第36章 行云流水
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邻居们立刻开始行动起来，井井有条。
王大爷也上前来帮忙，递刀子、接肉，干得不亦乐乎。
寒风呼啸中，院子里却洋溢着一片暖意。
林守信在部队除了行军打仗，也学会了打猎，足以成为老猎户，处理狍子那是驾轻就熟。
他拿起锋利的猎刀，先在狍子的脖子处划了一刀。
紧接着，他熟练地从狍子的腹部开始下刀，轻轻划开皮肉，再用手熟练地掀起皮子，用刀子小心翼翼地割断连接的筋膜。
吴来和张泽在一旁目不转睛地看着，也不忘搭把手。
张泽见状，打趣道：“林大爷，您这手法，真是行云流水，跟看表演似的。”
林守信笑了笑，“这可是老猎户的绝活，得有点儿耐心和技巧。”
刘大妈拿着手电筒，专注地照着，时不时夸赞一句：“林大爷，您这手艺真不简单，处理得干净利落。”
李敏在一旁烧热水，忙得满头大汗，笑着说：“林大爷，这热水马上就好，您稍等会儿。”
林守信继续忙活着，将皮子一层层剥离，狍子的皮毛完整地脱下，没有一点破损。
他一边干活一边说道：“大家帮忙打理着，这皮子得赶紧处理完，不然冻上了就麻烦了。”
王大爷在一旁接过剥下的皮子，感叹道：“这狍子皮要是处理好了，冬天做个皮袄子，保暖得很。”
林李看着爷爷的手艺，心中充满了敬佩，“爷爷，真是厉害，这么多年没见您动手，还是这么熟练。”
林守信笑道：“这都是经验，没啥大不了的，你以后也要多练练，才能把活儿干得漂亮。”
很快，狍子的皮子被处理好了，林守信又开始分割狍子的肉。
他先剔骨，再将肉切成大块，动作干净利落。
张泽和吴来在一旁帮忙递刀、接肉，配合得默契十足。
不一会儿，狍子肉已经处理完毕，热水也烧好了。
李敏拿着桶走过来，“热水来了，大家可以洗洗手。”
林守信拿出一大坨狍子肉，递给刘大妈，“刘大妈，这狍子肉还得麻烦您给我们弄一餐吃的。我这要先将狍子皮鞣制好，不然就浪费了。”
刘大妈接过肉，笑着说道：“好嘞，今晚这顿狍子肉，可得好好享受。你先忙你的，我这边保准弄得香喷喷的。”
林守信点点头，接着将剩下的肉准备每家分个5斤左右。
他把一份递给张泽和吴来，“来，这肉你们拿去，赶紧回家冻上。”
张泽和吴来对视一眼，异口同声地说道：“林大爷，这也太多了，我们拿着真的不合适。”
林守信挥挥手，不容分说，“都说了，一个院子里的，客气啥！你们平时对我们也不差，赶紧拿回去，不然这肉可就凉了。”
吴来挠挠头，还是有些不好意思，“林大爷，这么多肉，我们真是……”
林守信打断了他的话，笑着说道：“等会儿带着你们家里人都来我们屋里吃狍子肉，别客气了，大家一起热闹。”
张泽无奈地笑了笑，“那我们可就不跟您客气了，晚上准时来报到。”
“你们要实在觉得白拿这5斤肉不好，那就拿钱或者别的来‘换’。”刘大妈说道。
林守信看向林李，“李子，你把这些肉给王大爷送去，我们家的你也拿回去，然后再回来把这块清扫干净。”
林李应声道：“好的，爷爷。”
刘大妈已经开始忙活起来，她用大锅炖着狍子肉，锅里加上葱姜蒜和一些调料，热气腾腾，香味很快就弥漫了整个院子。
张泽见林李忙得满头大汗，赶紧说道：“林大爷，这块的卫生我俩来弄，拿了你们家那么多肉，这心里过意不去。”
吴来也点头附和，“老张说的没错，小林子你跟你爷爷先回去，这块我俩绝对清扫好。”
林李笑了笑，拍了拍张泽的肩膀，“那就麻烦你们了，我先去给王大爷送肉。”
林李拿着其中一份狍子肉朝王大爷家走去。
王大爷此时正在屋子里，手里拿着一张狍子皮，熟练地处理着。
林李见状，眼带惊讶，“王大爷，没想到您还有这个本事”
王大爷抬头一看，笑了起来，“李子，你这小瞧你大爷了，我年轻的时候，也经常跟着那群“八旗子弟”们去狩猎，这些活儿，算是老本行了。”
林李一边将狍子肉放在桌上，一边打趣道，“那看来我得向您多请教请教，这手艺可不能丢。”
王大爷哈哈大笑，“没问题，等下次有机会，我教你如何处理这皮子。”
林李点点头，“对了，王大爷，狍子肉给您放这里了，等下记得来我家吃狍子肉，刘大妈正在做呢。”
王大爷闻言，眼睛一亮，“那可太好了，我这就处理完这皮子，一会儿就过来。”
林李笑着告别了王大爷，转身回到自家院子。
刚踏进门槛，他就看到爷爷正在客厅里忙碌地鞣制另一张狍子皮。
爷爷将皮子摊开，用手细心地抚平每一寸皮面，然后熟练地撒上一层粗盐和草木灰。
“爷爷，我回来了。”林李轻声说道，生怕打扰到爷爷的专注。
林守信抬起头，露出一丝笑意，“李子，你回来得正好，来过来，爷爷教你怎么鞣制这狍子皮。”
林李走过去，看着爷爷的每一个动作，眼睛一眨不眨。林守信用手轻轻揉搓着皮子，动作娴熟而细腻，每一步都显得那么自然而流畅。
“李子，你看，这皮子得先把盐均匀地撒上去，盐能帮助去掉皮里的水分，让皮子更容易保存。”林守信一边揉搓一边解释道。
林李点点头，认真地看着，“是这样啊，那草木灰有什么作用呢”
林守信笑了笑，“草木灰能帮助软化皮子，让皮子更柔软，不容易断裂。再加上草木灰还有防虫的作用，能让皮子保存得更久。”
林李恍然大悟，“原来是这样，爷爷，您真是博学多才。”
林守信哈哈一笑，“这可都是老经验了，跟着我学，你也能很快上手。”
