨艺的时候了。

很快梁月娇就做了七八个菜出来，有爆炒猪肝卤肥肠酱猪肚，猪肺，小炒肉等七八个菜。

因为是一整幅猪下水，分量是足足的，而且也没有异味。梁大山是最喜欢吃的，尤其是那个卤肥肠。

他一个人就吃了一大碗，一边吃还一边点评道：“我以前怎么没发现这猪下水居然这么好吃呢。”

李秀芹在一旁笑道：“那是因为闺女没下厨，要是咱们娇娇早做了这猪下水你早就觉得好吃了。”

齐如意早就顾不上说话了，只一个劲的埋头吃菜。