第549章 大肠对决！
夏蝉知秋提示您：看后求收藏（阿里小说网novels.allcdn.vip），接着再看更方便。
雷花夫人，十全大师等人也是一脸疑惑，他们着实不明白没有其他材料，猪大肠该如何处理。 而这边，陆甲直接将水煮开，原汁原味的猪大肠直接丢入锅中，盖上锅盖。 嬴政刘协面面相觑，大概知道了陆甲的想法。 虽然太损，但不得不说确实是难得的获胜之法。 高墙上，李提督眉头微皱，和大多数人一样。 基于如此盛大的厨艺比赛。 本以为这会是一场厨艺的巅峰对决。 没想到局面会如此诡异，因此对于陆甲的行为，大多数人都难以理解。 莫不是有什么奇招，可以去除猪大肠的异味 另一边的小当家已然整理好思路，开始处理各种食材。 猪大肠，最为有名的菜便是九转大肠。 此菜工艺复杂如道家炼丹一般而得名。 小当家并未根据原本的菜谱进行做菜，而是结合自身的理解。 干净利落地去除大肠的异物，将其翻面，以面粉，白醋，柠檬汁水反复揉搓，三个来回， 此方可彻底去除大肠上的残留异物以及粘液，并且可以极大程度保留大肠的油脂香气。 接下来便是流水冲洗干净，将其浸泡于淘米水加柠檬汁中，静置20分钟进一步去腥。 目光看向陆甲一边，小当家闪过一丝凝重。 莫不是水有奇效还是那锅不同寻常亦或者是厨具 本能的，小当家坚信对方有着底牌。 只是自己难以猜测。 毕竟谁会拿荣誉以及三百两黄金开玩笑。 陆甲这边打开锅盖，一股绿色的气体冒出。 目光微亮，锅内水已基本收汁，浓稠的绿色液体沸腾，大肠居于其中跳动。 将收集的猪大肠内的大坨异物倒入锅内，再度添水盖上锅盖，便没有了其他动作。 场外不管是厨师还是观众一片哗然。 “我实在看不出对方到底想干什么，原本便是整体下锅，没有任何去腥之法，如今又加入那些腥臭之物，这不是更加难以处理”雷花夫人眉头紧皱，不由开口道。 十全大师亦是不解：“我也从未见过如此办法做大肠的，或许他对于大肠有着自己的见解。” 阿飞冷笑一声：“怕不是故意这么做的吧！” 其余厨师皆是不解地看向阿飞。 阿飞直言道：“恕我见识浅薄，他根本没有半点料理功底。” “这般做下去只会得到一坨......” “大家可别忘了，本场比赛的判定结果需要互相品尝对方的美食，给出评分。” “那么大家有没有考虑过，对方不敢吃会如何呢” 雷花夫人瞳孔骤缩，不由道：“不敢吃的话自然无法打分，那么比赛便无胜负。” “或者说，需要认输！” “不不会吧！” 阿飞点点头，神色凝重：“虽然不清楚对方这么做的原因。” “但是大体如此没错。” 及第师傅神色凝重地看向心气满满的小当家。 罢了，厨艺一道本就不会一帆风顺，让其体验一下世界的险恶也未尝不是坏事。 其余厨师皆是变色，越想越觉得有道理。 现在想想，没获胜或许并不是一件坏事。 这里汇聚了整个广州的顶尖厨师，以及大量美食食客。 一旦大庭广众吃下那玩意，恐怕当天就能传遍整个广州城。 即便是特级厨师，名声也臭了。 谁还敢吃你做的菜！ 一瞬间不少人对小当家投出同情的目光。 没错，出奇制胜是他的目的。 陆甲就是要复刻前世的顶尖阳谋，九转大肠！ 而这一次的对手则是中华小当家的主角。 他赌的是小当家是否会为了一场比赛的胜利，选择在自己未来的厨师道路上留下一道令人难以忘怀的污点。 而小当家这边，他也只是认为陆甲拥有自己独特的底牌。 心思单纯地还在做着自己的美食。 以八角，桂皮，香叶，砂仁，豆蔻各五克作为卤料备在一旁。 将青椒，胡萝卜，黑木耳，白玉菇，红椒切丝备于一旁。 又用蜂蜜调好蜂蜜水备于一旁。 20分钟过后，大肠取出，冷水下锅，加入姜片料酒焯煮10分钟，捞出切断备用。 一切准备妥当，小当家重新给锅中加水，放入卤料，老抽冰糖，放入大肠，小火慢炖。 至于软烂，筷子能够轻松插入大肠。 这一过程十分漫长，小当家毫无急躁，而陆甲这边已是反复加了六次“大料”，收汁六次。 每一次揭开锅盖，便是冒出恐怖的绿色气体。 “真是太厚了！” 嘟嘟狂扇着鼻尖前的位置，吓得连连后撤。 不少观战的人员频频后撤，神色惊惧。 这一口下去人还能活吗！ 当一抹绿色蔓延至小当家笔尖，鼻子微动，脸都绿了，差点晕厥过去。 手忙脚乱地拿起两颗白玉菇塞住鼻孔，才松了口气。 目光看向陆甲，准确的说是那个重新盖上锅盖的锅，心中有些不安惶恐。 那种玩意真的能处理吗 时间缓缓流逝，人流不断后撤，就连高墙之上的李提督也不见了踪影。 唯有陆甲以及小当家二人坚挺地站在赛场之上。 小当家取出一根筷子，插在锅中的大肠之上，轻松破口，目光不由一亮，可以了！ 紧接着连忙将大肠取出沥干，表面刷上蜂蜜水。 起锅烧油，油锅卷起浓烟，大肠下锅，炸至金黄酥脆，瞬间将其捞出。 大肠出锅，呈现琉璃光泽，甚是好看。 又将准备好的配菜清炒铺于盘底。 以底油炒香蒜末，加入红糖，陈醋，生抽，肉桂粉熬至浓稠，最后撒上砂仁粉提香。 一切准备好，将琉璃大肠于盘中叠放成“丹炉”之状，将酱汁淋在丹炉之上，盖上盖子。 小当家终于松口气，大喊一声：“我完成了！” 另一边，陆甲早已将大肠盛出，盖上盖子等候多时。 “那么便是定胜负的时候了。” 陆甲嘴角微抿。 二人端着自己的盘子走至裁判席处，面对一众观众。 “我先来尝尝你的菜，还是你先尝我的”陆甲笑着询问道。 小当家看着陆甲的盘子忍不住吞咽口水，挠头傻笑。 “你先来吧。” 话音落下，小当家掀开盖子。
