第25章 红烧肉

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回到厨房，这新买的锅要先开锅。在 70 年代，曾文娟将铁锅用热水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。 再用草木灰擦拭锅的炒菜那面，以去除锈迹和污垢。又一次用热水冲洗干净，确认锅的里面干净没有杂质。把铁锅放在炉灶上，烧小火烘干水分。确保锅的各个部分都被烘干，以防止生锈。 做完这些后，用一块干净的布蘸取适量的猪油，均匀地涂抹在铁锅的炒菜那面。将锅放在炉灶上，烧小火加热，让猪油渗透到锅的表面。持续加热约 15-20 分钟，直到猪油开始冒烟。 慢慢的把火星子扒拉开，停掉火。让铁锅自然冷却。在冷却过程中，猪油会在锅的表面形成一层保护膜。等到锅完全冷却后，用干净的布擦拭掉多余的猪油。将铁锅存放在干燥通风的地方，避免潮湿和生锈。 把锅开好后，都已经六点多钟了。要是再不做晚饭，恐怕天就要彻底黑了。 曾文娟先是洗干净大米，就放到锅里蒸。在接着把五花肉切好，每一块肉都非常的均匀。就一节手指头大小，这样大人小孩吃都刚刚好。 “娘，我们今晚上都吃肉吗”狗蛋看着生肉不自觉的咽咽口水，肉是世界上最好吃的东西。油滋滋，香喷喷的。 曾文娟看了狗蛋一眼便笑着说道：“是啊！这两天我们家都吃肉，给我们狗蛋好好补补。以后狗蛋想要吃啥，都跟娘说，家里有锅了，娘都能做。” 在赵家的时候，饭菜都是曾文娟做的。但是分家后，家里没有锅了，粮食也没有多少，只能天天吃一些“猪食”。 “好，等我在大一点了，也跟娘学做饭。娘就不用那么辛苦了。”狗蛋心疼的说道。 曾文娟笑笑，没有多说什么。手上的动作却不停，因为调料买够的原因，红烧肉的香味飘了出去。 林贝戈刚好就住在村长家附近，正好闻到了这个香味。当即就以为是村长家在吃肉，立刻巴巴骂了起来。 “这些倒灶脑的……拿着我们的钱去吃香的喝辣的，也不知道避着点人。保佑你生儿子没屁眼，天天吃肉，咋不撑死你们呢！” 周围几乎人家都闻到了香味，原本有些羡慕的，但是听到林贝戈的骂声，大家纷纷都关上了房门，跟这种人当邻居真是倒了八辈子霉了。 曾文娟把饭菜做好后，就盛了一碗出来。对着狗蛋说道：“狗蛋，我们现在去把这碗红烧肉给你村长爷爷家送去。回来我们在吃饭。” “好。”母子俩手牵着手就往村长家去了。曾文娟在门口大喊了一声：“村长叔，婶子。吃饭了没” “啊！在吃呢！你吃了没有要是还没吃的话一起来吃吧！”袁玉娟走了出来招呼道。 曾文娟笑笑，往屋里瞧了一眼，正好跟村长家大儿媳对视上了。看着对方仇视的眼神，她吓了一跳。 “文娟丫头，咋滴啦！是有啥事吗要不边吃边聊”袁玉娟有些不解，曾文娟也不是不懂事的人啊！怎么还会在吃饭的时间过来。现在还是这副表情，回头就看到自己大儿媳那副要吃人的模样，直接瞪了回去。 被袁玉娟这一声呼喊，曾文娟这才回神，把手里的肉碗递了过去：“婶子，这个是我自己做的红烧肉。还有这是我半年的房租，我先给你。”有兴口袋里掏出六块钱递了过去。 看到钱，袁玉娟第一反应是放在口袋。但是很快，她又把钱还了回去：“你干啥啊！那就是一个破房子，要不是你现在有困难，那房子都要拆了，你要还把我当婶子，你就把钱拿回去。更何况，你还要教村里人赚钱，到时候你就多教教婶子。” 曾文娟有看着袁玉娟，心里十分感动。她眼眶微红看着袁玉娟点头：“好，那婶子你家有酸菜吗我拿肉跟你换，多的就算我孝敬你跟村长叔的。” 袁玉娟回头看着自己家几个馋嘴的孙子孙女，便憨笑着点头：“好，肉我就收下了。刚好我家今年晒了新的酸菜，我这就给你拿。” 曾文娟拿着晒干的酸菜，一手牵着狗蛋就往家里走去了。狗蛋不解的问道：“娘，我们要酸菜做什么我们不是要吃肉吗” “嗯，娘明天给我们家狗蛋做酸菜肉吃。把我们家狗蛋喂的白白胖胖的，狗蛋说好不好啊！”曾文娟笑着低头问他。 狗蛋开心极了，明天还能吃肉诶！他弯唇微笑，脸上露出来了两个酒窝，让你沉溺其中，不可自拔。 回到家里，曾文娟把饭菜从壁橱里拿了出来。先是帮狗蛋盛好一碗白米饭，夹了两块肥瘦相间的红烧肉，在浇上汁水。就成了香喷喷的红烧肉拌饭。 “快吃吧！尝尝娘做的红烧肉好不好吃，要是你喜欢吃。过几天娘再给你做。”曾文娟哄着道。 狗蛋乖巧的点头，但是他不想要天天吃肉。不是因为不喜欢吃，而是觉得那样的日子太假了，假的仿佛这一切都不是真的，是他的幻想一样。在后来很长一段时间，曾文娟用行动证明了，这一切都是真的，他们都在享受爱。 狗蛋张嘴吃了一口红烧肉拌饭，立刻夸赞曾文娟：“娘，做的肉肉好吃。娘最厉害，娘是世界上最厉害的娘，每一u人比娘还厉害了。” “那我跟你爹，谁厉害呢！”曾文娟好笑的看着自家儿子，也不知道他从哪里学的这一套。 狗蛋毫不犹豫的回答：“当然对娘啊！爹爹也比不过娘厉害。” 吃过晚饭，曾文娟在厨房洗碗。狗蛋则借着月光，在笔记本上写着日子。 “1973年8月16号 天气晴朗 今天是我最开心的一天，我第三次吃上了肉肉，娘给我做的红烧肉，第一次是娘受伤的时候给我做的腊肉，原本我以为是最好吃的。第二次是烤野兔，那次我仿佛看见了我爹爹一样。他好像很厉害，比娘还厉害。今天的红烧肉是第三次吃肉，是最好吃的。但是我有些不高兴，跟以前的生活好不一样。好害怕娘会离开我，好害怕这一切都是做梦。”