第136章 小鸡炖蘑菇

痴人做梦提示您：看后求收藏（阿里小说网novels.allcdn.vip），接着再看更方便。

今天是个悠闲的周六，阳光透过窗帘的缝隙，洒在屋内，给这平凡的日子添了几分温馨。 陈馨做完作业后，肚子里的小馋虫又开始蠢蠢欲动，她蹦蹦跳跳地跑到堂屋，拉着正在忙碌的冬梅的衣角，眨巴着大眼睛问：“妈妈，今天晚上咱们家要做什么好吃的呀” 冬梅正低头拆着一个从老家寄来的快递，那纸箱包裹得严严实实，也不知道里面装的是什么东西。 听了陈馨的话，她嘴角勾起一抹温柔的笑意，顺口答道：“你这小丫头，一天到晚就顾着你那张嘴。妈妈准备做斑竹笋子炒坐墩肉，怎么样，你吃不吃嘛” 斑竹笋子炒坐墩肉，这可是一道川渝名菜，我相信，很多读者老爷们在小的时候都吃过这道菜，并且那味道，我相信你们肯定迄今为止仍然记忆深刻！ 陈馨应该感谢自己生在好年代：且不说陈渝这个宠妻疼女狂魔，那是连一句重话都不会说自家女儿。 而冬梅，更是一位知书达理、温婉可亲的好妈妈，她教育孩子总是以理服人，从来没有动手打过陈馨。 因此，陈馨至今还没吃过斑竹笋子炒坐墩肉！ 不过，没吃过不代表她不知道这道名菜。因为，碰到村里小朋友吃这道菜的时候，她还嘻嘻哈哈的围观过。 她拉着冬梅的胳膊，轻轻晃动着，撒起娇来：“妈妈，今晚就做点特别好吃的嘛，好不好嘛” 说着，就开始拍起“马屁”来：“妈妈，你做的饭菜太好吃了，导致你你可爱的女儿都吃不惯学校的饭菜了，你看，我人都饿瘦了。” 就在这时，冬梅终于打开了快递箱，里面露出一袋黑褐色的东西，她眼睛一亮，开心地对陈馨说道： “今晚妈妈给你做小鸡炖蘑菇，怎么样这可是妈妈老家的非常特色的一道硬菜哦！” 一听说有好吃的，陈馨的眼睛立刻亮了起来，连连点头表示同意。 原来，老家寄来的东西中，有一大袋晒干后的榛蘑，这些榛蘑勾起了冬梅内心深处的家乡记忆。 在东北那片被冰雪与森林覆盖的土地上，每当秋风扫过，山林间的榛蘑便被勤劳的人们采摘下来，晒干收藏，以备冬日之需。 这些干榛蘑，虽然失去了鲜嫩的外观，却浓缩了阳光的温暖和大地的滋养，成为了烹饪中不可或缺的美味佳材。 它是东北名菜——小鸡炖蘑菇的灵魂所在。 本来，干榛蘑一般要提前半天用清水泡好后才能使用。 这会时间有点紧迫，冬梅就烧了一盆热水，将榛蘑放入碗中，用热水浸泡，让干瘪的蘑菇逐渐吸水膨胀，恢复生机。 不一会儿，厨房里就弥漫起了一股淡淡的菌香，那是干榛蘑特有的味道，让人心生期待。 接着，她选了一只自家养的走地鸡，肉质紧实，鲜美无比。 鸡被宰杀洗净后，剁成适口的块儿，用料酒、生抽、少许盐腌制片刻，让味道渗入肉中。她还准备了一些葱姜蒜，用来提味增香。 看时间差不多了，冬梅开始了烹饪的准备。 而陈馨则负责烧火。 她先是在大铁锅中热油，爆香葱姜蒜，那股子香气瞬间弥漫了整个屋子。 随后，将腌好的鸡块下锅，皮朝下，煎至两面金黄。 鸡皮的油脂在高温下滋滋作响，散发出诱人的焦香。 接着，冬梅将泡好的榛蘑捞出，挤干水分，放入锅中。 她还特意留了一些泡蘑菇的水，去掉底部沉淀后，也一同倒入锅中，再加入适量的清水，没过食材。 大火烧开后，再倒入顶罐中转小火慢炖。 榛蘑在汤汁中慢慢释放着浓郁的香气，与鸡肉的鲜味相互交融，让人垂涎欲滴。 冬梅不时地掀开锅盖，用勺子轻轻搅动，防止粘锅，同时也让味道更加均匀。 她还放了几片干山楂，说是能让鸡肉更加酥烂，味道也更加鲜美。 厨房里，炉火跳动，锅中的汤汁咕嘟咕嘟地响着，榛蘑的香气与鸡肉的鲜味交织在一起，逐渐弥漫开来。 这香味，引得陈馨围着灶台转个不停。 经过一个多小时的慢炖，小鸡炖蘑菇终于大功告成。 当冬梅揭开锅盖，一股浓郁的香气扑鼻而来，那是干榛蘑与鸡肉完美结合的香气，让人忍不住咽口水。 锅中的景象更是诱人：鸡肉呈现出诱人的金黄色，肉质酥烂，轻轻一撕就能分开； 榛蘑则吸饱了汤汁，变得饱满多汁，颜色深褐，散发着诱人的光泽。 汤汁浓郁而不腻，泛着淡淡的油光，上面还漂着几片翠绿的葱花和几片干山楂，点缀得恰到好处。 这时，收拾完家务的马慧来到厨房，帮着冬梅炒了几个小菜。 陈渝则和陈馨一起，坐在灶台前的板凳上，一边添柴，一边有一搭没一搭地陪她们说说话。 当冬梅将小鸡炖蘑菇端上桌时，大家都陆续围坐过来。 旺财也不例外，闻到家里的饭菜味后，不知道从哪里跑出来，钻到桌子下静静蹲着，准备“捡漏”。 陈兴林夹起一块鸡肉，放入口中，细细咀嚼后赞叹道：“这榛蘑的味道就是不一样，鲜香浓郁，比我们这里的鲜蘑菇好吃多了！” 陈馨迫不及待地盛了一碗汤，小心翼翼地吹凉后喝了一口，眼睛一亮：“妈妈，这汤太好喝了！蘑茹的香气都融在汤里了，我还要喝！” 看到大家吃得欢，陈渝也夹起一块鸡肉放入嘴里，尝了一下后也赞不绝口：“老婆，已经有好久都没吃到小鸡炖蘑菇，真是绝了！” 见大家吃得开心，冬梅心里也美滋滋的，她高兴地说道：“这是今天老家刚寄来的，这干榛蘑可是去年的，保存得正好，味道也更醇厚。” 吃得兴起的陈馨，不但将大家吃的鸡骨头全部扔给了守在桌下的旺财，还不时将大块、大块的鸡肉也扔给它。 旺财在桌下吃得可欢了，还时不时用脑袋蹭陈馨的脚，活脱脱一副狗腿子模样。 陈馨笑着对马慧说道：“婆婆，你看，旺财笑了！” 话音刚落，就引得大家哄堂大笑！ 不明所以的旺财也跟着“汪汪”叫了两声，仿佛也在笑呢！