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奚玥心中弯弯绕绕想了很多，但是看着辛北陌已经开始动手清洗蔬菜了，就只能先收了心中的胡思乱想，上前接过来：“这些我来吧。” 今天晚上辛北陌要做的是米粉。 当然，米粉也是之前在网购的时候买来的成品，和意面出自一家，还是系统小七对比几家之后给出的推荐。 米粉是南方地区的特色小吃，主要是以大米为原料，经过浸泡、蒸煮和压条等工序制作成的条状食物，看起来像是面条，实际上不管是口感上还是味道上都和面条大相径庭。 米粉摸起来更加柔韧，并且富有弹性，水煮之后也不会和面条一样糊汤，干炒也不容易折断，滑嫩q弹，所以也会说吃米粉叫“嗦粉”。 “有关于米粉的起源还有一个很有意思的故事，据说是春秋战国时期，秦始皇攻打桂林，当时的军队中有很多北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以人们就将米磨成粉状，做成了面条状，来缓解士兵的思乡之情。”辛北陌一边将成品米粉从橱柜中取出，一边和身边的奚玥讲解说道。 成品的米粉需要提前泡软，外面的客人多，辛北陌拆开了不少包，倒入适量的清水开始浸泡。 奚玥觉得很新奇：“我还从没有吃过米粉。” “口感和面条一点都不一样。”辛北陌神秘的笑笑。 泡上米粉之后，辛北陌接过来奚玥洗干净的生菜和香菜，吩咐她去剥花生，自己则是快速将香葱、香菜切成段备用。 厨房中一直有卤锅，辛北陌昨天的时候又加了一些新的肉类继续炖煮，这会儿正好从中捞出来大块的卤肉，等着一会儿切片。 剥好的花生米挑拣出来坏掉或不饱满的扔掉，然后把锅烧热，倒入适量的食用油，冷油的时候就放入花生米，开小火慢慢加热。 加热期间不断翻炒花生米，让其受热均匀。 温度升高，花生米逐渐变色，由浅淡的红色逐渐变成深色，表面还有些微微的金黄色。 花生米和油水接触之后发出噼里啪啦的声音，声音逐渐减小，花生米就差不多炸好了。 趁着这个时候辛北陌关闭了灶台的火，利用余热再翻炒一会儿，酥脆可口的花生米就可以出锅了。 辛北陌自己捏了几颗塞进嘴里，入口酥脆，咬下去会发出“嘎吱”的清脆响声，内里的花生仁香脆可口，口感十分爽脆，还散发着浓郁的花生香味，吃起来还十分有嚼劲。 她自己吃还不够，还不忘记给奚玥捏了两颗塞进嘴里。 浸泡的米粉也好的七七八八，锅中加入水烧开，将浸泡好的米粉放入锅中煮至熟透，捞出来沥干水分，放入碗中，顺手将青菜也放锅里过水烫熟。 在碗中加入各种调味料，搅拌均匀之后直接当作拌料备用，然后将卤肉切片，依次将肉片、花生米、葱花香菜放在米粉上，倒入调制好的拌料，搅拌均匀之后，一份色香味俱全的干拌米粉就做好了。 如果是要做带汤米粉，光是口味就要想半天，鸡汤、三鲜、酸辣……哪一种都非常美味，但是因为时间原因以及选择困难症，辛北陌打算做最简单的干拌米粉。 搅拌均匀的干拌米粉上，每一根米粉上都带着料汁，粗圆的米粉爽滑有韧性，每一口都能感受到米粉在唇齿间滑动。 粉本身没有什么味道，只有大米的清香，但是因为料汁调配的好，闻起来味道又浓又香，浓淡相合、味美色鲜。 米粉煮的时间恰到好处，有适度的嚼劲，并不会过于软烂，偶尔吃到一颗炸花生米，两厢碰撞，更是激发了不同寻常的风味。 料汁调制的味道鲜香浓郁，这一份辛北陌加了一些辣椒，吃起来香辣过瘾，刺激着口腔和味蕾，几乎是瞬间调动了胃口。 间或还会吃到辛北陌卤制的独家卤肉片，味道香浓可口，肉类带来的满足感，是其他食物完全比拟不了的。 辛北陌和奚玥两人分吃了一碗米粉，满足极了。 简单的吃了两口之后，辛北陌又重新烧水，继续煮米粉，调配料汁，然后让奚玥送到了各位客人的面前。 餐馆顿时安静了几分，可以听到“嗦嗦”的嗦粉声，因为是干拌的，倒是少了一些喝汤汤水水的声音。 有些客人喜欢辣，要求多放辣椒，那一份米粉的颜色都呈现出赤红色，看着就让人有食欲。 有些客人吃不了辣，就要求少放，保持了米粉本身的颜色，只不过被生抽老抽的颜色染上了几分棕色，同样看着也很美味。 奚玥吃了半碗没有感觉到饱腹感，有些不好意思的又问辛北陌要了一碗：“我总感觉吃完了和没吃一样，感觉肚子空空的。” 辛北陌什么都没说，而是手脚麻利的给小姑娘下米粉：“挺正常，有些人消化吸收快，米粉本身又是用大米和淀粉组成的，所以不会产生强烈的饱腹感。” “一会我给你多加一些卤肉和青菜，保证你吃的饱饱的。” 奚玥更是不好意思，等到自己那份好了之后，就赶紧端着出了厨房。 辛北陌心中想着下午发生的事情，在给创世神准备的时候，多加了不少卤肉肉片，顺便单独给准备了一整份的卤肉片和卤菜，一起打包送了过去。 几个饭量大的客人还陆陆续续回来加粉加肉，亚纶来的次数最多，每次来的时候递过来的碗都是光洁干净的，看的辛北陌不由多看了这人两眼。 亚纶被看得有些亚历山大，硬着头皮干笑：“嗯，今天下午动脑过度，有些饿了，所以吃的多一些。” 辛北陌假装没有看到亚纶身后不远处位置上探头探脑的冰霜，笑而不语，继续给人加粉。 反正到最后都会付钱，谁吃不是吃呢 一向饭量小的魏婉晴都多吃了半碗米粉，捂嘴打嗝，有些不好意思的和身边的魏老夫人说道：“这个米粉的味道很新奇，我吃着口感也更符合我，不知道这个米粉，我们那边是不是也可以制作出来。” 魏老夫人讶异的看了一眼魏婉晴。 这丫头倒是迷上了这些。 魏老夫人笑着说道：“既然你有这个想法，那就去问问老板。” 也根本不用魏老夫人说，魏婉晴等着辛北陌休息下来的时候抓紧时间上前去询问。 辛北陌也有些讶异，随后觉得有点好笑，微微点头：“我给你找一些视频和资料，等到下次的时候你可以看看。” “不过下周就要过年了，可能会比较忙。” 魏婉晴一口应下，听到“过年”的时候还有些恍惚。 是啊，快要过年了。 食为天餐馆每次对着异世界开放的时间并不都是凑巧的，就比如说下周的开放时间，距离正儿八经的过年还有三天。 不过完全不影响辛北陌的打算。 “行，等到年后也可以。”魏婉晴不在意的摆摆手说道。 餐馆始终都在那里，自己的祖父也不会离开，自然什么时间都可以。
