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第181章 油炸小毛鱼 “二姐，今天不喝鱼汤，我做一道你们都没吃过的油炸小酥鱼给你们尝尝。”黎小田一边给小鱼开肠破肚，一边用清水洗去污秽。 “油炸小鱼”黎小雪诧异的问道，她还从来没吃过油炸小鱼。 农户人家没什么收入，平日里就是吃米都是掺着麸皮和稻糠的， 能吃饱肚子就算小康了，更是舍不得吃油，更别说用油来炸东西了，平常也是农活重的时候才会倒点油补补。 虽然日子比以前好过很多，但是一向节俭印在骨子里的黎小雪并没有做过油炸的菜。 黎黑土正好听到了两人的对话，也好奇的走过来，“小田，你这是要油炸这些小毛鱼” “是啊，爹。” “这鱼这么小，一嘴都能塞几个的。你要想吃鱼，爹去镇里给你买几条大的回来。浪费油干啥，这些小毛鱼不如喂给鸡子吃，还能多生点蛋。” 黎黑土有点心疼那些油，看着这手掌长度的小鱼，实在觉得不值得浪费这油。况且小鱼刺多肉少，吃起来还挺费事的。 黎小田笑笑说了句，“爹，这可是野生的，味道鲜着呢，你外面买的可没有这个味道好。” 黎黑土也不再说什么，虽然他抠门，但是总不能计较这点油吧。 十几条小鱼处理干净后，黎小田又倒了点酒抹匀。 把他老爹心疼的，心脏直突突，嘴角抽动，黎黑土直接走开了，眼不见心不烦，看了还要心疼，还是离开好。 黎小田又撒了点粗盐块抓了十几下，切了两片生姜，掐了几根大蒜，放在里面，腌制了十几分钟。 期间她又清洗了河蚌，还有张婶子给的小青菜。 河蚌的外壳没舍得扔，磨碎后这可是天然的的石灰粉。 黎小田将外壳清洗干净，放在外面的桌子上沥水晾干。即使不磨碎，也是可以用来装点膏状护肤品之类的东西。 她在空碗打了一个鸡蛋，拿出一个空盘子倒上一些面粉。 一条条小毛鱼先是在鸡蛋液里走了一遍又沾上面粉裹了一圈后，整齐的摆放在盘子里备用。 说是十几条小鱼，但是一个盘子也装了七七八八。 做完这些，她就拿着螺蛳清洗起来，河里的螺蛳很多，平常都是用来喂牲畜的。 村里人虽然买不起肉，但是这也是不吃螺狮的，实在是有这挑肉的功夫不如去地里多除一些草了，所以不少人都是直接弄回家喂鸡鸭。 螺蛳壳又不能吃，实在是性价比不高。 老四老五见黎小田在清洗螺蛳，两人都跑了过来。 四只小手一起放在盆子里，学着姐姐的样子两手搓着。 螺狮最难的一个步骤就是剁去尾部，这个就需要用到剪刀。 但是家里只有一把用来裁剪布料的剪刀，平常黎小雪十分的珍惜，每次用都宝贝的很，生怕弄坏了上绣了。 黎小田想了想，还是别打家里那唯一一把剪刀的主意了，要是刀口不小心弄个缺口，指不定二姐多心疼呢。 她直接拿了一把菜刀，用刀背把螺蛳尾部去掉。 “三姐姐，这些还要吗”老五指着螺蛳尾部问道。 “那个不要了。”黎小田手上刀起刀落，一堆螺狮就处理好了。 老五听到后就欢天喜地的把螺狮尾部都抓去喂鸡了。 两小只基本承包了家里鸡羊的喂食以及抓粑粑的工作，虽然活不重但有点味道，尽管如此，两小只却乐此不疲。 “三姐姐，这个螺蛳不用把肉挑出来吗壳很硬，咬不动。”老四不太理解为什么要把螺蛳壳留着，不如一起去喂鸡呢，还能生鸡蛋吃。 “姐姐今天给你们做一个捞汁螺蛳，到时候只要把嘴巴对着螺蛳口那么一吸溜，这肉自己就会跑到嘴里咯。” 黎小田说着还拿起一个放在嘴边假装吸溜一口。 黎小雪见时间差不多，已经提前在锅塘里放上了木柴，用打火石在干枯的小木枝和干的叶片上引燃。 点燃后就扔进了锅塘内，用一根长点的木柴挑起木柴架空，这样空气就能将木柴烧的透彻一些。 姐妹两配合的很默契，黎小田往大锅里倒了适量的菜籽油，油热后一条条放下小毛鱼。 一次性下了七八条的样子，次啦次啦的声音就在小毛鱼和油接触的地方响起来。 裹着面粉的小毛鱼底部被炸至金黄色后又给翻了一个面继续油炸着。 油炸了小毛鱼，炸着炸着香味就飘了出来，别说小孩子了，就连大人闻了都止不住流口水。 老四老五一直围着两个姐姐，眼睛直勾勾的盯着锅里的油炸小毛鱼。 第一锅小毛鱼没多会就已经炸至两面金黄，黎小田用筷子一一夹出装盘。 又从里面挑出一只不大不小的掰成两半，放在嘴前吹了吹（吹的时候很注意，没有唾沫星子），分别投喂了两个弟弟。 老五迫不及待的咬了一口后，眼睛瞬间亮了起来，仿佛吃到什么人间美味一样。 “三姐姐，油炸小毛鱼真好吃。” 刚想问了老四的时候，哪里知道老四正在狼吞虎咽。 “小心点，有刺。” “三姐姐，这个可好吃了，脆脆的，刺都被我嚼了。”老四一脸满足的笑着说。 他吃完了半个小毛鱼后，心满意足的砸吧砸吧嘴巴，“三姐姐，这个是在山里抓的吗” “是啊，山里有河，里面可多的小毛鱼了。” “三姐姐，我们明日再去抓吧，我也想跟你一起去抓鱼。” “我也要我也要。”老五也蹦蹦跳跳的说道。 “好好好，等过两天再去，喜欢吃的东西要是天天吃的话也会腻的。”黎小田对两小只说道。 两小只乖乖的点点头。 黎小田见两小只又吃完了，又夹起一条炸好的正准备掰开。 老四和老五都摇摇头说道，“三姐姐，等吃饭的时候大家一起吃。” 两小只分明就没有吃过瘾，忍着嘴角的口水一副正经的样子说道。 黎小田摸了摸两小只的头，夸了两人真乖。 灶房里热气腾腾的，一股股白烟从里面飘出来，还伴随着诱人的香气。 “老四老五，去叫吃饭。”黎小田将最后一道菜装盘。
