第159章 虎皮蛋酿肉（上）

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一转眼，选拔的日子就到了。 熊坤抽中了次日的选拔，当天一大早就上山了。 朱圆圆自己在房里练了一会功，觉得心里空落落的，就出了门。 这会客栈已经空了不少，很多人都上山了。 留在客栈的住客，基本也都在打坐养神。 整栋楼静悄悄的。 几个小二凑在一起，压低了嗓子说话、下棋，用一把红枣当筹码，赌输赢。棋子落在棋盘上的声音清晰可闻。 账房正在啪嗒啪嗒地打着算盘。 门外时不时有车马和行人经过，显示此处仍然是热闹的所在。 朱圆圆在客栈里里外外转了一圈，想起来好几天没下厨了，有些手痒，干脆问掌柜的借了厨房说要做饭。 客栈掌柜的一看是朱圆圆，擦了把汗，和和气气答应了。 朱圆圆囤的食材都放在悟净那，没带过来，只好先去附近采购了一圈。 她打算提前把虎皮蛋包肉做出来，晚上和熊坤一起吃。而且，这两日吃客栈的食物，也有些腻了。想另外再准备一些方便的食物，明日带到山上吃。 虎皮蛋酿肉没有太多复杂的操作，不过工序比较多，前前后后要下三次锅。 先把鸡蛋煮熟过凉水，剥壳后，在底部掏个小洞，将蛋黄挖出来。 填进事先调制好的肉糜，用淀粉封口。 将鸡蛋煎至金黄后，另起锅加入调料和水，卤制入味。 最后勾芡，撒入葱花，就可以出锅了。 做好的虎皮蛋，表面在高温下收缩形成裂纹，蛋白吸收了大量的卤汁，看起来皴皱如同虎皮一般，故名虎皮蛋。 这蛋还没出锅，厨房门口就已经趴了一溜脑袋了。 有好奇的店小二，也有考生派来的随从，甚至还有考生本人来的。 它们一个比一个使劲的抽嗒着鼻子，都在等着美味出锅。 朱圆圆做好了虎皮蛋酿肉，刚盛出来端在手里，一回头，对上了一门框的脑袋： “哎呦，吓死我了，你们干什么” 一个小二道：“朱姑娘，你做的什么这么香啊” “虎皮蛋酿肉。”朱圆圆道。 一个随从道：“姑娘！我家少爷想尝尝，能不能赏脸分我们一半，我们补给你银子！” 另一个道别家随从道：“他出多少，我家少爷出双倍，都别跟我抢。” “不好意思哈，这是我自己吃的，不卖。”朱圆圆丝毫不给面子。 一伙人败兴而归，客栈掌柜的却匆匆赶来。 朱圆圆没有注意他，转过头来继续处理剩下的食材。 掏出来的蛋黄不能浪费，她已经提前蒸了米饭，打算做一个蛋黄酱拌饭。配上虎皮蛋酿肉， 剩下的米饭做两盒子紫菜包饭，一盒明天带上，一盒给熊坤尝尝。 掌柜的站了半天，看朱圆圆忙乎来忙乎去，根本没有搭理自己的意思，不尴不尬的开了口： “朱姑娘。” “啊”朱圆圆吓了一跳，她根本就没有发现掌柜什么时候蹦出来的，“你从哪儿来的” “请问你这虎皮蛋的方子卖不卖” 朱圆圆眨眨眼。 她还不知道，外面都讨论疯了， 说有个考生自己下厨做了一道特别香的虎皮蛋。 那味道把人的魂都勾没了。 一传十，十传百，越传越离谱。 本来就是一道普通好闻的虎皮蛋，让人传的跟迷魂汤一样。 有人说她是食神派来历练的，有人说她就是食神本人下凡。 也有不怀好意的人说她是邪修，通过食物诱惑别人，迷失心智夺取修为。 这些事情掌柜的都不关心，能在五丘山附近开店的，谁身后没点背景 他最关心的是，虎皮蛋的方子！ 尤其是那个芡汁的调制方法！ 他们客栈本来就是五丘山垫底的那一批，非常需要一些助力扭转败局。 若是多了这么一道来头大、名声响的美食，客栈的未来就有指望了。 看到朱圆圆不说话，掌柜的越发急了： “姑娘，只要你肯把方子卖给我，要多少银子都能商量。” 朱圆圆道：“你能开多少” 这个方子也不是什么稀罕东西，在她上辈子，资料随便一查就有，人人都能做出来。朱圆圆会的菜式数不胜数，本来也没把虎皮蛋当成什么金疙瘩。 送上门来的买卖好做，朱圆圆当然不打算放过这个机会。 “我出五千两，不，八千两！”那掌柜的道。 “咱们都是做妖精的，谁会缺银子使一场升仙选拔下来，你这客栈，光是十五间下等房，也赚了不下一万两。八千，就要买我家的家传食谱，是不是欺人太甚了” “哎呦，姑娘诶，房钱是不下一万两，我还有人工呢，还有菜钱呢，还有上供纳税钱呢……八千两，是我手头能掏出的全部现银了。” 朱圆圆故作迟疑的咂咂嘴。