第59章 杨芷琪变身千万富婆 (第1/2页)
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下午，金玉回到了郑少杰的办公室。
二人聊起了餐饮项目的问题。
金玉用最简练的语言给出了自己的诊断结果：
一、核心矛盾：
植物园餐厅认为自己是三公里内的垄断企业。
所以无视顾客的各种合理需求。
供需双方的想法有本质上的冲突。
二、由核心矛盾引申出的各种小毛病：
卫生不达标，服务态度差，管理缺失。
三、值得肯定的地方：饭菜的质量还是可以的。
四、由矛盾引发的恶果：
很多顾客宁可开车到三公里以外的农家乐去吃饭，也不愿意在植物园餐厅里将就。
五、解决方案：
更换餐厅经理，减少员工中的关系户。
上管理培训，将各种制度落实到位。
“餐厅这群人真该死，这群犊子除了忽悠我啥也不会！”
郑少杰听金玉讲完后果然变得火冒三丈。
郑少杰拍着面前的茶几激动地说道：
“这样金教授，餐厅经理立刻开除，那些七大姑八大姨我也全让他们滚蛋。”
“但是关于那些先进的管理制度我们没有啊，这个可怎么办呢”
“这个我有！”金玉托底地说道：
“卫生管理制度，服务管理制度，物料管理制度等等，我们商学院都有现成的。”
“回头我让助理把文档全都发给你，你让下面的人照做即可。”
“需要注意的是我给你的管理制度中都包含了惩罚措施。”
“如果惩罚落实不到位，那么制度本身就是浮云，没人会在意的。”
“那不能，这次我会亲自关注餐厅的制度改革，谁也别想浑水摸鱼！”
郑少杰痛定思痛地说道。
“行，郑总有这个决心我就放心了。”金玉从善如流地说道。
“金教授，您看儿童游乐项目要怎么处理呢”郑少杰趁热打铁地问道。
“我现在就去现场看看！”
金玉边起身边说道：
“游乐项目的问题也跑不出管理和营销的小圈子，看一眼就知道了。”
“郑总可以着手安排为期三天的企业内训了。”
“管理，营销，商业模式，我一口气全都讲完，这样用起来才能顺畅。”
郑少杰看了一眼日历，然后跟金玉商量道：
“金教授您看本周三到周五如何”
“周六和周日是我们这里最忙碌的时候，到时员工就没时间来听课了。”
“行，那就定周三到周五吧，越早做完越好。”
金玉没什么负担地答应道。
二人商议完毕后金玉便带人去了儿童游乐场。
转悠了两个小时发现的都是小问题。
比如：
一、动力小火车的轨道两侧没有保护性质的木栅栏；
二、碰碰车的铁质方向盘上没有泡沫安全套；
三、旋转的椅子轮盘周围没有铺设泡沫地板块。
总结下来就是植物园的游乐场跟小朋友们之间没有矛盾。
但是跟家长之间有核心矛盾。
这话要怎么说呢
植物园游乐场里的项目以“速度型”和“动能型”为主。
这些都是小朋友们喜欢的游戏类型。
小孩子不就是喜欢风驰电掣和忽上忽下的感觉嘛！
可是家长们不这么想，尤其是城市里的家长们。
他们对自家宝宝的人身安全十分在意。
出点血，磨破皮，这些状况在家长眼里都是能要了孩子命的大事儿！
由此，植物园游乐场和家长之间的核心矛盾就比较清晰了。
植物园给了孩子们想要的游乐项目。
但是在安全设施上没有足够的保障。
家长们对此忍无可忍，因此拒绝掏钱让孩子上去玩。
如果植物园的游乐场不能提供足够的安全防护。
那么他们的生意只会越来越差。
年营业额2000万，纯是在做梦。
有几个家长会让孩子冒着受伤的危险上去玩！
在给企业做诊断这方面，金玉可称之为神医，那真是一看一个准。
郑少杰听了金玉的描述之后简直是欲哭无泪
这都是很基础的东西啊。
为什么自己的手下就是做不好。
太他喵的憋屈了。
啥也别说了，上培训吧。
