第458章 叫花鸡
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“欲将心事付瑶琴，知音少，弦断有谁听。”
林毅弹奏完高山流水，把伯牙子期的故事说完。
小石榴他们，连同直播间的水友，都听的如痴如醉。
结合刚才的琴声哼，确实别有一番滋味在心头。
林毅最喜欢的便是这首高山流水，不单单是这曲子优美，还因为伯牙子期的故事。
虽然这琴曲本身的品质很高，但故事让它的档次升华了。
因为有这个故事，这琴曲才能封神，千古流传。
高山流水，传到现在，化作了两篇，分《高山》、《流水》二曲。
刚才林毅弹奏的是《高山流水》完整版。
但只要稍微懂一些音乐的，便能听出来不一样的感觉。
前半段和后半段，是不一样的。
这首曲子在前半段，高山部分。
表现出给人的感觉是，高山雄浑、深沉、肃穆、高洁的神韵。
而在后半段流水。
则是表现出潺潺流水的意境。
后半段的潺潺流水和前半段的巍巍高山相映成趣，意境叠合，更加深远，让人沉浸其中，无法自拔。
全曲结合来看，气势宏大，意境深邃。
唐爷爷心中的感触，比小石榴他们更深。
他是真的懂琴曲音韵的。
所以更能知道这曲子的深意，还有林毅刚才演奏的表现堪称完美。
就跟刚才水友说的，林毅这曲子，完全可以上春晚！
够格。
现在很多人追求西方的流行音乐，什么摇滚嘻哈，热热闹闹的。
觉得这种音乐好。
但其实真的懂音乐的，绝不会推崇西方的音乐。
因为真正集大成者，传承千年的东方音乐，才是音乐的王者。
在唐爷爷看来，这首高山流水，在他心目中的地位，完全可以碾压什么贝多芬，莫扎特的钢琴曲。
当然，音乐也没法比较。
林毅告诉小石榴，东方音乐的美，在于它似一幅中国水墨画，宁静致远，深邃绵长，蕴涵着东方深远的文化内涵。
就像这首曲子，你能从其中听出高山流水。
大自然中的变化万千，融于一首曲子，这太了不起了。
听完了曲子，喝完了茶，外面的雨也已经小了一些。
不过还没有停。
林毅打着伞，去菜园里逛了一圈，采摘了一些蔬菜回来。
小石榴也跟着去。
她性子比较野，不喜欢躲在伞底下，老是跑出去淋雨。
林毅无奈，看到旁边的田里有荷叶，于是找了一片最大的荷叶，给小石榴顶在头上，当雨伞。
没想到这个‘雨伞’小石榴很喜欢。
“哈哈，老舅，真的淋不到雨了。”小石榴一蹦一跳的在山间小路上。
林毅让她慢一些，下雨天路滑，待会摔一跤，就不好了。
...
回到家，小石榴有些不舍得丢掉荷叶。
林毅灵机一动，想到了一个美食，便是用荷叶做的。
“小石榴，想不想吃叫花鸡？”林毅笑着对小石榴说道。
“叫花鸡是什么鸡？”小石榴疑惑的问道。
“这道菜来头可不小，有很多故事。”唐爷爷在旁边笑着说道。
历史上那些名菜，其实都有各种各样的典故和传说。
叫花鸡也不例外。
甚至被金老爷子写进了武侠里，成为了丐帮帮主洪七公最喜欢的一道菜。
叫花鸡又叫煨鸡，是苏常地区的一道传统名菜，它的做法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似。
“炮豚”是先用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。
其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
而叫花鸡是先给处理好鸡刷上料汁，再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹，最后丢进柴火堆中煨熟。
“爷爷，你知道的真多。”小石榴竖起了大拇指。
唐爷爷哈哈笑了起来：“不过，我只是知道，但不会做，这做菜啊，看似简单，但想要烧的好吃，没有那么容易哟。”
小石榴侧头看着林毅：“老舅，听唐爷爷说的这么美味，我都迫不及待想要吃了。”
林毅微微一笑，安排。
唐玥怀孕，村里的七大姑八大姨送了不少老母鸡给唐玥补身体。
哪里吃得完，全部关在后院，养着下蛋。
现在正好弄两只出来，做叫花鸡，给大家伙解解馋。
林毅磨刀霍霍向老母鸡而去。
一边跟小石榴说着关于叫花鸡的逸闻趣事。
“相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭，流落到苏常地区的一个村庄。
一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。”
小石榴？？
“老舅，他哪里来的鸡？”小石榴不解的问道。
林毅...
“重点不是这个好吗？”林毅哭笑不得的说道。
“可能的偷的吧，嘿嘿，古代鸡那么珍贵，不可能有人给一个乞丐的。”
林晓她们展开了脑洞。
话题越来越歪了。
林毅都被带跑偏了。
这鸡是怎么来的，他不重要，重点是叫花鸡的由来。
“乞丐怎么办呢？他不知道怎么处理这只鸡，于是突发奇想，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，便露出了煨熟的鸡肉。”林毅一口气说完了。
“这就是最早的叫花鸡了，乞丐打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特，这种烧制的方法也就流传开来，后面又有很多个版本，朱元璋，乾隆都品尝过，当然，也不知道是真还是假。”林毅开口道。
“哥，水开了。”林晓看到水烧好了，去打来了水，烫鸡毛，然后众人开始处理起鸡来。
将鸡处理干净之后，
林毅在院子找了个雨淋不到的位置，挖了一个坑。
挖坑是做叫花鸡最简单的办法了。
荷叶和黄泥都现成的。
泥巴到处都是。
今天本就是下雨，就地取材，简单方便。
小石榴看着林毅把泥浆和荷叶将白白嫩嫩的鸡整只包裹好。
然后扔进刚才挖好的坑里，再填上一些土。
接下来，林毅又抱来了很多柴火，在坑上面，点燃起了一堆篝火。
接下来，就不需要操作了。
篝火的热量，会让土里的鸡慢慢变熟。
“好简单，这个我以后也可以做。”林晓心里升起了一种错觉。
小石榴？？
“妈妈，你知道什么时候，下面的鸡做好了吗？”小石榴问了一声。
这...
林晓被问住了。
林毅摸了摸小石榴的脑袋瓜子：“这个啊，就要问你的鼻子了。”
叫花鸡熟了，会有一股迷人的香味。
烧焦了，会有焦味，味道不一样。
林毅也是根据这香气区分土下的叫花鸡有没有好的。
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