第4章 美食荒漠
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世家！ 自幼培养出来的待人接物，以及大局观，都远非乡野之人可比。 当然，他们有庞大的资源，能够在这个时代做一个天使投资人，这是乡野之人，所不能及的。 一个为填饱肚子，都要花费全部的力气！ 一个自幼钟鸣鼎食，只需要考虑家族荣辱，自然是截然不同。 虽然这些落座在临洮的赵族，本身便是破落的贵胄， 但，岷可是清楚，这些人的起点，便是很多人的终点。 而且，赵族的态度，很显然，是在投资他！ 没有趾高气昂，也没有施舍的痕迹，却给予你所必需，让人无法开口拒绝。 赵族如今便是这样做的！ 急他人之所急！ 用后世的专业术语来说，那就是抓住对方软肋，对症下药。 攻敌之必救！ 许久，岷与老头子来到了院子，相比于赵族所在，他们这个巷子，才算是当今大秦的标准社区。 按照这个时代的说法，居民区叫做里巷。 里巷是一种封闭式结构，里墙上有门，由里监门专门看管。 里监门的工作，类似于保安，早上开门，晚上关门，同时负责防火防盗。 在里巷中，住宅纵横交叉，但是，只有一个里门。 在里巷中，一家称作一室，他们这个里，叫做五里，有三十一户。 每一个里，都是一个单纯的社会群落，被高达七尺的垣墙包围。 经过这半个月的观察！ 岷发现这垣墙的高度大致上与一个成年男子的高度相同。 这垣墙在聚集民众的同时，也在承担防盗的功能。 里巷之中，里典属于管理人员，除此之外，还有里监门 ，负责协助官府管理地方。 属于大秦朝堂之中最底层的事业编了。 虽然低贱，但也有一口饭吃！ 在里巷之中，居住有明确的界限，功能划分的很是复杂，但也很清晰，因为举国上下，都是一样的。 里监门所在里门，也就是保安室，称闾！ 闾左，居住在里门左边的人，都是复除者，也就是免除徭役的人家。 而岷与老头子，便是住在闾左，老头子断臂，也上了年岁，属于癃籍，可以免除徭役。 而岷还小，是未使籍，也是免除徭役的范围内！ 老头子掏出管龠打开门。 院落很小，但五脏俱全。 院落中，种植着桑树，桑树的左边，有一口水井，右边拴着一只大黄。 房屋之后，便是粮仓以及祠木。 这种设计，很是具有一定的科学性， 因为他们将排污管道接通，通往一处。有专门的人，来处理。 后院，则是饲养豕也就是猪的地方。 《管子》有云：以前无狗，后无彘者为庸！ 翻译过来，就是如果你家前院养不起狗，后院养不起猪，那就说明你家是个穷逼！ 老头子好歹也是一个事业编，自然不会穷的叮当三响！ 这种标准配置，还是齐全的！ 只是岷对于后院的豕没有兴趣， 没有经历过去势，味道并不好，也就只有穷人才会吃。 记忆中，劁猪术会在东汉出现。 具体的时间，岷不记得了，但是，大秦是没有这种霸道的手术的。 “岷孺子，今天老头高兴，我们也开开荤！”老头子磨刀霍霍，很显然，对于岷的表现很是开心。 “好！” 如今的岷，也是嘴里淡出了鸟，巴不得有所改善。 他心里清楚，老头子肯定是舍不得杀彘，如今老头子老了，一个人也做不到杀彘。 大黄要看护家室，老头子舍不得！ 老头子肯定是盯上了大公鸡，这是要做一个隐藏历史中的无双鸡屠！ 见到老头子杀鸡，岷开始添着柴火烧水。 他已经四岁了，要自力更生，老头年岁见长，随时都有可能去面见先王，他要掌握生活技能才能在这个时代生活下去。 这些日子，天天都是吃的粟饭配冬苋菜，一种味道呈现苦，却很常见的野菜。 岷表示，他还是一个宝宝！ “岷孺子，你准备怎么吃这大公鸡” 老头子将清洗干净的公鸡装进了陶盆，转头看向了正在给镬下面添火的岷征求意见。 老头子只是里典，自然是没有资格用鼎。 镬和鼎差不多，就是没有脚，但是有两耳，可以吊起来悬空，当做做饭的器具。 “炙的话，你还小咬不动，要不脍” 闻言，岷连忙摇头：“大父，要不还是熬或者醢，剩下的部分脯” “将膏留下” 在大秦，炙也就是烧烤 ，这是最常见的一种方式。 这个岷还是可以接受，但是，其他的，他根本无法接受。 特别是其中以脍与渍这两样！ 在他看来，简直就是逆天而行！ 熬，便是把肉做成肉松，而醢则是做成肉酱，脍就是将 肉切片，然后蘸着佐料吃（生吃）。 至于煎，把肉酱浇到粟饭上，然后加上膏（也就是动物油）加热。 渍才是最逆天的，将生肉放在酒里腌制浸泡。 别人怎么样，岷不清楚，但是他无福消受！ 见到老头子考虑，岷忍不住建议 ，道：“大父，孙儿有一个想法，我们何不将肉切成丁，然后以鸡膏在镬中炒熟！” “然后用陶盆装起来，等后面粟饭亦或者麦饭，便可以挖上一块，然后热一下！” “这样一来，这只鸡的肉可以用很久，我们的饭也会有油水！” 由不得岷着急，他生怕老头子楞来。 “岷孺子，你说的办法可行” 老头子看了过来，他也是心动了，毕竟，穷怕了，自然要节约。 而且，在他看来，岷正在长大，也需要肉食。 “试一试，若是不成，不管是醢还是熬都可以，也不算是浪费！”说到这里，岷犹豫了一下：“就是这样做，会多费一些盐巴！” 这个时代，盐巴那可是稀罕物！ 就算是老头子是里典，也不会多备，这可是真正宝贵物，比其他的佐料，都要昂贵。 “最好是加上一些姜，花椒，还有茱萸！” “不过，大父，味道重一些，下一次做粟饭，就可以少用一些，毕竟，这鸡肉里面的盐巴以及茱萸等都还在！” .........
