第171章 灌饼见过没？ (第2/2页)
一瓶白开水提示您：看后求收藏（阿里小说网novels.allcdn.vip），接着再看更方便。
所有的东西准备的差不多，夏安安准备好材料，通知裴元白几人来到小吃街试一下自己马上要推出的新品。
周末陆清源本来是不用上班的，听到她说要试新品的话，果断带着夏饱饱一起来小吃街看热闹。
“身为大老板，我有必要看一下新品长什么样，口味如何”
夏安安想说这个新品就没打算在小吃街里售卖，但是人来都来了，再说了，自己还有拜托他的事情呢，也不能把人赶走。
顶多就是损失了两张饼，这么朴实无华的老板，她也许久未见了。
“安安，听说你要做新品，我放下手里的东西，马不停蹄就赶过来，今天我们要做什么呀”
小玲看着面前的奇奇怪怪的锅眼底满是疑惑，她还是第一次见到造型如此奇怪的，看来一会儿要做的东西不一般。
夏安安将手中的面团分成大小均匀的面剂子，说：“我这次要做的是鸡蛋灌饼，做法和之前的葱油饼，酱香饼之类的都有些不同，接下来我给你们做几张，你们尝尝。”
“这种鸡蛋灌饼和那种饼的做法不太一样，先在油锅里面煎，再放在下面的烤炉里面控油……”
夏安安说着将手中的饼皮放到上面的油锅里面，刚才一看那么多的油还是挺吓人的。
但是只有她知道将外皮煎的外酥里嫩，这个饼才会好吃。
在饼煎的时候往小茶缸里面打入鸡蛋，打散，正好油锅里面的饼也已经鼓了起来，用筷子扒开一个小口，将鸡蛋倒进去。
用筷子撑住鸡蛋饼，让其翻个鸡蛋液朝下接触热油之后立马就会凝固，里面的鸡蛋也不会再露出来。
“其实这一步就是往里面灌鸡蛋，刚开始的时候可能掌握不到精髓，尝试几下之后就能掌握了。”
夏安安看锅里面的鸡蛋煎的差不多，将鸡蛋拿下来，放进下面的烤炉里竖着放。
“这一步就是起到控油的作用，因为刚才用油煎饼会导致饼比较腻，控掉油之后更好吃。”
在下面的控油的同时还能依靠炉子本身给饼保温，同时可以继续做着上面的饼。
夏安安在上面煎了几个火腿片，等时间一到就可以把下面的饼夹出来了。
夏安安给饼刷上酱，放上火腿片和生菜，通过她的动作都可以看出来饼都有多酥脆。
“这样一个饼就做好了，我订了包装袋，但是还没到。”
夏安安刚把饼放到盘子里，旁边就有一只手将盘子拿了过去。
“我先尝尝味道，不过分吧……”
不等夏安安几个人说话，陆清源就已经把饼放进了嘴里。
咬下饼的第一个感受就是酥脆，比现在小吃街里面卖的葱油饼，酱香饼或者是肉夹馍来说都要酥脆，而且特别香。
里面的酱料稍稍带着一点辣味，配上生菜和香肠片，比较解腻的。
再接着吃几口就可以尝到里面被炸的软软的鸡蛋。
或许是因为控了油的原因，饼是酥的，但不像普通的油炸产品一样那么腻。
“好吃！”
身为第一个尝试的，陆清源给出最高评价。
夏安安：“……除了好吃就没有别的形容词了吗”
陆清源一愣，紧接着说道：“有啊，外酥里嫩，香而不腻。要是此刻再来上一杯饮料，那就太舒服了。”
“饮料也有，但是要等一下。”
夏安安将锅里面剩下几张饼拿出来，刷上酱之后切成小块儿，给其他几个人品尝。
最后再掏出准备好的饮品。
目前只有原味儿的豆浆，黄豆新鲜榨出来的，十分香醇。
大早上来上一杯，也算是非常养生了。
“我觉得目前还算是挺成功的，里面可以再加上一些咸菜丁。”
夏安安努力回想着之前吃到的鸡蛋灌饼，只放生菜和火腿的话好像是稍微单调了一点。
莫雪梅竖起大拇指：“我现在就觉得很完美了，没有想到还有先在上面炸，然后在下面烤的制作方法。”
感觉这个酥脆程度，大早上咬上一口都清醒了。
就算是别的人摆摊她也会去买。
夏安安看看裴元白和小玲两人，两个人的看法也是和莫雪梅一样。
“好吃，保持酥脆的口感也不油腻，再搭配上一杯豆浆，我们或许可以卖套餐。”小玲提议。
这倒是给夏安安提供了思路，她在穿越过来的时候，各大品牌的团购套餐办的如火如荼。
为了吸引顾客，哪个商家不是做了各种各样的团购套餐，或许自己也可以整一个。
至于定价就和葱油饼的定价差不多就可以，加上两三块钱可以再多给一杯饮料，目前自己想到的就是豆浆。
这种东西比较大众，接受的人也比较多。
至于粥和其他面食，等早餐摊稳定发展之后再安排也不迟。
接下来的一段时间就是让莫雪梅带着刚刚招回来的那些人开始培训，学习个人单独摆摊的事情。
有些人还想要在小吃街再待上一些时间学习，可有的人心里已经有了决定，觉得自己可以动手完成一个人摆摊。
根据他们各自的能力，夏安安几人将他们简单分配了一下，一些能力出众的先尝试摆摊，剩下的继续学习。
将老师傅做好的炉子和工厂那边做好的小推车组合起来，检验一部分人的能力之后，按照他们现在居住的地方，让他们选择要摆摊的地点。
所有的一切都准备好，剩下的就是看现在的人对于鸡蛋灌饼的接受程度。
经过之前几次新品的成功，这次的早餐夏安安心里多少也带了些有几分底气。
但是她没有选择在社交网络上发布新品开始上架的消息，看看会不会有人认出早餐摊是他们的。
最后的结果就能证明是小吃摊的招牌吸引人，还是小吃街里卖的东西的味道更加吸引顾客。
夏安安相信他们是靠口味取胜的，而不是网上的网友们听自己在网上吹几句，就一窝蜂冲上来购买小吃街的东西。
