第174章 美味

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哪曾想到，当他兴冲冲跑去户部要钱时候，却被那帮子小吏像踢皮球一样推三阻四。最后竟直接告诉他说户部现在根本没有余钱可用，得等到年底盐引成功出售以后，才有那么点儿可能会有钱拨给他。 对此，高祥心里头自然清楚得很，如今这户部确实日子过得紧巴巴的，囊中羞涩。所以他倒也懒得跟那些个只会惺惺作态、故意刁难人的小吏们过多纠缠计较。心一横，牙一咬，干脆就将此事暂时搁置一旁不再提起。 可万万没想到，就在前几天，有位来自内宫的太监跑到他这儿传了句话：“千万别冷了那些有功将士们的心，赏赐房屋的事儿可得抓紧时间操办起来才行……” “良辰美景奈何天，赏心乐事谁家院……”高祥嘴里哼哼着最近京城流行的小曲儿，索性不再烦恼，纨绔子弟脾气一发，大踏步出了枢密院，往思园听那个小娘子嫣红唱小曲儿去了。 家中几个能出力干活仆人都随杨六出去了。于飞来到后花园酒灶旁，和二牛一起搭建起一口大铁锅。 然后动作娴熟地将二牛拿回来的肠子以及肚子一一从筐子里拎出，放置到一个大陶盆当中，猪头则单独放置在地上。 接着，他端起旁边装满清澈凉水的木桶，将水缓缓注入陶盆内，转头望向不远处站着的春娘，说道：“春娘啊，把咱家面袋子拿来！” 听到呼喊声，春娘照于飞要求取出面袋来，从中挖出一些面粉倒入陶盆中。就在这时，一股刺鼻且令人作呕的气味瞬间弥漫开来。 原本还站在于飞身侧帮忙的春娘，以及一旁好奇张望的金豆和二牛，几乎同时被这股异味刺激得皱紧眉头，纷纷伸手捂住自己的鼻子，迅速向后退去，一直躲到距离陶盆很远的地方才停下脚步。 他们一脸嫌恶地望着正在忙碌的于飞，嘴里不停地嘟囔着这东西实在是太肮脏难闻了。 于飞无奈叹了口气，只能亲自动手，他缓缓蹲下身子，伸出双手开始用力揉搓起来。 且不说其他的，光是那些穷苦人家，平日里连吃饱饭都成问题，哪有闲钱去买面粉来揉搓这些肮脏的肠子呢他们最多也就是用些随处可见的青草随便搓一搓了事。 于飞将面粉均匀地撒在肠子上，然后仔细地揉搓着。一遍、两遍……直到面粉完全融入到肠子的每一个角落。 他又端来了一碗盐水，再次重复刚才的动作，希望能彻底去除肠子上残留的异味和杂质。经过一番努力，肠子肚子终于被清洗得干干净净。 接下来要面对的，则是更为棘手的猪头。他招呼二牛架起一口小锅，然后将买来的松香倒入锅中，加入适量的水，慢慢熬煮起来。 于飞不时地搅拌着锅里的松香，密切关注火候和温度。待到松香渐渐融化，变得浓稠适中时，他伸手试了试温度，感觉差不多了，便提起一旁的猪头，轻轻地放入锅中。 接着，他拿起勺子，将滚烫的松香一勺勺浇在猪头上，确保每个部位都被覆盖到。不一会儿，整个猪头都裹上了一层厚厚的松香。等到松香冷却凝固之后，于飞开始动手扒掉松香。 他捏住松香的一角，轻轻一扯，一大块松香连着猪毛和毛囊一同脱落下来。就这样，一点一点地，猪头逐渐露出了原本光滑粉嫩的表皮。 待一切都被收拾得清爽利落之后，他缓缓站起身来，伸展了一下有些僵硬的腰背，活动了几下筋骨。 随后，他取出在瓦子里挑选购买的八角、丁香以及肉蔻。又拿出之前在药铺里购置的白芷、砂仁、甘草、当归和沉香等药材。 于飞仔细端详着眼前这些琳琅满目的配料，心中暗自估量着每种材料所需使用的分量。 一番思索后，他开始动手拣选各种配料，不多不少抓取适量放入一个干净的小碗之中混合均匀。 然后，让春娘拿来一块白麻布，将调配好的混合香料包裹起来，系紧收口处以防香料散落。 于飞让二牛点燃炉火，不大一会儿，锅内的水渐渐沸腾起来，开始翻滚冒泡，锅开后他把血沫撇出来，又加入清水，放入香料包，架大火开始烹煮。等锅里水大开后，抽出柴火，开始小火慢炖。 这年代市面上的猪基本都是那种笨拙愚钝类型，肉质紧实得很，非得炖煮上好长一段时间才能够煮到软烂入味、入口即化程度。 于飞反正也没事，一点都不着急，他悠然自得坐在灶前，一边与身旁的金豆和二牛谈笑风生，一边有条不紊将木柴缓缓添加进炉灶之中。 过了许久，他估摸着火候应该差不多了，便小心用筷子从锅中捞出一小段已经煮熟的大肠，对着它轻轻吹了吹气，待其稍稍冷却后，将其缓缓放入口中，轻轻咬下一小口。 刹那间，浓郁醇厚的香味瞬间弥漫开来，充斥着整个口腔。“嗯……”他不禁发出一声满足的轻叹，脸上洋溢出难以掩饰的喜悦之情，“真是太美味了，我终于再次品尝到这种熟悉无比的味道喽！” 于飞迅速抽掉炉灶中的几根柴火，以免火势过猛导致食材被烧干。 随后，他将猪头、肠子以及肚子等各种食材从锅中一一打捞出来，整齐有序放置到大号瓷盆里面。 他微笑着向几人挥挥手，示意他们凑过来一起尝尝这些美食。 可让他感到意外的是，面对如此诱人的美味佳肴，除了二牛乐颠颠跑过来外，春娘和那几个小丫鬟竟纷纷摇头，表示不愿意去尝试。 于飞对此并没有表现出丝毫的介意或者不满。他自顾自从一旁取出之前在集市上购买的大个馒头，熟练用筷子夹起一段香气扑鼻的大肠放在馒头上，然后张大嘴巴狠狠地咬上一大口。 那狼吞虎咽的模样简直像是饿了好多天似的，边吃还边不住地点头夸赞：“哎呀呀，这感觉简直太棒啦，能够美餐一顿，真可谓是一种莫大的幸福啊！”