第79章 泡菜
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第二批次种的那些菜再过一段时间也可以卖了。 第二次买到的空心菜种子要多些，虽然量依旧不多，但每天都能有几斤供应给酒楼。 空心菜和红苋菜都是掐掉嫩尖后又会长出新的来，而且是越掐越长的那种蔬菜，能吃到秋天。 看来还得再让沐楠哥去一趟镇上，说不定又有新的种子了呢 即使没有新的品种，就现在这些也是极好的，若是量能多些就好了。 王清儿提着菜回到前院，刚好看到王翠英从大门进来。 她背着满满一背篓青草，手上还提着两个篮子，篮子上面盖的是猪草，下面应该是蘑菇。 王清儿赶紧放下手里的篮子，跑去帮王翠英接下背篓。 “娘，怎么背这么多草” “看到了就带些回来喂牛。”王翠英气喘吁吁的说道。 自从王清儿买了十几头牛回来，沐家所有人只要是出去干活都会带上一把镰刀，回来的时候都会带上一捆青草。 不过割草的活主要还是落在沐宵梓浩梓轩三兄弟身上。 每次上山的时候都会一人牵一头牛去山上，在山里吃饱再牵回来，还能帮着驮东西回来。 每天割的草都会剩下不少，时间久了就多出来一天的草料，哪怕是第二天下雨也不用愁牛没草吃。 王清儿回到厨房里准备炒菜，现在用无患子汁液洗碗洗灶台，厨房里都是干干净净清清爽爽的。 她很快就炒了一个蘑菇炒肉片，一个竹笋丝炒五花肉，还切了一盘子卤牛肉。 牛肉生的买来二十五文一斤，卤好的卖六十文一斤，第一天只买了十斤牛肉回来卤。 李掌柜尝过之后说这点肯定不够卖，让沐老爹第二天送二十斤卤牛肉去。 到了第三天还是说不够，又增加了二十斤，也就是每天卖四十斤卤牛肉。 其实卖卤牛肉并没有卖的卤下水以及卤猪肉、卤鸭子的利润高。 一斤生牛肉卤好后只有七两多，因此每天卖四十斤卤牛肉还挣不到一两银子的利润。 因此王清儿把量提到四十斤后，哪怕是李掌柜再三要求加量她都不同意。 沐老爹每天都买六十五斤生牛肉回来。 卖牛肉的老板见他们家买的多，又是长期生意，就给他们优惠了两文每斤，有时还会送些牛肝牛心。 因此只要是王清儿做饭家里的餐桌上经常会出现卤牛肉或是小炒牛肉。 她还想着等有空了做个牛腩炖土豆。 前世的大人都说孩子吃牛肉好，有利于孩子长高，她这是想家里的弟妹们都长高些。 另外她自己也想再长点，虽说已经来月事，已经没有多少余地。 这些菜炒好后王清儿就开始准备做酸菜鱼，在厨房里扫视了一遍，并没有看到泡菜缸子。 “娘，你泡的酸菜和鸭蛋放在哪里”王清儿从厨房里探出头问婆婆。 “你要炒酸菜” “我做鱼，需要酸菜。” “哪里来的鱼” “在河里篓到的。” “行，你跟我来。你让泡的酸菜、鸭蛋、竹笋，还有之前我泡的泡菜都放后面的房间里，这些东西都沾不得油，一沾油就全坏。”王翠英边走边说着，顿了顿看向王清儿的双手，“清儿，你洗手了没” 王清儿摊开双手给王翠英看，“娘，我洗了的。” “哦，那就行，到了就是这里。”王翠英指了指前面的一道上了锁的小门。 她掏出钥匙开锁推开门走进去，“这把钥匙平时都放在厨房里，以后你要什么都自己来，这里有一双筷子专门用来夹泡菜这些的。” “我知道了，娘。”王清儿看着满满一屋子的大菜缸不襟啧舌，“啧啧，娘这么多缸里都有菜吗” “嗯，这两个小的是我泡的酸萝卜和藠头，这五口大的是你让泡的酸菜，这几个是里面是泡的竹笋。” “这几个小坛子里是鸭蛋，现在家里鸡蛋不卖了，吃的都是鸡蛋，鸭蛋我都给泡起来了，已经有两百多个。”王翠英指着屋子的泡菜缸子跟儿媳妇说着。 “娘，你帮我捞吧，我担心我会把泡菜弄坏。”说来泡菜这个东西也挺神奇，有些人泡的泡菜很好吃，一缸菜吃上一两年都不会坏，比如王翠英这样的存在。 有些人泡出来的根本就不能吃，泡出来的菜不脆，还会长白花，然后腐烂掉，比如王清儿前世的一个邻居婶婶。 还有一些人，双手连泡菜坛子都碰不得，一碰泡菜都会坏。 这样说来，做泡菜怎么感觉还有点神乎其神，有点玄学的意味在里面。 王翠英问道，“清儿，就捞些酸菜” “捞些泡萝卜和藠头，再捞两颗酸菜，咸鸭蛋应该也可以吃，捞十个吧。还有竹笋也捞几根出来尝尝味道如何” 王清儿挺喜欢吃王翠英泡的酸萝卜和藠头，现在有辣椒油，倒些在泡菜里拌一拌就更加好吃。 王翠英问，“咸鸭蛋要这么多” 王清儿点点头，“嗯，每人总要都尝一尝，家里那么多人。” 王翠英不知道这咸鸭蛋要怎么吃，便没有再说什么，默默的捞起泡菜。 还好拿的盆够大，咸鸭蛋和泡菜装了满满一盆子。 王清儿拿起一根泡笋撕了一块放进嘴里，轻轻咬一口嘎嘣脆，还有些微微辣。 那时辣椒不多，她让王翠英少放些，得留着慢慢用。 现在有一百多斤辣椒了，泡的时候可以多放些，味道更辣些才会更好吃。 以后新鲜的辣椒出来了，再来个泡椒竹笋，那味道美的嘞！ 只是不知道那时还有没有竹笋。 她又撕了一块些酸菜叶吃了起来，“嗯，够酸。娘，你泡的菜那味道简直了，我顿顿吃都不嫌弃。” 她朝王翠英竖起大拇指夸赞着。 王翠英见儿媳妇如此夸她，都有些不好意思，笑着说，“傻孩子，泡菜哪能顿顿吃！” “娘，这几天的笋除了拿去卖的，全部都泡了吧，多加些辣椒。” “那么多都泡了他们几个小子今天掰的有几百斤，说是又找一片竹林，估计这几天会掰很多笋回来。” “娘，若是每天都有这么多的话，那就泡一大半，晒干一部分。” “好，都听你的。”王翠英点点头，锁好门同儿媳妇一同回到院子里。
