第74章 答谢酒

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房子屋顶铺的茅草，他们没有买青砖。

在李师傅铺茅草的时候，宁安就开始制作饭菜了。

外头的灶头已经烧火试过了，虽然还差口大铁锅，不过用铁棍支起来放个陶锅还是没问题的。

宁安先是洗好了肉，剁馅捏丸子。

丸子一会吃前要复炸一次，所以提前炸定型，还能节省点时间。

人多，他们准备了小半盆馅。

挤丸子，炸丸子的活王熙负责。

姜母鸭，宁安是头次做，不过她吃过很多次，还看过很多视频，很有信心。

鸭子剁块加入葱姜焯水，麻油热锅，放入姜片，煸炒至微焦后倒入鸭肉，翻炒到鸭皮变成金黄色，加入少量白酒和水，水不用太多，刚刚淹没鸭肉，然后放入酱油、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转到小炉子上，改小火炖大半个时辰。

鸡汤也是费时间的菜，幸好他们炉子多。

整鸡，放点盐、枸杞、香菇即可，在砂锅里小火炖着就行了。

做羊肉烩豆腐，需要先熬羊汤，得在大铁锅里熬，但是就一口大锅，只能先做红烧肉。

红烧肉，宁安拿手菜了，炒糖稀，将带皮的焯了水的麻将肉块到倒入其中，加酱油翻炒至肉变色后加水、葱姜、花椒、八角、香叶、桂皮，锅开后转到院里的灶上小火慢炖至收汁。

宁安在第三次涮洗大铁锅时，忍不住叹口气，“再买一口大铁锅吧，快快买。”

看到宁安崩溃的表情，郑晴放下正在切的豆腐：“我来洗吧，你快缓一缓。”

他们晚上打算主食吃饺子。刘婶正在揉面，王熙在搅馅，蒋英洗了手准备擀皮，晓燕在帮忙烧火。

厨房里虽然每个人手上都有活，但最累的还是宁安，一个人在灶台跟前不停地挥舞着大铲子。

“没事，不累，就是只有一口锅，做次饭得洗好几次，太耽误事了。”宁安累是累，但是最主要的是嫌烦，她最不耐烦洗锅了。让她多洗几个碗都行，就是不爱洗锅。

她这个毛病，经过这几个月，家里人也都清楚。

“这惠远不知有没有卖的，让你爹问问，不行下次去清远买。”王熙安抚炸毛的闺女。

宁安洗完锅，喝了杯水，到外面看了看众人的进度。

嗯，鸡窝搭的不小，养上二三十只没问题。马棚修理了一下，看着整齐多了。果然，不管什么，都得维护护理。

他们家还缺块菜地，不过冬天也没有能种的菜，等明年开春再翻地也不迟。

哦，还有一点，他们没有农具，他们都没种过地，把这茬事给忘了。下次去买铁锅的时候，顺便问问农具，看冬日买会不会便宜点。

视察了一圈，舒缓了心情的宁安又返回厨房继续忙碌，还差个大菜，羊肉烩豆腐。

泡过血水的羊肉煮在锅里，焯不焯水都可以，看个人习惯，把浮沫撇净就行。加入葱段、姜片，小火慢炖半个时辰。

在筷子能扎透肉后，加入少量的盐。盐放的晚，是为了保持肉质的鲜嫩。

为了羊肉烩豆腐，宁安还专门做了羊油茱萸酱。

吃羊肉烩豆腐辣点才够味，在现代本是配着羊油辣椒吃的，羊油泼的辣椒面没了羊的膻味，反而有一股特殊的香味。

但在这，宁安目前还没发现辣椒的存在，这一路路过的杂货店、粮店她都问过，没人见过她描述的辣椒。

茱萸酱，她曾经在网上看过一篇帖子，将羊油在锅里烧化成液体，加入茱萸的汁水，等待羊油冷却。

她照着步骤做了一小碗，什么味道得一会试试。

剩下的两个素菜和饺子就不用她上手了，家里的女眷已经培养的可以做基础菜了。

宁安搬了个小板凳坐在他祖父跟前。

宁萧在试着做稻草坐垫。

房顶已经铺完了，宁萧看有多余的稻草就想试着编草垫子。他小时下学回家也会帮忙做点事，草垫子他跟他爹学过，只是多年不做记不清了。刚刚问了刘根，这会已经编了个开头。

“爷，编一个得多久”宁安喊宁萧祖父多，但这会，看着编草垫子的宁萧，宁安不由自主地就喊出了“爷”，情景所致啊。

“编的快的一天就能编一个。还能做草墩子、席子、草鞋草帽，稻草是个好东西，能做的东西多着呢。”

宁安见过稻草坐垫，编草垫子麻烦，得先扭成草绳，再盘在一起。草墩子简单点，把稻草理整齐捆在一起加个顶就行了。还有草帽，她小时候戴过草帽，又遮阳又透风，比后来的遮阳帽实用多了。

宁安拿着稻草把玩着，天真蓝啊。

就在她昏昏欲睡的时候，耳边响起她爹温和的嗓音，“让你娘他们准备开席吧。”

“啊奥。”宁安一个激灵听话地站起来就往厨房走。

“饺子包好了吗爹说准备开席了。”宁安一一掀开锅盖查看了鸭子、鸡汤和红烧肉，羊汤没盖盖一眼就瞟见了。

“最后几个了。”刘婶回道。

宁安把切好的豆腐白菜粉条都倒进锅里，这些配菜煮一会会就熟了。

“那我就起菜了。”

今个人多，设了三桌。男人在饭厅坐两桌，宁萧、宁佑兄弟俩跟五个兵一桌，宁适、刘叔、邱阳和四个小子一桌。女眷回屋里炕上吃。

等菜一一端上来，干活的人们也洗了手上桌了。

第一道端上来的是红烧肉，红红亮亮的，在座的除了宁家人没几个人见过这道菜。

第二道是姜母鸭，色泽金黄，连宁家人也没吃过。

第三道是鸡汤，一上桌，二牛就没忍住抽了口气。有肉、有鸭子、还有鸡，这是他十四年来见过肉最多的席。

等炸丸子和羊肉烩豆腐上来的时候，别说二牛了，连刘根也在咽口水。

满打满算帮了不到两天忙，饭菜这么丰盛，宁家可真是有钱啊。以后宁家有啥事要帮忙，他肯定第一个来。

李师傅对菜色也相当满意，他去过不少人家盖房，不乏有家境好的，不过像宁家人这么有礼、大方的不多。

“吾与家人初来乍到，感谢诸位前来帮忙建房。这顿饭聊表谢意，吾敬大家一杯。”宁萧作为大家长，简单致辞敬酒。

男子们纷纷举起酒杯，连四个小子也得了半杯酒。

等宁萧开席后，其他人纷纷动筷。

先吃哪一个好呢，每个看着都好好吃啊，幸福的烦恼啊。