第466章 梅干菜锅盔
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以前夏宝宝每天在家和老师的家里往返，哪怕去小吃街的时间多，可能接触的玩伴有限。 每次出去玩的时候也总会感到不尽兴。 这下轮到他去上学，心里别提有多开心了。 大有一种想把幼儿园的小朋友都变成自己好朋友的架势。 现在上学用的东西都收拾好了，夏安安又叮嘱了一些在幼儿园可能会发生的事情，希望两个小团子在一起能互相照顾一点。 晚上，夏安安打算给两个小家伙做点好吃的。 前几天的梅干菜扣肉多吃了几顿，夏安安有些吃腻了，这次就做个清淡口的。 梅干菜锅盔吃起来又香，还能做主食，她就打算做这个。 最先揉面团，温水和面，加入少量的盐可以增加面团的韧性。 在等待面团醒发的时间里，准备其他需要的材料。 梅干菜需要提前泡发一下，和做梅干菜扣肉的做法差不多，攥干水分的梅干菜在锅里炒干炒出香味。 肉馅就和包饺子的做法差不多，搅碎的肉加生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、五香粉调味，分三次加葱姜水搅拌上劲。 最后加梅干菜和油拌匀，馅料就做好了。 锅盔的做法和包子差不多，擀开面剂子，包入馅料，收口捏紧，轻轻擀成椭圆形薄饼。 擀得越薄越好，透馅到轻微破皮也不影响最后成品的口感。 最后表面喷水，撒上一些芝麻，放进烤箱烤熟，或者平底锅煎至两面金黄都是可以的。 梅干菜锅盔外皮酥脆，内馅咸香。 揪下来一小块，香酥可口，满口留香。 夏安安点头，对于这个味道非常满意。 之前夏安安心里还存在着侥幸，说不定找到种植野菜场地，收到的野菜足够多，就可以在其他几个城市里面也摆出这榆钱馒头和野菜饺子两个摊位。 可是将近半个月的时间过去，没有任何的消息，夏安安只能先让人将洋槐花的事情沟通好，自己则是开设个新的摊位。 而这个梅干菜锅盔相较于榆钱、野菜饺子不同，原料更比较方便寻找，哪怕找不到自己也可以用材料来做。 原料不过就是普通青菜，大部分常见的绿叶菜都是可以做的。 至于麻烦的制作步骤，那都不算是什么问题。 工厂是之前便做起来的，依旧是在山城。 虽然夏安安之前因为粉条的原因和王家村的那些人之间闹了点小别扭，但是周边几个村子里对夏安安工厂的印象都算还不错。 想收点青菜来制作做梅干菜，简直就是易如反掌。还是很容易的。 对于新的摊位，夏安安打算上三种东西。 那就是梅干菜锅盔、红糖锅盔，还有一种很常吃的石头饼。 这三种的原料不仅好寻找，而且成品也比较方便存储。 摆摊的时候，刚出锅热乎乎的吃，口感又香又酥。 想要打包带走的话或者是线上购买也可以，拿回家再次加热，在口感上也不会有什么太大的影响。 夏安安把做好的几个锅盔装盘，十分满意。
