第44章 酒糟畲参
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“那……你们卖什么，可以介绍一下吗” 这等奇事属实是让见多识广的油子也不禁抓耳挠腮，酝酿了半天，才说出这么一句话。 “对了，你们这里可以扫码吧我没带现金啊。” 油子突然想到这个问题，身上六个口袋都摸了一遍。 这种深山老林的地方，扫码这种行为怎么看都十分割裂，如果自己吃了霸王餐，指不定会发生什么恐怖的事。 油子谨慎地看了看人高马大的龙二，又扭头瞥了眼深渊一般的崖口，强撑着腿软站起身。 “我们这里主食有畲族特色糯米饭、英川粉皮，小吃包含笋粿、酒糟畲参、豆腐娘以及糖葫芦番薯，标价可以看这边。” 龙人客气的态度倒是让油子放松不少，走近一看，嚯，定价也很便宜，看起来不像是宰人的。 也是，都到这个地方卖了，得是什么样的人有资格被宰啊 “这个……酒糟畲参卖18，就这个了，我看看是啥。”油子一眼就相中了这道菜，又是酒又是参的，还是其中最贵的，肯定不一般。 “好的请稍等，我去叫老板。” 此时油子的直播镜头已经纠正回来，他的视角就是直播间观众的视角。 ：“笑死了，油子脸上的表情肉眼看见从警惕拒绝变成好奇尝试。” ：“不愧是敢无团队徒手攀岩的狠人，野外的无名小店说吃就吃，不怕人家下毒啊” ：“你们关注点好正常，从那个肌肉男出现我眼睛一直黏在他身上……身材真的好绝啊，不是薄肌款也是不是健美款，好难形容……” ：“倒也不是我好色，只是花开的正艳，我不看，倒显得我不解风情。” ：“那个老板也好帅！是本地人吗突然想去旅游了……” 霁祥将事先养在清水里、吐尽泥沙的泥鳅捞起，放入竹篮中。 油子眼睛一凸，手指颤颤巍巍地指着锅里：“这是啥！” “泥鳅。” 油子看向出声的龙二，那魁梧的身材瞬间将他‘激动’的心情浇灭，最后颤抖嘴唇干巴巴地吐出一句：“泥鳅，能…呃好吃吗” 油子从来没有吃过泥鳅，只是听说过有些地方会拿泥鳅做菜，不过他比较怕蛇，泥鳅黄鳝之类的都不敢尝试。 “不是酒糟畲参吗……畲参呢” 龙二微笑：“泥鳅被称为 “水中人参”。” 油子：“……” 相比于无话可说的主播，直播间就热闹许多了。 ：“啊啊啊前排打卡！泥鳅刺身配辣椒油才是灵魂！主播快炫它！！！” ：“救...这滑溜溜的还在蠕动！我先yue为敬……” ：“泥鳅性寒啊小伙子，阿姨给你刷个热气球喝点姜茶。” ：“泥鳅处理得好完全没怪味，香嫩爽滑，一口接一口根本停不下来。” ：“不管吃不吃得惯，主播这勇气可嘉，就冲这胆量也得点个赞，蹲个后续。” 经过处理后的泥鳅入锅后，瞬间发出 “噼里啪啦” 的声响，霁祥手持锅铲，开始轻轻翻动，确保泥鳅的两面都能均匀受热。 在他的一番精心操作下，泥鳅的表皮逐渐变得金黄酥脆，散发出阵阵诱人的香气。 蹲坐在一旁的油子摸了摸鼻子，好像……还挺香 泥鳅煎好后，霁祥将切好的姜片、蒜片和辣椒段依次放入锅中，随着 “呲啦” 一声，香味成倍暴涨。 油子看得入神，龙二抱胸站在一边，低声介绍：“酒糟在畲族的传统节日和重要庆典中，都是不可或缺的存在。” 他不知道从哪里拿过来一个碗递给油子： “酒糟酿成后，色泽有金黄和微红两种，可以直接食用，口感酸甜，也可以作为烹饪的重要调料，去腥增香，比如酒糟鸡、酒糟鱼。” 油子接过碗送到嘴边，轻轻抿了一小口。 一股酸甜交织的味道在他的口腔中散开，先是一股淡淡的甜味，紧随其后的就是醇厚的酒香弥漫开来，刺激着他的味蕾。 “这味道！” 油子不禁赞叹一声，脸上露出惊喜的表情。 立马向直播间安利：“刚开始是甜甜的，很顺口，然后酒的味道就慢慢出来了，但是一点也不冲，反而有一种独特口感，中肯评价：好喝！” 花了一天时间逛遍自治县和周边村庄的油子自然有品尝当地的特产，也喝过本地正宗的酒糟。 可那些和这个悬崖上的酒糟又有着说不清道不明的差别，哦不对，是天差地别。 想着，他又忍不住喝了一大口，这次他细细品味着酒糟在口中的感觉，那软糯的口感，就像在吃着一道美味的甜点，而其中蕴含的酒香。 “家人兄弟们，我跟你们说，这酒糟真的值得一试，这味道，我估计我一辈子都忘不了。” 油子对着镜头竖起了大拇指，满脸陶醉。 随着酒糟的加入，锅中的香气愈发浓郁，霁祥熟练地翻炒着，让每一条泥鳅都裹满了酒糟。 调味完成后，霁祥往锅中加入适量的清水，盖上锅盖，转小火慢慢焖烧。 油子事先也没想到这个之前被他嫌弃的一道菜会这么香，崖顶的大风都吹不散那浓稠的腾腾热气，好似猫爪一般缭绕在他的鼻间。 等待的过程变得愈发难熬。 霁祥在油子焦急的眼神中揭开锅盖，撒上切好的葱段和蒜苗段，盛在盘子里，金黄的泥鳅、浓郁的酒糟和葱段相互映衬，色香味俱全。 有了酒糟的铺垫，油子也没有那么抵触了。 主要是这小味实在太香，而且煎好的泥鳅一点也不像他之前滑溜溜的模样，反倒是更像瘦小一些的小黄鱼。 油子双眼放光，直勾勾地盯着这盘佳肴，兴奋地对着直播镜头说道： “家人们，今天咱可有口福了，瞧瞧这道畲族的酒糟畲参，我都迫不及待了！” ：“六百六十六，主播你这嘴脸变得挺快啊。” ：“我好想知道这个到底有多香，从老板下锅到现在，，油子一共吸了173次鼻子。” ：“牛波一，还真有人去数，楼上是有多闲啊” ：“这卖相就很无敌啊，我每个星期都得吃一次泥鳅的人第一次见做得这么好的泥鳅菜。” 油子深吸一口气，那浓郁的香气瞬间钻进鼻腔，拿起筷子，夹起一条被金黄酒糟紧紧包裹的泥鳅。 牙齿刚一触碰，“咔嚓” 一声，泥鳅那酥脆的外皮瞬间在齿间崩裂。 鲜嫩的鱼肉毫无保留地展露出来，细腻软嫩得如同春日里最柔软的柳絮，轻轻一抿就在舌尖化开了。
