第四十九章 蔬菜粥

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一夜好眠。 第二天早上醒来的时候，阳光正好，透过窗帘的缝隙洒进屋内。 凌妙瘫在床上没动，眯了好一会儿，才懒洋洋地起身。 她听见门外传来窸窣的声音，似乎是在确认着什么，好一会儿传来了一道小小的声音， “妙妙” “起床了吗” 凌妙应了一声，门外苏珊的声音大起来，“那我去做早饭！” 得到凌妙的肯定，苏珊心情愉悦的去了厨房。 洗净的砂锅内装入淘好的大米，加入些许清水，开着小火慢慢熬煮。 也许是受凌妙的影响，苏珊也更偏爱砂锅熬粥。 小火慢炖的过程中，看着白色的雾气从排气孔间不断的溢出，每当看到这一幕， 苏珊就忍不住感慨，她很享受做饭的过程。 特别是当米香溢在鼻尖时，有种无法言喻的轻松满足感。 白粥开着小火慢慢熬制，原本晶莹的米粒慢慢变得粘稠，肚皮涨开，露出内里的米油。 苏珊将切碎的蔬菜下入锅底，顺带还加入了点细细的肉沫。 搅碎的猪肉末接触到滚烫的粥底，瞬间变色，和翠绿的蔬菜碎一起翻滚在白色的粥间。 最后再加入一点简单的调味，蔬菜粥就算是大功告成了。 苏珊舀起两碗放在桌面，正巧凌妙走进厨房，“这么快就做好了” “当然，我可是掐着点来的。” 苏珊扬扬眉，一脸自信，“你快尝尝，我觉得还不错。” “那我可要好好享享你的口福。” 接过对方递过来的汤勺，凌妙轻舀一勺，眉梢微动。 “怎么样” 苏珊急切地追问。 之前她尝过一次，味道确实还不错。 虽然也有蔬菜粥简单易上手的原因，但看到凌妙品尝，还是免不了忐忑。 见对方不说话，苏珊耷拉着脑袋，“别说了，我就知道我没这个天赋。” “连这么简单的蔬菜粥都做不好。” “谁说的” 苏珊猛地抬头，凌妙笑盈盈地看着她，“这碗蔬菜粥确实不错。” “色香味浓，清淡爽口，你做的很好。” “真，真的！” 苏珊不敢置信，“别是为了安抚我特意说的。” 她知道自己这碗蔬菜粥做的不错，但没想到能得到这么高的评价。 “你要相信你自己。” 凌妙拍拍苏珊的肩，她没说假话，虽然蔬菜粥的做法简单，但粥底的熬制也需要对时间和火候的把握。 时间过长，火势太旺，容易导致锅底糊粥，会有焦糊味。 而时间过慢，火势太小，粥底则不够香浓。 总体来说，这一次的蔬菜粥做的很成功。 “太棒了！” 苏珊高兴的在原地转起了好几个圈圈，“我就说嘛，我也是有厨艺天赋的。” 斗志昂扬的样子，完全看不出之前的自我怀疑。 两人解决了早餐之后，就迅速投入了中午的菜品上。 将悬挂风干一晚上的鸭子取下，被充气之后的鸭子圆鼓涨满，晾干了一整个晚上后，鸭身呈现出一种浅浅的微黄。 凌妙将它放进挂炉，下面已经用果木燃起火，淡淡的果香混着丝丝的甜味飘出来。 苏珊闻着空气中浅淡的果香味，有些好奇：“妙妙，你是怎么想到用果木来作为燃料来熏烤鸭子的” 凌妙正调整挂鸭子的位置，闻言解释：“这道菜不是我创造的，而是根据古籍食谱中复原研究出来的。” “古籍美食” “对啊。”凌妙点头，毫不心虚。 星际时代的前身，万年前的母星也是一颗水蓝星球。 按照这里一些常见水果蔬菜以及事物的说法和名称，还有复原出来的一些古时代用具， 她毫不怀疑地认定自己是穿越了平行时空，只不过时间出现了错乱，来到了万年以后的星际时代。 “古人好聪明啊。” 苏珊感慨完，目光灼灼地盯着凌妙，“那妙妙你是不是还知道其他的古籍美食” 凌妙点头，“有机会做给你吃。” “太棒了！” 两个人说说笑笑，凌妙教苏珊怎样观察火候以及翻动鸭子。 她需要去制作其他的菜品，确保第一时间出锅的口感。 “我怕我做不好。” 苏珊有些犹豫，她看着挂炉里悬挂的烤鸭，在火焰的炙烤下，鸭身正在发生缓慢的变化，她的鼻尖隐约闻到了鸭肉的香味。 “不确定的话，喊我一声看看。” “好吧。” 苏珊犹豫再三，点点头。 说完，她搬了个小板凳，聚精会神的盯着挂炉里悬挂的鸭子。 虽说交给了苏珊，但凌妙也会时不时的转头看一眼。 挂炉中的鸭子随着时间的变化和火焰的缭绕，渐渐发生了变化。 大火炙烤的鸭身上色定型，等到微微出现变化后，凌妙便立即指挥苏珊转小火煨烤。 苏珊擦擦额上冒出的汗珠，似乎还残留着先前的紧张，“做只鸭子可真不容易。” “是啊，”凌妙接过话，“一道美食的成品，从原材料的选材就需要严格把关。” “果木烤鸭的原材料要求严格，过程工艺也繁琐，但是味道确实让人恋恋不忘。” 前世去首都旅游的时候，尝过一次果木烤鸭，就再也忘不了它的味道。 为此，凌妙还专门找了师傅拜师学艺，为了这道烤鸭，自己不知道浪费了多少食材，练坏了多少用具，最后才成功做出这道闻名中外的果木烤鸭。 不过，前世没能用上的厨艺，在今生倒实现了人生价值。 凌妙感慨万千，还是老祖宗说的对，技多不压身。 时间一点一滴的过去，苏珊盯着挂炉里的烤鸭，鸭肉的香味混合着果木的甜香，齐齐开始溢散， 鸭身开始变成枣红，香味随着火焰的燎烤更加浓郁，鸭皮上开始渗出点点白色带着油光的脂肪。 “妙妙！” 苏珊着急地喊了一声。 凌妙转过身，瞧见挂炉中的鸭子，赶紧走过去将其取了出来。 烤好的鸭子通体枣红，色泽浓郁诱人，空气中挤满了果木甜香和鸭肉熟透的香味。 外皮酥脆，内里汁香四溢。 是地道的果木烤鸭。 鸭子烤完，还需要片鸭肉。 对于厨师来说，这也是一道极其考验刀工的菜品。 凌妙下手得快，狠，准，刀片将鸭肉片的薄厚均匀，一刀下去，鸭身内里汁水四溢，外皮焦酥。 苏珊甚至能听见刀片切开鸭皮时酥脆的声响，内里的鸭肉却鲜嫩流汁。