第2章 帅哥的摊位，贵一点很正常！
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在校门口其他摊位老板鄙视的时候，苏晨阳的餐车才刚刚停稳，才刚刚把鸡蛋饼的招牌拿出来，就有十来个女生围在了摊位前面。 排在队伍最前面的张巧莉就开口问：“老板，你这个鸡蛋饼给我来一张吧。” 张巧莉不问价格，苏晨阳可得把价格说清楚。 “同学，我的这个鸡蛋饼有点贵，要20块钱一张。” “20块钱，这就有点太贵了吧” 不只是张巧莉，其他女生也有这样的感觉。 杭城这边虽然消费高，但是很多鸡蛋饼也就10块左右。 校门口这边就有卖鸡蛋饼的，就卖到8块钱。 多加一个里脊肉或者火腿肠，才到10块钱。 因此苏晨阳这边相当于价格翻倍了。 如果是帅哥，贵几块钱肯定是可以理解的。 只是比一般的鸡蛋饼贵这么多，就有点不能接受了。 大学生生活费还是比较紧张的。 苏晨阳解释了一下：“同学，贵是因为我这边的味道好，用料扎实。” “就比如说我这个里脊肉吧。” 苏晨阳刚好把装有里脊肉和火腿肠片的铁盘拿出来摆在摊位上。 “你看我这个里脊肉跟火腿肠，有半张鸡蛋饼这么大的。” “他们加一串里脊肉就两块钱，我一个顶他们五六个不过分吧” “而且我都是新鲜猪肉自己制作的，比工厂批发的合成的好多了。” 苏晨阳这么一介绍，摊位前面的女生立马就不觉得贵了。 只要材料用得好，那么贵得就合情合理了。 “老板，我要一个鸡蛋饼。” “老板，我也要一个。” 摊位前面的女生纷纷开口。 “好，大家稍等一下，我先把东西给拿出来。” “不过大家排一下队吧，这样我好知道谁先来谁后来的。” 苏晨阳这么一说，女生就立马自觉排起了队伍。 苏晨阳把摆摊的东西给摆放好，就开始热锅和热油了。 苏晨阳的这个餐车除了有一口正常摊煎饼的平底锅外，还有一口油锅。 这是用来炸里脊肉或者火腿用的。 一般那些摊位卖鸡蛋饼，里脊肉都是提前先炸熟。 摊煎饼的时候，简单加个热。 这样会影响口感的。 苏晨阳价格卖的贵，当然要给食客最好的味觉享受了。 接着，苏晨阳拿出了一个大的铁罐。 苏晨阳往罐子里快速打了20来个鸡蛋，然后拿出打蛋器，快速搅拌。 看到苏晨阳这么操作，排在队伍最前面的张巧莉就好奇地问：“老板，你这鸡蛋饼做法好像跟别的人有点不太一样。” “鸡蛋不是都打在饼上，再摊匀的吗” 苏晨阳再次解释：“那种一个鸡蛋打在面饼上的做法，无法完全覆盖鸡蛋表面。” “而且没有经过充分的拌匀，蛋黄跟蛋清分离，鸡蛋饼吃起来口感会不一样。” “我提前将鸡蛋给搅拌均匀，会确保鸡蛋饼上面全部都有鸡蛋覆盖，吃起来的味道会更好。” “老板，你还很讲究啊！” 排队的女生感觉如果鸡蛋这么充足，然后肉也给的这么多，那么20块钱真的就挺合理的了。 再加上又是大帅哥给自己做的鸡蛋饼，情绪价值瞬间拉满，好像物超所值了。 “做事情讲究一点，肯定不会有错。” 苏晨阳又问张巧莉一句：“同学，你要加里脊肉的还是要加火腿肠的我这里只能加一种。” “如果都加，要加多少钱” “如果要加，那就要加12块钱了。” “但是我个人不建议多加，因为我目前的搭配，口感是最好的，所以还是选一种吧。” 一般摊位的老板巴不得客人多加一点食材。 苏晨阳反而还劝客人别加，顿时就让人觉得很真诚。 “那我加里脊肉！” “行。” 苏晨阳将一串里脊肉放在油锅里炸。 “你吃辣吗” “不要辣。” “好。” 苏晨阳点点头，拿起刷子，在平底锅上均匀地刷上一层油。 苏晨阳刷的猪油，因为猪油会更香。 之后，苏晨阳在锅上倒上了一勺面糊。 拿起竹蜻蜓，快速旋转几圈，将面皮摊的非常的均匀，整张鸡蛋饼的厚度几乎是一样的。 就连边缘位置的面饼，都没有出现面糊堆积的情况。 接着，苏晨阳拿起另外的勺子，盛了一勺鸡蛋液倒在面皮上面。 快速将鸡蛋液在面饼的表面摊均匀，做到了苏晨阳说的，鸡蛋液在整张饼上面完全覆盖，没有一处遗漏。 苏晨阳撒上了葱花还有芝麻。 葱花和芝麻也是撒的很均匀，整张面饼四周都有。 这时，苏晨阳见油锅里面的里脊肉已经炸得足够火候了，就先将里脊肉给捞出来滤油。 随后，苏晨阳用铲子在鸡蛋饼的四周划了一圈，将鸡蛋饼翻面了。 翻面后，苏晨阳用快速且均匀地刷上了一层秘制酱料。 酱料依然是涂满了整张鸡蛋饼。 排在队伍前面的女生看到苏晨阳做鸡蛋饼的手法，就感觉很满意。 “老板的确是手不抖。” “鸡蛋液满满一大勺，绝对不止一个鸡蛋，可能两个鸡蛋的分量都有了。” “平时买鸡蛋饼的时候，让摊位老板多刷点酱料，有时候嘴上答应的很爽快，照样不给力，还是眼前这个帅哥老板给力。” 排队的女生越发感觉这样的一张鸡蛋饼只要20块钱，相当划算。 刷上酱料后，苏晨阳就将炸好的里脊肉放在了鸡蛋饼上。 里脊肉的形状是经过调整的，刚好是鸡蛋饼的一半。 接着，苏晨阳拿起了两片薄脆，拼放在中间，刚好是鸡蛋饼的直径。 薄脆同样是苏晨阳自己做的。 苏晨阳的薄脆比一般的薄脆要更薄一点，但整个薄脆油炸之后厚度依然是均匀的，不会出现有的地方厚，有的地方薄。 这样口感会更好。 “老板，不是一般都是煎饼果子才放薄脆的吗” “鸡蛋饼也是可以放薄脆的，可以增加风味。” 说着，苏晨阳在薄脆上面放上了一些生菜。 生菜和薄脆放的一样多，确保每一口咬下去，所有的食材都能吃到。 最后，苏晨阳将鸡蛋饼卷了起来，然后用铲子快速切成一小块一小块的。 苏晨阳拿出快餐盒，将鸡蛋饼盛进快餐盒里面，并且递上了一双一次性筷子给张巧莉。 “同学，你的鸡蛋饼好了。” “谢谢老板，钱我已经扫码扫了。” “好。” 王乐荷说道：“老板，我的加火腿肠好了，然后微辣。” “行。” 苏晨阳说完，就立刻开始制作第二张鸡蛋饼。
