第316章 鱼丸
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之前村东头的那条小河里边都是巴掌大的小鱼，夏天的时候，林家可吃了不少顿呢，没想到这快入冬了竟然抓到这么大一条鱼，比平日里抓到的都要大。
这会儿不仅仅是林长平，就连林父还有林青山脸上都是一脸的欣喜，看着早上抓到的鱼，脸上都是笑意。
林云初嘴角一扬，上前两步朝地上放着的水桶里瞧了瞧。
这不瞧不要紧，一看还真是惊喜呢。
只见水桶里还真抓到了不少鱼，果真有一条自己手臂那么大的鱼，还有其它的个头也不小，满满当当的竟然装了大半桶。
林云初心里一喜，看来今日自己要做的新吃食指定是没有问题了。
“云初，你说的那个新吃食是什么，咱们现在就开始做吗”
林长平一脸兴奋，林云初手艺好，每次做出来的东西都好吃得很，他现在就已经迫不及待的想要吃好吃的了。
话音刚落，一旁的林青山一个巴掌便朝他的脑袋拍了过来。
“催什么呢，没瞧见午饭都做好了吗，先吃午饭，吃饱了再干也不迟。”
此时厨房里炊烟袅袅，饭香味已经飘散出来，忙活了一早上，林青山几人早就已经饥肠辘辘，肚子“咕噜咕噜”直响。
“嘿嘿！”
“晓得了。”
林长平嘟囔着嘴，揉了揉被拍疼的脑袋，一脸敢怒不敢言的模样。
不过被林青山这么一说，他摸了摸自己的肚子，还真的有些饿了呢，他刚才光想着吃林云初做的新吃食，都忘了这会儿已经到了晌午。
也是该吃午饭的时候了。
“咱们先吃午饭吧，吃饱了再开始干活，不着急。”
林云初看着几人也是有些疲累，先吃饭顺道休息一会儿，这新吃食也不着急这一时半会的。
得了林云初的话，众人也不再耽搁，赶紧吃过了午饭，便坐在院子里，看着早上抓回来的大半桶鱼商量起来。
“云初，你这是打算做的什么新吃食，我们要怎么弄”
这做吃食方面他们可什么都不懂啊，只等林云初发话，让他们做什么他们便做什么就是了。
林云初看着水桶里的鱼，一脸欣喜，听到问话，顿时嘴角一勾，扬起下巴轻轻吐出来一句话：“做鱼丸。”
鱼丸
众人一听这话有些面面相觑，之前小食铺做的猪肉丸子，他们都晓得，是用猪肉做的，刚刚林云初说要做鱼丸。
他们看了看水桶里早上刚抓回来的鱼，顾名思义那就是用这些鱼做成如猪肉丸子一般的丸子，就叫做鱼丸
林云初点了点头，解释道：“做好的鱼丸口感细腻，qq弹弹的，味道极其鲜美，做鱼丸汤或者当火锅食材都是极好的。”
她这次想要做鱼丸，主要就是为了给一品阁冬日的火锅做的新食材。
“先将这些鱼处理一下，去掉鱼头，鱼骨和鱼尾，还有鱼肚。”
自从林云初做了一次鱼之后，一点土腥味都没有，林家便时常都吃鱼的，家里的人几乎都知道怎么处理这鱼。
一听林云初这话，林长平便立即应和了下来，林云初说的这些他都知道怎么弄，一把卷起袖子，便开始处理起来。
身后的林青山几人见状，也跟着一块忙活起来。
没一会儿便按林云初说的话将大半桶鱼连带着昨日剩下的几条都处理好了，看着剩下来的鱼头和鱼骨，林长平有些犯了难。
这些都是没肉的不知道要怎么处理，他微微皱着眉头，打量了半晌。
“大哥，这个不用担心，晚上我用这些给你们炖个鱼汤喝，可鲜了，剩下的先吊井里冰着等明日再吃。”
现在林家人多，倒是不愁吃不完，而且这些鱼头鱼骨可都是好东西，做出来的鱼汤鲜美得很，不愁吃不完。
一听林云初有法子，林长平立即咧开了嘴角轻笑出声，有林云初这话他便不发愁了。
“那接下来要怎么做”
众人纷纷朝林云初看了过来，还有赵春喜也是一脸等着的模样，那猪肉丸子她知道怎么做，不过这鱼丸她还不晓得呢。
“先将这鱼腩部分的排骨取下来。”
林云初抬起手指着面前已经去掉了鱼头和鱼骨的鱼块说道。
这才是重中之重，这里没有现代的机器，只能靠他们手工刮出鱼蓉了，不仅能防止有鱼刺，而且口感更加绵软细腻，吃起来更是q弹有嚼劲。
这可是个大工程呢，等将鱼蓉刮出来后，后边的就好处理了。
众人虽然不知道林云初为什么让他们先将这么做，还是很顺着林云初的意思，照着便忙活起来。
趁着众人在院子里忙活的功夫，林云初让堂嫂潘秀秀先去厨房里烧上一锅热水，她则准备起做鱼丸的其它食材来。
林家院子里此时响起了“咚咚咚”的响声不断，大家伙都是忙得热火朝天的模样。
没一会儿功夫，林云初拿着准备好的东西，在院子里蹲了下来，教众人怎么一点一点的将鱼蓉刮出来。
这一步虽然是费些功夫，不过做出来的鱼丸确实口感最好的。
看着林云初的神情，众人便照着她刚才说的方式忙活起来。
不知道过了多久，林长平只觉得手臂已经开始微微有些酸痛，总算将鱼蓉刮干净了，只剩下下边一点红肉还有鱼皮。
林云初伸出两根手指，捏起一小团刮下来的鱼蓉，感觉到手感绵密细软，这就差不多了。
林云初找来一个大的海碗，将鱼蓉放进海碗中开始调制起来。
往海碗中加入刚才准备好的葱姜汁水，盐，木薯粉，打入一个鸡蛋，再加入一点清水，便顺着一个方向开始搅拌起来。
林云初越搅拌越起胶，这时候阻力也越大，她只觉得手臂酸痛，越发的费力起。
“我来吧，你在边上看着教我怎么做就成。”
看着林云初这个模样，一旁的陆砚舟接过她手里的筷子，轻声朝她说着。
林云初这时候也没推拒，她现在确实没什么力气了，这会儿可还没搅拌好呢。
她抬起头，指着海碗说道：“就按我刚才那般，顺着一个方向搅拌就成。”
