第203章 巷馆蘸味

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转眼，到了跟奥莲娜说再见的时候。 离开温得和克之前，李少华为她买下一套别墅，还盘下辛巴灯盏送给她。 奥莲娜感动得不要不要，说这辈子都要做他的情人。 然后，两人在别墅里疯狂了一夜。 次日，李少华带着陈强，前往海鲜市场。 买下海量的新鲜纳米比亚牡蛎，收入系统宝库。 之后，一个瞬移，来到人妖国的迈谷。 在迈谷，他买下海量的优质大米、水果，以及黑市军火，也全部收入系统宝库。 接着，独自瞬移回龙国江城。 把从纳米比亚买回的血钻交给东华珠宝公司，制作成顶级首饰。 李少华给女朋友程沐希带的礼物，是一个来自纳米比亚顶级工坊的鸵鸟皮手袋。 并非寻常奢侈品店的量产款，而是卡拉哈里牧场特供，由百年鞣制世家手工打造的精品。 包身采用一只成年雄性鸵鸟背部最精华的皮料，纹理天然独特。 中央是一片光滑如缎的深烟灰色皮革，触感柔韧似丝绒。 两侧则延展出标志性的鸵鸟毛孔凸点，每一颗圆润鼓起的毛孔，都如微缩的火山口。 排列疏密有致，在光线下泛着低调而野性的肌理感。 这些凸点并非装饰，而是鸵鸟奔跑时肌肉张力留下的生命印记，全球无一重复。 包型简约利落，是经典的半月托特廓形，线条流畅如沙丘曲线。 包口以哑光铂金五金收边，扣锁雕成抽象的纳米比亚国鸟——红嘴奎利亚雀展翅之形，细节精妙，开合间发出清脆轻响。 内衬为意大利小牛皮，酒红色。 印有烫金编号“no.07/12”，全球仅12只，此为第7。 最令人惊叹的是皮面的鞣制工艺，采用辛巴族古法植物鞣剂。 混合沙漠金合欢树皮与岩盐，历时四十九天反复浸染、阴干、打磨。 成品既保留了鸵鸟皮天然的粗犷骨相，又赋予其丝绸般的垂坠感与温润光泽。 随着修道方面悄然进入筑基三品，李少华的法术越来越高强的同时，食量也越来越大。 得空时，他活像个美食侦探，四处搜寻各种美味佳肴。 这天，他在d音搜索到同城一家自贡蘸水菜馆，看着特别馋人，于是带着程沐希前去打卡。 自贡蘸水菜馆藏在江城老街区的巷口，里面6张掉漆木桌，挤得满满当当，连门口临时加的折叠桌都坐了人。 穿工装的师傅正埋头扒饭，学生妹边嗦菜边举着手机拍。 光头老板系着油亮围裙，在灶台前颠锅。 火苗呼地窜起，裹着辣椒香飘满整个巷子。 程沐希跟着李少华走进巷口，米白色真丝衬衫的袖口挽至小臂。 露出腕间细巧的东华珠宝铂金手链，链身缀着三颗碎钻。 高腰直筒牛仔裤衬得她腿型纤长，脚踩一双奶茶色乐福鞋，透着不动声色的精致，与身旁满是烟火气的餐馆形成奇妙的和谐。 “就这儿”程沐希微微蹙眉。 “就是这儿。”李少华眼睛发亮，活像猎犬嗅到猎物。 服务员大妈为她俩支起折叠桌，搬凳子。 李少华拉着程沐希坐下来，看了看桌上的菜单，大刀阔斧地把特色招牌菜挨个点名。 服务员大妈问他：“小伙子，你们几个人吃饭” “就我和女朋友两个人。” “两个人吃不了这么多菜。” “放心吧，我胃口特别好，没得问题。” 自贡蘸水菜，是川菜中极具地方特色的一支，起源于盐帮菜。 它不同于寻常川菜的炒烧炖等烹饪手法，而是以一道灵魂蘸水为核心，将新鲜食材与复合调味的极致碰撞发挥到淋漓尽致。 自贡蘸水的种类繁多，最具代表性的是红油系列与鲜椒系列。 红油蘸水以井盐、糍粑辣椒、蒜泥、仔姜蓉、特制香料复合油脂为核心，加入熟芝麻、花生碎提升香气，色泽红亮，辣而不燥。 鲜椒蘸水以新鲜小米辣、青花椒为主，搭配生抽、醋、糖等，口感鲜辣清爽。 自贡人讲究“荤素蘸水分开”。 荤菜蘸水加入更多红油与香料，突出“浓”。 素菜蘸水则用清油与蒜末，强调“鲜”。 荤菜以兔肚、鸭肠、手撕兔、猪舌等为主，这些食材经过白煮或白卤后，保留了原有的脆嫩。 素菜则选用茄子、莴笋、豆干、萝卜旋等，清鲜的本味能与蘸水形成鲜明对比。 吃法上，讲究“现涮现蘸”。 很快，两碗蘸水端上。 红油蘸水盛在粗陶碗中，色泽如熔岩，浮着厚厚一层红亮油脂。 糍粑辣椒沉底，蒜泥与仔姜蓉如金屑点缀，熟芝麻与花生碎撒于其上。 香气霸道，辣而不燥，光是闻一口，鼻腔便如过电。 鲜椒蘸水则清亮许多，青翠小米辣碎浮在蒜末醋汁上。 青花椒粒若隐若现，酸鲜微麻，如山涧清泉。 荤菜先至： 手撕兔撕得粗细刚好，肌理间还浸着透明的卤冻，油亮得能反光，捏一撮在手里，能感觉到肉质的紧实却不柴。 兔肚卷得像小月牙，粉白的嫩肉透着卤香，边缘还带着点水汽的润。 鸭肠雪白地盘绕在盘里，每一根都脆挺，是刚焯水捞起的鲜。 猪舌切得薄如纸，纹理像大理石般细腻，透着淡淡的卤色，看着就柔韧弹牙。 素菜随后： 烤茄子撕成条，软糯温热。 莴笋片脆生生，带着青气。 白豆干吸饱水汽，孔隙如蜂巢。 萝卜旋，经焯水后晶莹如玉。 李少华夹起一缕手撕兔，在红油蘸水里轻轻一滚，送入口中。 刹那间，辣、麻、香、鲜在舌尖炸开，兔肉的野性被红油驯服，反激出深层鲜甜。 他连扒两口饭，又涮鸭肠。 程沐希拈起一片莴笋，在鲜椒蘸水中轻蘸。 青花椒的麻意先至，继而小米辣的鲜辣涌上，最后是醋的微酸收尾。 莴笋清甜与蘸水辛烈交织，竟生出奇异平衡。 她小口咀嚼，红唇沾了一点青椒碎，眼波流转，秀色可餐。 “好吃吗”李少华乐呵呵地问她。 “嗯，好吃。” “好吃就多吃点，我选的地方，肯定没错！” 程沐希夹起一筷子兔肚，放进红油蘸水里滚了滚，辣椒碎和芝麻全粘在上面。 刚咬下，兔肚的脆嫩先在嘴里炸开，红油的浓香跟着漫开。 井盐的咸鲜、糍粑辣椒的醇厚、仔姜蓉的微辛，混着特制油脂的香，一点不燥，只觉得味蕾都被唤醒了。 蘸水菜之外，李少华还点了别的招牌菜。 冷吃牛肉，粗陶碗里的牛肉条裹着深褐酱汁，上面撒满白芝麻和干红辣椒段。 李少华尝了一根，嚼着满是肉香。 芝麻的油香混着辣椒的后辣慢慢渗出来，越嚼越香。 连辣椒段都炸得酥脆，一点不硌牙。 程沐希也尝了一根，辣得轻轻吸气，却忍不住又吃了一根。 鲜锅兔是用铝锅装着端来的，红亮的汤汁在锅里咕嘟冒泡。 兔肉块带着细骨，上面飘着青红二荆条和嫩黄仔姜，魔芋丝在汤里翻涌。 李少华先舀了勺汤，鲜辣的味道瞬间冲开味蕾。 仔姜的鲜辣带着点微酸，花椒的麻意藏在汤底，一点不冲喉，反而衬得兔肉更鲜。 他夹起一块兔肉，肉质紧实却不柴，咬开还能飙出汁。 里面的魔芋丝吸满了汤汁，嚼着滑嫩入味，比肉肉还让人上头。