第51章 真香
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“你这又是作啥妖儿呢眼瞅天黑了，咋还抓上鸡了” 刘山瞪眼骂道。 “我准备给你们一个惊喜。” 刘卫东边说着话，边拎着鸡就蹲到墙角，一刀杀了，然后放血。 “哎呀，咋还杀了呢” “小兔崽子，你今天要不说清楚咋回事，老子揍死你！” 刘山怒骂。 那可是下蛋鸡啊，养了两年多了。 家里平时吃个鸡蛋、换个咸盐酱油啥的，都靠它呢。 这小王八蛋不分青红皂白，上来就把它给宰啦 刚看着他变好起来，还没等欣慰呢，结果他又整这出儿，好日子是不想过了 他狠狠一抖肩，将披着的那件旧中山装抖在地上，操起了一根扁担。 不过看了看，又扔地上了，抓起了旁边的一根绳子，可看了一眼，太粗。 最后空着手向着刘卫东走了过来，高低得给他两巴掌。 “你个老头子，急啥眼儿我老儿子做事儿肯定有他的道理，你动不动就舞舞圈圈的要动五把抄，你想干啥呀” 赵翠红拦在刘山面前，不管儿子干啥，反正不能让人打。 “这小子没过两天好日子呢就又开始浑作，你就这么惯着吧你……” 刘山气哼哼地道。 “爸、妈，你们别生气，听我解释。 我这几天去县里，无意中就遇到一个南方来的人，聊天的时候，他说他会做熟食，还把配方告诉我了。 我在县里转了一圈儿，咱们这儿还没有做熟食呢，就寻思着，做这玩意肯定能赚钱。 所以，我回来做个试验，弄个烧鸡，看看成不成。” 刘卫东赶紧解释。 三姐这时候也回来了，手里还拿着根大棍子，被狗撵得上气不接下气的，累坏了。 “熟……食那是啥玩意儿我只煮过猪食。” 三姐将棍子扔在旁边好奇地问道。 “#￥%……三姐，我现在要说对牛弹琴，你会不会生气” “我削死你信不信” 三姐重新捡起了棍子吓唬他。 “行啦，你一边儿待着去，我倒要看看他倒底想干啥。” 刘山瞪了三姐一眼，继续虎视眈眈地看着刘卫东。 “妈，您帮我个忙，先把这只小鸡秃噜了，然后拿凉水镇上，对了，别忘镇的时候放一勺盐。” 刘卫东道。 “好嘞。”赵翠红对老儿子是言听计从。 一点头，便将那放好血的死鸡拎起来，向刘卫玲道，“三儿，幺儿已经把锅支起来了，你去把水烧上，咱俩赶紧把鸡秃噜出来。” “啊小花被杀了刘卫东，你，你……” 三姐这才看见那只大芦花已经壮烈牺牲了，登时一声惨叫，奔着刘卫东就冲过来了，连踢了他好几脚。 要知道，那可是她从小到大养的啊，去年过年要杀的时候她都没让。 刘卫东边躲边笑，“三姐，等会给你好吃的啊。” “吃个屁！”三姐都快气哭了。 不过，气归气，还是帮着刘卫东秃噜鸡毛。 而刘卫东又进了屋子，找了个小秤，一样一样地量着那些从国营一饭店顺来的各种调料，务求精准。 虽然还少两三样，但并无大碍，不会特别影响口感。 只要成功了，能赚到钱，以后想要啥香料都能弄到。 “老疙瘩，你这又折腾啥呢听说你刚才把三儿养的大芦花给杀了” 二哥边摆弄着相机，边好奇地问道。 “我这不是想再给家里置办个产业嘛，所以就只能委屈一下小花了。” 刘卫东嘿嘿一笑。 “啥”二哥听懵了。 “你就瞧儿好吧。” 刘卫东神神秘秘地也不回答，继续做着自己的事儿。 香叶、桂皮、八角、白豆蔻、小茴香、干辣椒、花椒、白胡椒…… 这些需要炒制的香料一样样量好，务求精准。 剩下的那些不需要炒制的甘草、丁香、沙姜、陈皮、罗汉果、黄栀子等，也都量好、洗净、备用。 忙活完了调料，他开始起火引灶，并且将家里平时不舍得吃的荤油从大肚坛子里挖了一小块出来，在锅里熬化了，然后，就开始炒香料。 看到他居然在那里忙碌着居然是动真章的样子，家里人偷眼望过去，心下间真的很吃惊。 二十年了，还是头一次见刘卫东下厨啊！ 就连过年包饺子他都从来不伸手，就往炕上一躺装死。 “幺儿啊，你弄这些东西是干啥啊” 赵翠红已经按照他的要求做完了那些，将鸡用凉水镇上，站在旁边，疑惑地问道。 “熬高汤。对了，妈，你也看着点儿，看我咋弄的。 还有三姐，你别在门口站着了，一起过来学学！” 刘卫东道。 “学……啥汤” 三姐听得有点儿云里雾里的。 “就是，炖小鸡用的卤汁。” 刘卫东笑道。 接下来，他开始炒香料。 当香料味道直冲而起时，那美妙的香气瞬间弥漫在农家小院儿里，也吸引了周围不少邻居闻香而动，出来看热闹。 当看到这香味儿居然是刘家老疙瘩弄出来的时候，不禁人人啧啧称奇，这小子，真是改好了啊，居然还做上饭了 只不过，他做的这是个啥饭也太香了吧 闻上一下，哪怕刚吃饱都感觉饿了。 “我老儿子做猪食呢，啊不，是熟食，一种你们从来都没有听过的食物，他今天刚学的，我家幺儿可厉害呢，干啥像啥。” 赵翠红在旁边向邻居一通介绍，满满的自豪和骄傲——尽管她都不知道刘卫东到底在干啥呢。 这种好赖不分的盲目宠爱让刘卫东哭笑不得的同时，心中更觉幸福。 这才是家，这才是妈！ 将香料炒熟至八分，刘卫东就赶紧出锅，避免炒糊了，那可就前功尽弃了。 随后，找出些冰糖来，又刷好了锅，加入少量的油，小火加热后放了些冰糖，开始炒糖色。 接下来是最重要的一步。 炒好糖色，直接倒水，再将香料取适量放了进去，开始加火烧做卤水高汤了。 “这高汤，按那位大哥的配方，还缺好几种香料呢，并且还要添加猪皮和碎骨之类的增稠。 但现在，也只能这样了。 等我明天做好真成功了，咱家以后就不种地了，专门做熟食卖，肯定赚钱！” 刘卫东边熬汤边跟家里人道，终于把最后的谜底揭开了。 他现在做的只是基础版的熟食罢了，等到真弄出什么名堂来的时候，再将这些细节抓实。
