第250章 麻辣香锅

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“爹，这里咱人生地不熟的，你还是别打捡柴的主意了。” 林小满出来打水，正好听到林大江说的话。 县城外的山，或许和上林村不一样。 上林村后面的山是无主的，世世代代的村民都在山上打猎、砍柴。 可嘉林县这一带就不好说了。 在有主的山上捡柴，那便是偷，要被抓的。 林小满继续劝，“那些山，或许是有主的，万一被抓了，那就麻烦了。一捆柴两文钱，咱省省能用一日。” 林庄问：“山还有主啊” 林大江点头，“有些山的确有主，顾老爷在临安城就有好几座山头。只不过顾老爷心善，只要不大动干戈砍树，允周围的村民捡柴、挖菜。” “那抓到会坐牢不”林庄问。 林大江说：“坐牢倒是不会，不过被送官，少不了挨一顿板子赔点银子。” 林庄吓了一跳，官府的板子哪能随便挨，听说十板子下去半条命都保不住。 “算了算了，大江兄，惊蛰、耀光考试在即，咱还是别节外生枝了。小满说两文钱一捆，咱少吃点，用来买柴。” “爹，我方才见后面这间铺子好些桌子还能用，只不过桌脚松了，你和庄书不是会点木工活么，这两日便把这些桌椅补一补吧，说不定以后咱还能排上用处。” 林小满去看过了，桌椅还能用，就是锅碗瓢盆都空清了，以后要开铺子，那些都要置办。 原本她想找找里面有没有用剩的炭炉和锅，要是有，打算做一锅大米饭。 可惜，原来的租户把能带的都带走了。 “爹，另一口锅也是坏的，只有一口锅，不好烧饭，今晚便做饼子吧。”林小满颇为惋惜，“不然一口红烧肉一口白米饭，滋味才好。” 林大江想到红烧肉浓郁的汤汁伴着米饭的滋味，瞬间怀念起来。 可惜现在去集市来不及了，今日吃不到了。 林大江道：“小满，明日我去铁匠铺看里面那口锅能不能补，顺便把上次那口破掉的锅一起带去。” “爹，碗筷还是要买一些，上回买的不够。” “行。” 原本在院墙边拔草的林谷雨和林立冬闻着香味跑进灶房。 林谷雨深吸一口气，“阿姐，你做了红烧肉啊。” “是的，今日人多，我做了一大锅呢。阿姐还炖了筒骨汤，等会给你和立冬吃肉。” 味道实在太香，谷雨和立冬赖在灶房不肯出门。 三月底的天气不冷不热，坐在灶房里暖洋洋的，两个小豆丁坐下便不肯走了。 林小满让谷雨看着火，她开始和面。 晚上做酸豆角肉丁烙饼，再做一锅麻辣香锅便完事了。 因为人多，林小满和了两团面，和好的面放在盆里，盖上纱布。 她又开始切肉沫，把酸豆角洗了也切成小丁。 又切了点葱花和蒜末备用，等筒骨炖好，就能烙饼了。 饼子烙好，再炒一大锅麻辣香锅。 又香又辣的麻辣香锅，正好有爽口的酸豆角烙饼解辣，再吃上一口软绵鲜美的红烧肉，喝一口肉香浓郁的筒骨汤，滋味也是极好的。 半个时辰后，筒骨差不多好了。 筒骨盛出来，盛了满满一大碗。 林小满锅都没洗，舀了两勺猪油，加入蒜末翻炒炒香，便把酸豆角沫加进去一起翻炒。 酸豆角吸油，只有吸够了油才好吃，要不然就是齁咸齁咸的，吃着寡味。 等酸豆角炒制好，林小满便开始准备饼子。 和好的面团抓出一小团，用擀面棒摊平，放入炒好的酸豆角沫，加上一大勺肉沫。加一把葱花，做成一张薄薄的饼。 锅里烧热，刷上一层猪油，把薄饼摊在上面。 林小满让谷雨看着火，别太旺，也别灭了。 等第一个饼熟的功夫，她又开始摊饼。 中途将锅里的饼子翻了个面继续烙。 等林惊蛰带着谢辞安、顾长生他们过来，林小满的烙饼已经快做完了。 顾长生小厮平安身后还跟着四五个汉子。 人手一碗菜端进来。 顾长生笑着解释，“我不知道义父今日过来，原本让厨娘备了菜，索性就搬来一起吃了。” 林大江忙把圆桌搬到堂屋，用抹布擦了下，让他们把菜放下，“小满做了十多张大饼，这么多菜，怕是吃不完。” 顾长生摇头，“没事，大家敞开肚子吃。” 面饼烙完，林小满见菜太多，便把准备好的麻辣香锅的菜烧了一半，剩下的明日还能吃一顿。 麻辣香锅是懒人美食，其实就是一锅大杂烩，但加上调配好的酱料和辣椒，偶尔吃一顿特别开胃。 林小满提前把土豆和豆角焯水。 小酥肉和肉丸子本来就是熟的，酸萝卜生的就能吃。 锅热几勺猪油下锅，等猪油冒热气，加入生姜大蒜炒香后，加入辣椒等提前备好的香料，还没下菜，已经冒出辣香味。 等菜下锅，不断翻炒，让酱料充分包裹住菜，没多久，麻辣香锅便出锅了。 几个少年帮着把筒骨、红烧肉等端出去，圆桌上瞬间满了。 林小满烙了十几个大饼，一人一个还绰绰有余。 林耀文、林耀光傻眼了。 别说他们两个，就是比他们大一辈的林庄，眼睛都瞪直了。 除夕夜家里的年夜饭也没这么丰盛啊！