第165章 制作香肠
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桃花诧异的说道：“这么严重，待会我们抱着孩子去看一下。”
大牛：“娘，刘路来了，我把他叫过来了。”
刘路：“婶子，听大牛兄弟说你找我，是有什么事情吗”
云桃：“刘路，婶子这次找你，是因为婶子想做点其他猪肉的生意。你们送的猪肉质量我还是满意的，想在次订购一些，在就是你们作坊里面每天不是要杀很多的猪吗我需要你们作坊里面全部的猪小肠。猪肉要全部给我剃干净骨头，骨头我不需要在肉上面。”
刘路：“婶子，猪肉是没有问题的，到时候保证给你剃的干干净净，只是说小肠可能不多。因为一头猪只有一副小肠，你要太多我就没有办法了。”
云桃：“这个婶子心里清楚，你放心。你们有多少我要多少，猪肉的话我们在原来的基础上面在要个500斤。”
大牛在旁边听的都惊讶不已。
刘路：“行，没问题。这个好说，回去了我跟我叔说一声，一定给你把猪肉弄的好的很。”
云桃花笑着说道：“我放心你们，你们只管把质量弄好，其他啥都好说。”
“另外那个猪腿，我需要一整只的腿脚，不需要你们切开。再就是猪排骨你们的我也全部都要，能明白吗”
刘路好奇的说道：“婶子，猪排骨其实没有什么肉，那个玩意买的人少，你确定要要吗”
“还有那个猪脚，都是拿来走路的，一股子汗味。”
云桃：“我都有用的，猪脚没事，你就给我弄一整只一整只的，不要切开就行。我们自己会处理，在就是那个猪脚有多少我也要多少。还有猪排骨我也是，有多少要多少。但是猪排骨你到时提醒了我一点，猪排骨上面的肉不能给我剃的太干净了，还是给我多留一些肉。你弄的太干净了我不会要的，瘦肉在上面给我多弄一些，价格稍微贵点都是没有关系的。”
“明天，你送来我是要亲自检查一下质量的，符合我的要求我才要的哈。我先给你说清楚，就是肉不能给我剃干净了，要肉多一些在上面。”
“在就是小肠，你有多少我就要多少，不要给我弄破了。弄破了我也不会要的，这些都有讲究的。”
刘路：“行，婶子没问题，我一定给你办好。”
两人含蓄了一会刘路就走了。
大牛立马迫不及待的说道：“娘，你要那么多猪肉、猪脚、猪排骨是干什么啊。”
云桃：“当然是赚银子啊，你看我们家现在其他作坊的生意都饱和了。加上现在人们都吃过了，没有以前那么稀罕了，你没有发现最近生产产量在减少吗而且村民的手速越来越快，好多村民都没有活干，但是你娘我也不会白养闲人，长期这样下去，我肯定是不会要这么多的村民的。”
“现在天气也已经渐渐凉爽起来了，娘打算做一些腌肉去卖。”
大牛：“娘，腌肉哪里有人吃啊，有钱人都不吃那个玩意的。那都是我们穷苦人家舍不得吃，一块肉吃个一年大头才做成腌肉，我怕你做出来卖不出去的，腌肉压根就没有新鲜肉好吃。”
云桃：“放心吧，你就不要操心了，你娘我心里自然有数的。你就好好去准备好我需要的材料吧，这张纸上面就是我需要的一些材料，在就是今天你必须整理出那些村民去做这个腌制品。”
大牛看着纸上面写的材料：“盐、花椒粉、辣椒面、白糖、白酒、胡椒粉等等。”
大牛边看边张开嘴，“我的天啊，这个腌肉做出来不好吃才怪。就这些调料我的天都要不少银子吧，就是沾鞋底都好吃呢。”
云桃：“是啊，都没有打算卖给穷人，都是拿去卖给有钱人家的，而且做出来了之后还要进行风干。一时半会还卖不了，这些调料你记得有会是要粉末状的，你不要买错了。”
大牛：“娘，那要不要分开买，不在一个店铺里面买。”
云桃：“不用，有心人是吃的出来的，因为这个做出来味道重的很。是有比例要求的，不是说就是这些材料就可以，在加上还有其他的调料我自己来负责就行了。以后这些调料你就来买就行，其他就不要管。”
第二天，云二按照之前云桃说的来了小妹家。
云桃：“二哥，有件事情要交给你去做，这个事情还是很关键的。你不能跟任何人说，就连嫂子都不可以。我打算做腌制肉，腌制肉是有调料配比的，这张纸上面就是调料的配比，你记住之后一定要把它烧掉。”
“这里是昨天准备好的所有调料，以后他们要做多少量就需要在你这里领多少的调料，多给都不行。这些调料贵不说，要是被有心人拿去，我们这个腌制品就不值钱了。吃的就是一个味道，不是别的 。”
“还有具体是怎么做的，后面进行一系列风干的问题是怎么处理的。你都需要自己会。”
云二看着上面的字一个头两个大，晕乎乎的。
“在这里背完就去作坊吧，我已经叫大牛吩咐村民把准备工作做好，你去就直接进行指挥就行，你也不要担心，很简单的。只需要按照我上面给的配比做出来就一定好吃，提前是配比很重要，一斤肉各种调料多少，是有讲究的，多了不好吃。少了也不好吃的，这个你要注意。”
云二没有多久就去了作坊。
酉时的时候，云二来了。“小妹，你还别说，做的时候我们用你配方配的肉还专门烤了几片吃一下，那味道真的是绝了，麻麻辣辣的。真的好开胃啊，而且很下饭，我现在都忍不住流口水。”
云桃笑嘻嘻的说道：“那是肯定的，做出来之后风干更好吃，而且这三种做出来的口味给你都不一样。反正二哥，你好好做就行，有些调料是大牛准备的，有些是我这里的。你那里没有了一定要找我，在就是调料的管控一定要把握好。”
云二：“放心吧，小妹。这里是你早上给我说的，留一些香肠出来，我给你顺便带来了。”
云桃顺便拿出来一些给了云二：“这些你都拿去吧，我这里要不了多少的。你给大哥、三哥还有娘他们都拿去一些，看他们吃的惯不。吃的惯的话以后在多拿一些，只要风干的有一点软就可以吃了，蒸煮煎炸都是可以的。”
云二拿着这些香肠开心的就走了，脸上止不住的笑。
