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聚仙楼是一家十年老字号的食宿一体酒楼，目前是二叔家的支柱产业。 当年大礼仪事件过后，嘉靖皇帝为了对抗文官集团、同时为了获取地方上的掌控力。开始拉拢开国功臣的后代，给他们封官赐爵。 李弘贞的爷爷刚获封伯爵没几天，高兴过头挂了，朝廷经过商议，爵位最终落到父亲头上。 李父当了官之后，扶持二叔做生意，兄弟俩官商勾结，轻而易举就把家业做大。 然而没辉煌多久，张居正上台后频频打出反腐铁拳，把李家差点打回流放前。 不过瘦死的骆驼比马大，即便家业受到重创，二叔也凭借人脉扛了下来。 雅间里，二叔一脸狐疑围着桌子打转。 上面的酸菜鱼、回锅肉、蒜泥白肉、开水白菜，被李弘贞弄得卖相极好。 “大侄子，这几道菜果真是你做的” “二叔没到之前，我可是在厨房忙活了一上午。” “你小子何时学会厨艺” 李弘贞双手奉上筷子，催促道：“您就别问那么多，先坐下来尝尝。” 二叔撩袍坐下，接过筷子夹起他最爱的一片五花肉。 入嘴那一刻，瞳孔瞬间放大。 他又夹起一片白肉，沾了蒜泥塞入嘴。 “不得了不得了，此肴入嘴咸香爽口，叫人回味无穷...” “二叔再尝尝这道酸菜鱼。” “哟豁！五味俱全，食之犹如啖龙肝、吮凤髓。” 当二叔准备品尝第四道菜的时候，却不急着下嘴，而是像狗一样贴在汤盅边缘嗅啊嗅。 “闻其味儿，还蛮香。就是卖相太过普通，上不得台面。这到底是什么名堂” 汤盅里，泡着两朵黄秧白菜心，上面有两粒枸杞点缀，汤汁晶莹如琥珀。 “叔，您可别小看食材简单，当您品尝过后，我敢断言，你会认为宫宴在这道菜面前，也得矮三分。” “嘁！小子你连宫宴都没吃过，安敢大言不惭你这说大话的臭毛病，得治！” 李弘贞也不犟嘴，托着腮帮子看着二叔拿起勺子抿了一口。 接下来他就欣赏到二叔相当精彩的表情。 只是那么一小口，就让二叔目瞪口呆，缓过神后，他又尝了一口，五官瞬间皱成一团，舌头还在不停地舔着双唇。 “问世间何为珍馐美馔唯此琼浆玉液矣！” “妙哉妙哉...” “怎么样就凭这几道菜，能不能让聚仙楼的生意像往日那般，红红火火” 二叔兴高采烈道：“能！太能了。就凭这几道菜，哼哼！我倒想看看，以后望江亭拿什么跟老子一较高下哈哈哈...” 大笑过后，他又拉着李弘贞追问： “你是怎么把如此简陋的食材，做成世间美味” 李弘贞口若悬河介绍着做法：“首先准备大骨、整鸡、老鸭、里脊肉三斤、鲍鱼两头、半斤金华火腿、生姜、桂圆、枸杞、松茸若干...” “第一步，将大骨、鸡鸭剁碎，置锅中焯水...” “巴拉巴拉...” 听完整个烹饪过程，二叔相当震惊，随后掏出小算盘。 “三斤里脊肉120文钱、鲍鱼两头360文钱、半斤火腿200文钱...” “我滴老天爷呀！这道菜居然花了将近一两银子！” “熬汤剩下的肉呢” “那些渣渣已经没味，拿去喂猪了。” 闻言，二叔感觉心脏被人捅了一刀。 “你有没有算过，这道菜的用料加起来，可以做几道招牌菜可以多赚几两银子” “那又怎么样唯有去其糟粕，方可取其精华。二叔觉得自己吃不起，不代表达官贵人也吃不起，据我所知，泸州府的酒商宴请宾客，一顿饭就花掉千两银子。” “你说的固然在理，但咱家酒楼地处穷乡僻壤，所待之客皆是贩夫走卒、赶考书生，实在卖不起这等高端菜肴。” “二叔，且听我一句忠言，您的生意之所以日渐萧条，主要原因不在于同行抢了您的生意，而是您一直在做低端人群的生意。所谓酒香不怕巷子深...” 叔侄俩揪着生意辩经，吵到菜都凉了，最终谁也没说服谁。 李弘贞主张放弃低端客户。 二叔则坚持维持现状，因为走高端路线风险极大。 万一达官贵人不买账，裤衩子都要赔进去。 不过他也并非食古不化，商业思维还是有的。 聚仙楼紧挨长江南岸，长江里边什么最多当然是鱼最多。 大侄子能把白菜价的鱼，做成大多数人吃不起的味道，确实能让聚仙楼的生意起死回生，这就够了。 “无事不登三宝殿，你突然给我送菜谱，想必另有所求吧” 迎着二叔智慧的目光，李弘贞会心一笑：“实不相瞒，我想做生意。”
