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丰小姐看到黎小田手里端着的盘子，一眼看过去，完全没有食欲。做饮食生意，最是讲究色香味俱全。 因着是凉菜，所以味道是闻不出来的，也可以说本身就是没有味道的。除了味道就是口感，当然第一眼的直观感受还是很重要的。 她还没有品尝盘子里的食物，光是看这卖相，的确不是很好。她见黎小田同为女子，为了生意这么拼，又不想打击了她的自尊。于是十分勉强的拿起黎小田递过来的筷子夹了酸萝卜品尝。 小小的咀嚼了一口，味蕾被强烈的冲击着，天灵盖都被酸出了窍的感觉。 从未吃过这么酸的萝卜，她眼睛忍不住的挤在了一起，虽然她原生的眼睛很大很美，但是此刻也成了一小团，更加像小狗狗的眼睛，配上她略有些肥胖的身体，啥时有些可爱。 干吃酸萝卜真的是有些强人所难了，黎小田尴尬的笑了笑。 丰小姐拿着筷子，丢也不是继续吃也不是，有些犹豫，颤颤巍巍的又伸向了第二个配菜，火红的剁椒酱。 咳咳咳，剁椒酱一入口，丰小姐就被辣的说不出话，连续咳嗽了好几声，喉咙火辣辣的灼烧一般，但是奇妙的是，辣过一阵之后是一种香味还带点淡淡的甜感，又辣又甜的口感让人有点上头。 她的好奇心被勾了起来，又伸向了那个黑黑的猪肉，夹了一块肥瘦相间的放入嘴里咀嚼。 香，真的很香，这个猪肉虽然看起来毫无美感，但是入口肉质有嚼劲，不像那种入口即化的口感会显得肥腻，这种猪肉肥瘦均匀，口感清香不腻人，原先若是单吃那种红烧的东坡肉，吃不了多少就会腻的慌，但是眼前的肉就算吃上一盘也不会觉得腻。若是配上米酒来上一壶，还能再多吃不少其他的菜。 丰小姐满意的点点头，似乎对这道菜还是很满意的，“黎姑娘，这是什么菜，口感不错。” “这是卤肉，是我独家秘制的，现在只在太平镇的忘仙楼供货，不过卤肉我是打算自己卖的，若是丰小姐喜欢的，我也可以为丰小姐供货。”黎小田如实说道。 黎小田又接着说道，“其实我今日来找你主要是想与你合作试吃的配料。这些单吃并不好吃，但是若是配上主菜，味道就会很好。” 丰小姐有点半信半疑，想到刚刚那个酸萝卜的口感，差点灵魂出窍，仍然心有余悸。 “丰小姐，不如借你酒楼的厨房一用” 黎小田在丰小姐的带领下来到丰盛酒楼的厨房。 此时时间还早，厨房里的大厨和帮厨们还在做着准备工作，大厨正在制订着今日主推的菜品，采购蔬菜和肉类的伙计已经将今日要用到的菜品都采买了回来。 丰盛酒楼之所以在太平镇一直口碑这么好，不仅仅是口味做的好，菜也是每日有专人去采买，这样保证了蔬菜的最大新鲜度，也能挑一些品相更好的蔬菜和肉类。 大厨和帮厨看到一个小丫头来到厨房，有些奇怪。这么一个面容清秀的小丫头片子难不成要来做厨子 只不过自家胖小姐跟着，他们只是默默的观察着，眼里多少是有些不屑的。 他们哪个不是千挑万选出来的，没个十来年的工作经验都不好意思来工作。看着眼前的小丫头也就十几岁的年纪，能有几年的经验。 “厨房里的菜品，我都可以用吗”黎小田转过头一脸期待的问着身后胖胖的丰小姐。 “当然，这里的菜品你都可以用，若是还需要别的，我让伙计去买。” 厨房里的所有人都十分好奇眼前的姑娘要做什么。 黎小田在厨房备菜的地方挑选了自己需要用的菜，也没挑几样，她主要是为了来卖配菜的，又不是为了来应聘厨子的。 一条黑鱼从鱼骨处将鱼肉分离出来，片成了薄薄的鱼肉片，黑鱼骨提前下锅熬汤，加入生姜等去腥的佐料，又在火候差不多的时候让放入了酸萝卜。 来厨房之前，黎小田让张叔从带来的坛子里又盛了不少的酸萝卜和剁椒出来。 厨房众人默默的看着黎小田的一顿操作，他们还是第一次见有人将鱼肉给片成薄薄一片的。不过这样的好处就是一份菜不用放多少的鱼肉也会显得肉很多，对于节省成本还是很有好处的，不过若是菜品的定价高，鱼肉的份量自然也要给的足一些。 黎小田最后的时候将用酒和调料腌制了一会的黑鱼片也放入了鱼汤中。奶白的鱼汤上面飘着满满的鱼肉，一阵阵鱼汤的香气从大锅的边缘飘了出来。 黎小田放入佐料，搅拌均匀又用小火熬制了一小会之后，就用木勺轻轻的舀了一点出来，给丰小姐尝了这第一口味道。 丰小姐吹了吹嘴边的鱼汤，小口的喝了一嘴，酸中带点鲜，有了酸的衬托，反而觉得汤更加的鲜美了，独特的口感瞬间就征服了她，她从厨房拿了一只碗，给自己盛了汤以及一些鱼肉和酸萝卜。 一碗全都喝光了，一丁点都没有剩，她接着又连续喝了好几碗。若是其他菜品，或许大厨们并不会觉得奇怪，毕竟他们的小姐这个体型也不是白长的，若是吃的少，也长不出来这么多的肉。只是小姐平常就不怎么喜欢吃鱼，也不爱喝鱼汤，即使鱼汤味道做的再鲜美，她都觉得不好喝，总说有一股子腥味。 大厨们看到不爱喝鱼汤的丰小姐竟然连续喝了好几碗鱼汤，一个个傻傻的张大了嘴巴，不敢相信这平平无奇的用白萝卜煮的鱼汤真的能这么的好喝 “你们也尝尝味道如何。”丰小姐对厨房的众人说道。 于是厨房众人十分好奇的拿着小勺子，人均喝了一口。 “这鱼汤怎么有股淡淡的酸味但是正是这个酸味让鱼汤的鲜味提升了好几个层次。妙啊，真是妙。”大厨喝完了，十分光明磊落的夸赞起来。 他虽然自傲，但是也是真的坦荡。好就是好，这鱼汤的确比他做的好喝。
