第306章 爆炒活鸡！
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何雨柱：“行行行！你都这么说了，我还能说啥 只要你不嫌累，你想生多少我还能拦着啊！ 这种事情享受的是我好不好......” 娄小娥：“呸！流氓......” 俩人又说了一会情话后，就各自分开忙活各自的事情！ 娄小娥是找地方休息睡觉，何雨柱则是忙活着给黄鼠这些人弄熟食！！ 食材收拾好之后，何雨柱开始点火，把大肠，猪肝，猪蹄，肘子，还有猪头肉之类的弄进锅里准备卤煮！ 正在忙活的时候，何雨柱突然想起以前宫廷菜当中有一道现在已经失传的鲁菜！ 这才是什么菜怎么还能失传呢 这道菜名为爆炒活鸡！ 之所以这道菜失传，只是因为这鸡不太好弄！ 有小伙伴会说，不就是活鸡吗，这有啥不好弄的！ 别的东西没有，熊猫国的鸡还不好找 要是普通的活鸡，别说是市场上了，就是熊猫国乡下都有不少农户养殖！ 但是，别忘了这菜是宫廷菜，皇宫里用的鸡，那能和普通的鸡一样吗！ 都是鸡，还都是活鸡，这有什么区别吗 有的，而且这区别还很大！ 普通的鸡吃的是什么 粮食，虫子等杂食，这样的鸡想要褪了毛放了血直接爆炒，那味道想想就上头...... 但是宫廷里的活鸡呢 为了追求好的味道，喂鸡的饲料都是经过千挑万选的！ 这么说吧，平常百姓家喂鸡用的是草籽，粮食谷物和小虫子，但是皇宫大院里的鸡，从破壳出生的那一刻就食用各种香料！ 像孜然，八角，花椒，香叶，草果等等腌肉炖肉用的香料，那是不计成本的碾碎了喂鸡！ 为的就是能让皇帝那一大家子能吃到最好吃，最美味的鸡！ 而这道爆炒活鸡，从宰杀到下锅，不能超过一刻钟的时间...... 什么这么短的时间，鸡身体里的血还没有放干净吧 这皇上和后宫里的嫔妃能接受的了吗 这就是宫廷菜的魅力所在了！ 想想，要是普通百姓家养的鸡，要是这么做肯定不行啊！ 鸡肉里边的鸡血，以及各种杂质在鸡肉下锅的那一刻直接锁在肉里，想要散发出去都不行，那味道能好吗 但是，宫廷里的鸡吃的都是各种香料，完全是不计成本的投入进去，那些鸡早在活着的时候就已经被各种香料腌入味了！ 想想，都已经被香料腌入味了的鸡，如果爆炒之后还能跟普通的鸡相比吗 所以，爆炒活鸡，就这么成为宫廷菜谱当中的一道大菜！ 当然，这道菜只能算是日常菜当中的一道菜，真的要是到了重要节日或者宴席料理当中，爆炒活鸡还是上不了台面的！ 为什么 清朝的满人，为了能更好的治理国家，从入关之后就对礼仪制度进行了更改和融合！ 虽然有一部分的制度承袭了明朝的，但也对承袭的制度进行了改进！ 而最大的改变应该就是饮食文化上的改变！ 熊猫国几千年的饮食文化中，满汉全席应该是熊猫料理的巅峰之作！ 想到这，何雨柱觉得自己凭借着空间应该可以把爆炒活鸡完美的复刻出来！ 要是能把这道菜弄出来，自己家过年的餐桌上可又多了一道菜了！ 有小伙伴会问，为什么不把这道菜弄到四九城饭店的菜单上 让那些歪果仁好好看看熊猫国的饮食文化 不是何雨柱不想，而是他不敢！ 现在是什么时候，54年刚刚开年啊！ 熊猫自己的老百姓还没有吃饱呢，怎么能用这么奢侈的菜招待那些蛮夷！ 再说了，熊猫现在的饭菜就足够让他们品尝的了，给他们吃宫廷菜，实在是太浪费了！ 还有，熊猫之外的歪果仁现在对于熊猫的了解还不够，在他们的印象当中，熊猫现在还是像辫子王朝时期那样，愚昧，无知。 老百姓还整天处于吃不饱穿不暖，面朝黄土背朝天的时期！ 每个人都是面黄肌瘦，对于村子以外的事情根本就不清楚，不明白...... 正是因为有着这样的不了解，西方世界中，无论是白人还是黑人根本瞧不起熊猫国的人。 人都瞧不起，更别说熊猫国的饭菜了！ 正因为这样，何雨柱把这道菜放不放在四九城饭店的菜单里，一点都不重要！ 况且，爆炒活鸡这道菜最最重要的是活鸡的养殖。 从养殖成本上来说，一只鸡的养殖成本顶得上三五十只甚至是上百只普通肉鸡的养殖成本了！ 想做就做一直是何雨柱的做事风格！ 从空间里选了一批大小合适的小鸡仔，把自己认为合适的香料按照不同的比例分批分量的开始喂养！ 这一实验，何雨柱就用了整整三年时间！ 三年时间指的是空间里的时间，现实世界其实也就过去了三天而已！ 三天之后，何雨柱再次来到娄家这边！ 今天，何雨柱已经把爆炒活鸡的主要原料活鸡养殖的差不多了，现在就是实验验证的时候！ 为什么要来娄家来验证 在空间留边或者在大院那边不行吗 当然不行了！ 首先，在空间这边进行实验，有谁能品尝这道菜 除了何雨柱和娄小娥，也只有娄家人有可能吃这菜！ 终归都是让娄家人吃这菜，还不如直接上娄家这边来做！ 其次，在四合院那边做菜也不合适！ 四合院可是个大杂院，何雨柱弄这菜，弄出来之后，菜的香味势必会从自己家里飘到院子当中！ 而院子里的邻居们都是啥人 不说气人有笑人无，也没差多少！ 况且还有贾张氏，秦淮如和后院的聋老太太！ 有这些人盯着自己，看着自己家，何雨柱弄出这菜之后大院的人说不上会怎么议论自己呢！ 哪有鸡刚杀了就扔锅里爆炒的 爆炒就爆炒吧，味道还那么好吃！ 大院里的人知道了，是不是要效仿一下 炒的不好吃，是不是要过来学一学 那何雨柱教是不教 不教，他们说何雨柱小气。 教，原料都不对，那帮人能炒的好吃那就怪了！ 至于教他们怎么养鸡...... 光是成本就能把他们各家吃垮......
