第191章 过年十全十美年夜饭，薄如蝉翼卤猪头

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今年的靠山屯终于迎来了一个热闹而的春节。

在这个寒冷的冬季，高家的院子里堆满了厚厚的积雪，宛如一片银白的世界。

大人们早早地起来，忙着准备年夜饭，厨房里传来阵阵欢声笑语和锅碗瓢盆的碰撞声。

一群侄子侄女们的正在点着灯明亮的堂屋里兴高采烈地玩着跳房子的游戏。

他们那一张张红扑扑的小脸上，绽放出如春花般灿烂而纯真的笑容，手中紧紧握着各种美味可口的果脯，嘴里津津有味地咀嚼着，似乎已经完全忘却了冬日的严寒。

此时此刻，堂屋吃饭的桌子上琳琅满目地摆放着各式各样的食物：

有自家精心制作的山楂果丹皮和沙果果丹皮，色泽鲜艳诱人；

此外，还有香喷喷的瓜子、香脆可口的花生以及甜滋滋的柿饼等传统小吃。

然而，最为引人注目的当属高如雪悄悄从空间“偷渡”而来的珍贵果脯。

与以往不同的是，今年的花生和瓜子经过别出心裁的加工处理，呈现出独特的风味——五香的浓郁醇厚，蒜香的别具一格。

品尝过这些新奇口味的人们纷纷赞不绝口，甚至引得周边不少家庭纷纷效仿制作这种别具一格的美食。

可以说，如果今年哪家没有准备这两款独具匠心的花生瓜子，那就真可谓落伍啦！

尽管如此，在高家众多美食之中，最受大家青睐的仍然非那些被高如雪“偷渡”而来的果脯莫属。

这些果脯所选用的原材料皆是来自于空间之中。

在那里，它们受到了空间灵泉的悉心滋养，个个长得硕大圆润，宛如一颗颗晶莹剔透的宝石。

再加上灵泉水的浸润，使得原本就馥郁芬芳的果香愈发变得浓郁醉人。

待到将其制成果脯时，根本无需额外添加糖分，便已然散发出令人垂涎欲滴的甜蜜气息。

如今这年头，小孩子们能够吃的水果那可真是少得很！

不仅种类少，数量也不多。

一个是因为运输的问题，只有当地有或者是从产地运过来，大家才能吃到。

第二是因为大家粮食还不够吃，在其他方面用的精力自然就少一些。

今年过年准备的水果自然不多只有苹果和梨两种，数量也不多。

客人来了招待客人或是去亲戚家作为礼物，剩下的才给孩子们吃。

吃不吃的到那是真的需要运气。

所以，空间牌果脯特别招小孩待见。

这个东西买起来挺贵的，送人的话拿少了不好看，拿多了肉疼的很。

还不如送一兜子苹果和梨好看。

当这些小家伙们看到那散发着诱人香气的果脯时，眼睛顿时亮了起来，仿佛发现了什么稀世珍宝一般。

他们小心翼翼地接过果脯，生怕一不小心就会弄坏或者弄丢这难得的美味。

接着，他们将果脯轻轻放入口中，然后开始慢慢地、仔细地品味着其中的滋味。

那种感觉，就像是在探索一个神秘而美妙的世界，每一丝味道都让他们陶醉不已。

这些孩子们并没有狼吞虎咽地将果脯吞下肚去，而是选择把它留在嘴里，用舌头轻轻地搅动、摩挲。

这样一来，果脯能吃更长的时间。

几个小的尝过果脯后，高兴地不得了。

因为奶奶和小姑说了，果脯就留给他们自己吃，不送人了。

对于这些天真无邪的孩子们来说，仅仅只是这么一点点小小的改变，就让他们感到无比的快乐和满足。

“奶，这个果脯好吃。”铁蛋吃了一口就高兴地说。

“好吃。”

“好吃。”这是狗蛋拴子两兄弟。

“好次……”这是猫蛋，她已经学会说话了，只是年纪还小说话还有些不利索。

至于铁妞她拿着果脯到厨房吃去了。

她觉得她是个大姑娘了，就不和她们玩这个幼稚的游戏了。

看着他们那心满意足的模样，高母的心中也高兴了。

都过年了不就图一个乐吗

不一会今天的菜就陆续上桌了。

桌上摆放着一盘香气四溢的卤猪头肉，这可是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴！

首先，将猪头肉精心炖煮至熟透，随后小心翼翼地将鲜嫩多汁的肉块从骨头上剥离下来，并轻轻放置于一个宽敞的盆子之中。

接着，再取来另一个装满水的盆子，稳稳当当地压在装有卤肉的盆子上方，以确保把肉压实。

最后，待一切准备就绪后，便可以用锋利无比的刀具将卤肉切成一片片的摆盘。

猪头肉是高大嫂切的，那家伙，切的薄如蝉翼的。

这些精致的肉片简直如同艺术品一般，透过它们甚至能够清晰地看到对面的光。

大家看了都赞叹不已：“真是好刀功啊！”

就是做饭老手高母她也切不出这么薄。

所以高大嫂这一手就是天赋了。

自从高如雪结婚之后，过年就近了。

因为当时的菜就是高大嫂做的，所以在那以后高大嫂还接连承接了好几家乡村席面。

无论是面对丰盛的肉食还是略显简朴的菜肴，高大嫂总能凭借其过人的智慧与灵巧双手，巧妙运用现有或者价格实惠的食材，烹制出一桌桌色香味俱佳的美食盛宴。

凡是品尝过她手艺的人们无不交口称赞，对其厨艺赞不绝口。

更有甚者，听闻此事后的其他村庄居民纷纷慕名而来，希望能够邀请这位厨艺高超的大厨前往自家操办酒席。

然而，由于距离新年已迫在眉睫，家中琐事繁多，实在抽不开身，无奈之下，高大嫂只得婉言谢绝了众人的好意。

尽管每次所获得的报酬并非十分丰厚，但对于热爱烹饪事业的高大嫂来说，这份满足感远远胜过金钱所能带来的快乐。

今晚的掌勺又是高大嫂，别人嘛就承担起洗洗切切的任务。

只有卤猪头肉是高大嫂切的。

那锅用来卤制猪头肉的秘制卤水同样也是不可多得的宝贝。

除了猪头肉之外，还用它卤了土豆片、海带片和豆腐片等各种食材。

经过长时间的熬煮，这些原本平凡无奇的食物竟然也散发出诱人的香气，其中融合了油脂与肉类特有的醇厚风味，让人回味无穷。

因为太香了，还有人跑来问做法呢。

一听里头搁了好多香料，劝退了许多人。

可能大家疑惑为啥没人直接借卤水

拜托，那卤水是煮锅肉的，里头煮出了好多猪油，谁舍得给人。

要是别人借用的话，他们也舍不得煮出来的猪油啊。

现在天气冷，卤水被收在带盖陶罐里了，吃的时候挖一勺，就很有味道了。

除此之外猪蹄炖黄豆和土豆、红烧鱼炖土豆、辣椒炒肉、白菜粉条猪肉丸子，里头还放了冻豆腐，小葱拌豆腐、凉拌豆芽、凉拌土豆丝。

加上油炸糕和饺子就是十道菜了，预示着十全十美。

每一个菜分量都很大，毕竟他们家里这么多人呢，少了还怕不够吃，

屋里，热气腾腾的饺子出锅了，一家人围坐在桌旁，共同分享着这美味的年夜饭。

大家一边品尝着美食，一边聊着家常，温馨的氛围弥漫在整个房间。