第157章 大公鸡
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雨水在何雨柱还在和邻居们交换蘑菇的时候，已经烧好了热水，跑到后院抓大公鸡去了。 后院很快就传来大公鸡凄惨的叫声。 “嗨～雨水，没想到你哥这么快就想通了来，给我，给我，我刚好拿去炖了。” 许大茂听到鸡鸣声，立马走出来，发现了这一幕。 “大茂哥，我家这鸡不卖的，我哥说自己吃。”雨水说完，立马拎着大公鸡的两只翅膀，回中院了。 “嗨，这傻柱可以啊，我刚说要买他的鸡吃！他立马自己杀了吃鸡，这是和我杠上了啊！不行，我也得买只鸡去。” 许大茂自言自语道。 说完便回屋拿上肉票，骑车出门了。 背靠娄家，好处还是很多的，至少钱和票不会少，以前没孩子，娄家可能顾及影响，不太管许家这些生活上的事，但现在不一样，就算许大茂不去要，娄晓娥带孩子去娄家的时候，也会拿一些票据回来。 此时的何雨柱已经处理好粘团子，准备焯水了。 看到雨水拿着大公鸡回来，也是无奈笑笑，并没有说什么。 杀鸡也不需要何雨柱动手，王玉莹她娘干这个活还是很在行的，毕竟农村里嘛，三年自然灾害以前还是经常杀鸡过年的。 绑鸡脚、割脖、放血、拔毛、清洗、切割，取内脏。 这边何雨柱焯完水，把粘团子切成碎丁，还有鲜肉剁成馅，辣椒、大蒜、生姜、葱等也都切成末。 热锅下油，热油下葱姜蒜、辣椒，先爆香，再下肉馅翻炒，至完全变色后倒入蘑菇丁等一些东西。 翻炒过后再加入豆瓣酱、调制好的酱料，还有傻柱的秘料，边加边翻炒，炒均以后就可以出锅了。 香气也是弥散开来，几个孩子都在何雨柱家门口猛吸鼻子。 这种蘑菇酱也就何雨柱敢这么做了，光豆油就用了一斤，这谁吃的消做啊。 “哎哟喂，这柱子家是过年了啊！又是杀鸡，又是炒菜的，弄的这么香，不就是丈母娘来了嘛，这可把我馋坏了！” 一名住户感慨道。 “话也不能这么说，没看见昨天柱子他丈母娘拿来这么多蘑菇啊，好几麻袋呢，这估计吃到过年都吃不完，现在农村人生活的挺好啊！” 又一名住户开口了。 “别说，这农村媳妇也有农村媳妇的好处，现在九月份，刚好是采蘑菇的时候，那满山的蘑菇还不是想吃多少吃多少！幸福的咧！” 又有人说道。 “那你有本事让你孩子娶个农村媳妇回来试试。” “别瞎说，这哪是我孩子能娶的，我可不敢，我男人那是既没柱子那厨艺，也没二大爷这么高的工资，娶不起啊！” “对啊，二大妈，你儿媳妇不是和柱子媳妇同一个地方的嘛，去问问她家里是不是也采蘑菇了，这不弄点吃吃，可惜了啊。” 有人提醒道。 “对啊，我咋把这事忘记了，我现在去问问。” 二大妈一拍大腿，瞬间恍然大悟，赶紧回家问马二秀去了。 可惜得到的答案是马二秀家没怎么采蘑菇，主要不知道哪种蘑菇没毒，她们家基本只是采香菇的，但香菇采的人多，根本弄不到多少。 没办法，乱吃蘑菇真的会死人的，农村人也不敢啊。 二大妈又跑到何雨柱家里问，何雨柱也没瞒着，把能吃的蘑菇都告诉了她，毕竟也算善举了。 二大妈拿着几个样品蘑菇回去了，赶紧让光天去一趟他老丈人家，让他们也采点蘑菇来。 刘光天上一秒还在和马二秀说话呢，下一秒就被二大妈推出了房门，手里还有一把蘑菇，和几张钱票。 就连秦淮茹都过来问了，毕竟她家那边也有蘑菇啊，要是知道啥有毒，啥没毒，那不是随便采来吃就行。 何雨柱也没厚此薄彼，让王玉莹她娘告诉了她。 蘑菇酱大部分都装进了洗干净的陶罐里，封好口子，放在厨房里。 小部分放在水果罐里，方便随时吃。 何雨柱拿着早上没吃完的一大碗白粥，再加上两大勺蘑菇酱，拌了拌，坐在了门口。 孩子们闻到白粥拌酱的香味，立马就围了过来。 “柱子哥，给我吃一口呗。”小伟趴在何雨柱大腿上，故技重施。 “贪吃鬼，把口水擦一擦，一点出息没有，以后怎么当厨子，可没人敢请你去做菜，请你做菜，主家估计得亏死。” 何雨柱赏了他一个脑瓜崩。 小伟立马用袖子一抹，然后把嘴里的口水全部吞进肚子，还张大嘴巴，“啊”了一声。 其余孩子也差不多，一个个都在咽口水，实在太香了。 “行吧，排好队，一人一筷子，还是从低到高。” 何雨柱笑道。 孩子们闻言立马排起队伍来。 丫丫这小丫头是第一个，何雨柱看着丫丫瘦小的身子，也是心疼，比排她后面的小当还要矮上一点。 何雨柱给她喂了一大口，还让她坐自己边上。 “谢谢柱子哥哥。” 丫丫开心地喊了一句。 随后都是一人一小口。 排到最后，何雨柱看到棒梗、阎解旷、刘光福，这几个人都在。 不过笑了笑也没说什么，分别给了他们一口。 棒梗这臭小子还是那么没礼貌，吃完连句谢谢都没有。 吃完后，孩子们就都散了，何雨柱把剩下的粥给了丫丫，让她带回去，告诉吴婶，让她今天帮自己钓条鱼回来，他用一瓶蘑菇酱换。 这边，王玉莹她娘和雨水也收拾好大公鸡了。 别说，这大公鸡吃的挺肥，收拾完以后还有七八斤。 估计是许大茂喂肥的，不然光吃王玉莹喂的粮食，这只大公鸡应该长不了这么壮实。 刚好现在蘑菇比较多，做一道蘑菇炖鸡正合适！ 这已经不是小鸡炖蘑菇了，而是大公鸡炖野生菇！ 先把干蘑菇用温水泡软备用，鸡洗净擦干剁块备用。 热锅温油，下葱段、姜片、八角、干辣椒爆香，然后将切好的鸡块放入翻炒至鸡变的略微焦黄，烹入料酒爆香，再加酱油上色。 把泡好的、切好的各种蘑菇都加入锅内，略翻炒，再将清水加进去，加入各种调料，盖上锅盖。 “雨水，火小一点，慢慢炖个一个小时就差不多了。” 何雨柱做完一切后，说道。 “哦，哥，这公鸡闻着可真香！”雨水坐在灶膛旁，应了一声。 “废话，折腾了半天，能不香吗！那你慢慢炖吧，别老是去掀锅盖，知道了吗” 何雨柱提醒一句。 “哎呀，我知道了，你快走吧。”雨水不耐烦地说道。 一大锅炖鸡终是摆上了饭桌上。
