第70章 鱼宴
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“小妹，你快来尝尝，我这算不算是做成了”大姐青稞的声音传来，端着盘子急冲冲的进了厨房。
将刚做好糖果子放在桌上，让青柠品尝。青柠瞧着模样不错，就捡了一块放进嘴里：“嗯，是这个口感虽然略淡了些，但我觉得可以。两位爷爷你们也来尝尝，看看这点心如何”
马先生跟于老爷子也不客气，上前各拿起一块便吃了起来。
“香、甜、软、松、还有这是樱桃果肉还有花生碎这个甜度刚好，我是吃着正好。”马先生吃完又捡了一块，这真是合他胃口。
“这种点心我还从未吃过，滋味甚好甚好。”于老爷子也是欢喜的不行，他这牙口有些松动的吃着也是正好啊。
“大姐，你来尝尝这樱桃果酱。”说着挑了些给青稞尝尝，青稞吃完眼前一亮：“这个可以做点心的馅，比之豆沙类的要清甜不少呢。”
“跟我想到一起了，我就是这个打算呢，大姐你要是觉得能行，我们到时向孙爷爷那边多买些。”
“好，听你的。我再去将端一盘过来，给伍先生他们几个送去。”说着便要走，被青柠叫住。
“大姐，别拿太多，一会儿吃晚饭了。”
“我省得，就让他们尝尝味儿。”
青柠回神见两个老人家还在吃，便出声提醒道：“两位爷爷这甜食你们可少吃些，刚还说牙口松动呢，这一会儿又要吃晚饭了，这会吃个半饱一会儿的大餐可就少吃咯。”
两人有些微囧，笑嘻嘻的表示知道了，就吃这最后一块。青柠无奈摇头，真是老小孩儿。
“小妹，你别说这个糖果子我也吃着欢喜，不知道大姐将那什么鸡蛋糕做出来会是什么美味”青竹一脸向往。
“比这还好吃呢，你就等着吧。大姐的手艺又是顶顶好的，保管你们看着欢喜，吃着高兴。”青柠对着自家大姐那是一百个佩服。
将东西整理收拾齐整，青柠便开始准备今晚的全鱼宴。
酸菜鱼、蒜香鱼片、鱼头豆腐煲、青蒸鱼块、鱼头汤、烤鱼、松鼠桂鱼、再加一道鱼丸汤，已是现有材料能想到的做法了。
本着德智体美劳全面发展的方针，青柠觉得哥哥们今天念书的时间也够长了，应该歇一歇。便去叫了几人，然后让他们过来厨房帮忙。
“青梧哥你力气大，你来捶这鱼泥。”青柠安排着每个人的任务。
先指挥青梧将鱼肉与鱼骨分离，将刺剔除干净，再用开水淋鱼身将鱼皮剥离出来。然后让他拿着鱼肉出去，用石臼捣碎成泥，同时加入澄粉，再依次加入姜末、古月粉、少许盐一直捶打，直至粘稠即可。
锅里放水将捶打好鱼肉，用手挤成大小相同的丸子，放入水中全部弄好将水烧开，待鱼丸成熟浮起便差不多了再放入凉水中。
重新取干净的瓦罐，放水烧开再将鱼丸放进去，水滚后放盐、葱、古月粉即可出锅。
青梧处理鱼丸的同时，青柠亲自上手片鱼片，就是刀重了些钝了些，影响了些鱼片的美感，又指挥于伍将鱼到院里搭火烤制。三道最麻烦的菜同时进行，节约了不少时间。
“二姐，家里有酸菜吗”青柠边片鱼边问着，这酸菜鱼没酸菜就没了灵魂。
“家里没有，不过王婆婆家肯定有，她腌渍的酸菜真是一绝。”
“那二姐你去王婆婆家讨要些酸菜，一小盘子就够了。再去花婶家看看，还有没有豆腐了”
“行，我这就去。”青竹说完就跑出去了。
片完了鱼片，将鱼片清洗凉干，加了盐、古月粉、澄粉等作料腌渍好。
让青柏将鱼剁成块，鱼头分开、鱼骨也切段备用。两个老头也极力表示要帮忙，青柠也没客气让他们两个剥蒜。
“王婆婆在家吗”青竹站在院门口，探头朝院里叫了声。
“谁啊”王婆婆颤巍巍的从房内出来，因常年劳累眼神也不大好，只眯眼瞧。
“婆婆，我是青竹。”见人出来，青竹便向前几步走至跟前。
“唉哟是青竹啊，怪婆婆这眼神不好没瞧清，怎么了这是”王婆婆念着她家的好，见人来自是高兴。
“婆婆，知道您腌的酸菜最好吃，所以厚着脸皮讨要一盘子酸菜回去。”说着将手中的盘子往面前递了递。
“这孩子想吃酸菜还不简单，拿这么点个盘子，不埋汰人呐，你等着我去给捞去。”
说完转身进了屋，青竹连忙跟上扶着她。
王婆婆拿了个小簸箕，青竹见状连忙阻止：“婆婆，要不了这么多，真的就装这一盘子，回去也不好放等吃完了再来讨，只要您不嫌弃就行。”
“你这孩子说什么胡话呢，想吃多少吃多少，又不是什么精贵玩意儿，这一盘子真够了”王婆婆怕青竹是不好意思，又问了一遍。
“真的够了婆婆，就这一盘子。”
“行，就这一盘子。”
说是一盘子，王婆婆装的满尖尖，论青竹怎么说也不行，无法青竹只得端回去了。
“谢谢婆婆，那我回了。”
“好，喜欢吃再来啊。”
“好嘞”
一路跑回家，院里烤鱼的香味飘散开来。
“小妹我回来了，王婆婆给了这么多，我都不好意思。”将盘子放在灶台上，青柠自觉的坐到灶台后去了。
“村里人大多淳朴，自家有些东西都舍得给人，这鱼做好了送一碗过去给她们祖孙两。”
“行，听你的。作坊那边也该下工了吧，麦苗她们还在大姐那儿帮着制糕点吗”
“可不是，刚大姐来把青梧哥叫去了，说是在打发鸡蛋搅得手累死，就连于柒叔跟阿父刚从田里回来也被叫去了。”
说着青柠笑了起来，青竹也是笑道：“这打个鸡蛋要这么多人，这可不是一般人能干的活，这鸡蛋糕要是做出来不卖个一两银子一个，都对不起这些人出的这份力。”
说完两人相看一眼，都大笑起来。
“姐，起火烧锅。”
“好嘞”
酸菜青宁刚尝了一点，酸度合适也不咸，所以只略微将酸菜用清水过了两遍。锅热倒油，加入姜蒜辣椒炒出香味，再倒入酸菜和其他调料翻炒均匀。
加入适量的水烧开，先放入鱼头和鱼骨烧开，煮熟后捞出，只留汤底，再将鱼片放入煮至变色，最后加入盐和其他调料调味即可。
又在上面放了一些辣椒碎跟花椒，将锅洗净后入油烧热，将热油淋在辣椒花椒上，激发香味。
松鼠桂鱼，因没有番茄便用刚熬制的樱桃酱代替。将切好花刀腌渍好的鱼均匀的裹上澄粉，油温6-7成热时，将鱼肉放入锅中油炸，用筷子夹住定型，炸至鱼肉变金黄色即可捞出沥油。鱼头也放入锅中油炸至金黄。
留底油倒入樱桃酱和清水，再加些糖，沸腾后调入适量澄粉勾芡，熬制粘稠均匀浇在鱼身上即可。
于伍的鱼也烤的差不多了，便将配菜配料一起炒了，找了个大些的瓦盆便将这些都浇上去，又散了些香葱。
其余的就快了，鱼肉易熟不多时满当当的一桌鱼宴就好了，各色品相味道都有，着实香的不行。
