第19章 一份路边盒饭要一百块？
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孙小婷洗漱完毕后，简单地吃了个早饭，就驾着小三轮，来到了菜市场。
进去以后，大概扫了一眼，孙小婷就确定好了今天的菜单：糖醋排骨、杭牛柳、芦蒿香干炒肉丝，再来个萝卜丝蛋皮汤好了。
虽说是盒饭，但孙小婷很注重荤素搭配，汤也是必不可少的。
而且这些菜也都是孙小婷喜欢的，每一道都很下饭。
孙小婷快速地选购好需要的食材，用上了前两天特意新买的小拖车，比徒手拖着省力多了，简直是餐饮人进货必备好物。
路过百货批发市场的时候，孙小婷买了去买了一大摞一次性餐具和保温桶，骑着三轮车满载而归。
到家后，孙小婷一刻也没耽误。
简单吃了个早餐后，孙小婷就开始忙碌了起来。
先把米饭蒸上去，接着做糖醋排骨，排骨要炖挺久，因此必须合理规划时间。
把切成寸段的排骨泡入凉水中拔去血水，随后凉水下锅，加入葱姜料酒焯至断生后，用热水冲干净备用。
这一步能有效地去除排骨中的血水和腥气，让排骨口感清爽。
起锅热油，加入八角、桂皮、葱姜，煸炒出香味，下入排骨不停翻炒。
翻炒的过程中依次加入冰糖、黄酒、老抽、生抽和香醋，翻炒均匀后，加入没过排骨的热水。
随后扔几颗话梅进去，调小火焖煮，话梅释放出来的酸味和果香，会让排骨的香气更加浓郁。
焖煮约一个钟头后，大火收汁，收汁的过程中不停翻炒，让每一块排骨都充分地裹着汤汁。
要想甜，来点盐，最后再淋上锅边醋，今天的重头戏糖醋排骨就完成了，甜蜜诱人的浓郁香气顺着空气蔓延开来。
在排骨焖煮的一个钟头内，孙小婷也没闲着。
此刻的孙小婷俨然化身成时间管理大师，着实是这时间是一点也不宽裕，不抓紧点根本来不及。
牛里脊肉洗净后去除影响口感的筋膜，逆着纹理横切成片，再用松肉锤将纤维轻轻拍散后，再顺着纹理改刀成条状。
这样可以破坏牛肉的纤维，使牛肉变得软嫩。
随后向切好的牛柳中加入鸡蛋清、黄酒、调有葱姜汁的水淀粉以及和胡椒、生抽、盐、糖等调味料，抓揉均匀，最后再淋入香油腌制一刻钟。
这一步会让牛肉充分地吸收水分，最后淋入香油锁住水分，做出来的牛肉口感更加鲜嫩入味。
腌制好后，起油锅，待油温七八成热后，加入牛柳，大火迅速翻炒至牛柳表面变色后盛出。
另起油锅爆香蒜末，浓郁的蒜香味也跟着溢出锅中。
加入杭椒炒至断生，加盐调味后，加入牛柳迅速滑炒均匀，杭椒牛柳也就大功告成了。
孙小婷买的芦蒿是已经处理好的，省去了不少时间。
因此剩下的芦蒿香干炒肉丝和萝卜丝蛋皮汤还算便捷，倒也没费多大事就完成了。
赶急赶忙，约莫十一点钟，三菜一汤都做好了。
孙小婷每样菜盛了点，就当今天的午饭了，最后汤都没来得及喝，就匆匆忙忙地把饭菜和打包盒抬上车，驾着小三轮前往丽思酒店。
丽思酒店位于市中心，算得上宁城最高档的酒店了。
酒店附近还有不少写字楼，这儿的上班族自然也很多。
本来之前孙小婷还想着等她有钱了高低要来丽思酒店住上一晚，但现在她觉得还是住在自己的大别墅里更加惬意。
到达地点后，孙小婷四处环顾了一下，最后选中了离酒店不远处的地上停车场附近的一块空地。
这里还摆了辆早餐车，说明这块地方是可以摆摊的，在这摆摊应该不会被驱赶。
一切摆放就绪，孙小婷看了下时间，刚好十二点。
此时正是用餐高峰期，有些人早早地点好了外卖，写字楼门口不少外卖小哥进进出出，行色匆匆，赶在规定的时间点前把餐食送到。
……
出租车司机叶凯正载着乘客，车上的一对情侣要去丽思酒店。
今天是他们恋爱纪念日，听说他们提前了将近半个月，才约上丽思酒店的中餐厅——品宁阁。
作为在宁城大街小巷穿梭了数十年的资深老司机，叶凯当然对品宁阁有所耳闻的。
品宁阁是宁城唯一一家黑珍珠二钻餐厅，虽然叶凯从没光顾过，但想必口味服务各方面的水准应该是十分在线的。
想在品宁阁吃上一顿，必须提前预约，不然直接去的话压根吃不上。
价格嘛，自然也是不用说的，跟口碑一样，算得上当地的天花板了，而且还要加收百分之十五的服务费。
等把这对情侣送到丽思酒店门口后，叶凯的肚子也唱起了空城计。
早上吃了两个包子早就消化了，刚刚全神贯注开车的时候还没觉得怎么样，这会放松下来，叶凯才感到饥饿。
“得赶紧找个地方吃饭，不然胃又得疼了。”
叶凯以前仗着年轻，加上职业原因，吃饭是饱一顿饥一顿，不规律久了，胃自然就出毛病了。
等叶凯意识到按时吃饭的重要性后，一点也不敢大意了。
只是这市中心吃饭不太方便，吃饭的地方基本聚集在周边的商场里，基本没有方便快捷的路边摊。
叶凯忽然瞥见不远处停车场边上停着一辆快餐车。
“咦，这里什么时候有卖盒饭的了”
叶凯快速地把车停进停车场后，走到孙小婷的餐车前。
“老板，你这盒饭怎么卖的”
“你好，三菜一汤加米饭，一百一份。”
叶凯以为自己没听清，又问了一遍。
“多，多少一份，一百”
见孙小婷很确定地“嗯”了一声，叶凯转身就走。
一百块都够叶凯两天的伙食开销了，而且吃得也不会太差。
一百块的路边摊盒饭，她怎么说得出口这也太离谱了吧！
但叶凯才转身走了两步，肚子已“咕噜噜”连叫，胃也隐隐作痛起来。
委实已是饿得不轻，一想到胃疼时的滋味，叶凯的心都不由得紧张了。
罢了，一百就一百吧，不会再有下次了！
心里如此想着，叶凯回头苦着脸道：“给我来一份！”
