第162章 成长、责任与担当

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我站在那儿，心里“咯噔一下”，仿佛瞬间坠入了无底冰窟，周身寒意顿生，满心疑惑与不安地望着厨师长。心脏不受控制地“砰砰”狂跳，那剧烈的跳动声仿佛要冲破胸膛，我自己都听得一清二楚。我听着厨师长的话，心里一哆嗦，暗忖：那些偷偷摸摸收集清蒸汁配方的事儿，难道真让他发现了这下可如何是好，万一他大发雷霆，我这好不容易得来的学习机会岂不是要泡汤 厨师长顿了顿，目光如炬，好似两把锐利的手术刀，紧紧锁住我，似要将我层层剖析、看穿一切。脸上的神情越发郑重，他再次开口，声音低沉醇厚，却透着股不容置疑的劲儿：“张大山，今天这场硬仗，你打得漂亮！我在旁边瞧得真真的，你这厨艺、这应变能力，哪还有半点儿学徒的影子，分明就是个经验老到的老师父水准。我就纳闷了，你这进步速度，跟坐了火箭似的，你得跟我交交底，是不是背后偷偷下了什么苦功夫，还是有啥事儿瞒着我呢” 一时间，我心里犹如打翻了五味瓶，百感交集。一方面，被厨师长这般认可，自豪与喜悦如同暖流，缓缓淌过心间，让我觉得这些日子没日没夜的苦练、偷偷摸摸的钻研都没有白费，所有的汗水与付出终于换来这珍贵的肯定；可另一方面，想到自己那些“偷师”的小秘密，又像沉甸甸的巨石压在胸口，有些忐忑不安，就怕厨师长知晓后会雷霆震怒，将我毫不留情地扫地出门，那我之前的努力岂不都付诸东流我张了张嘴，想要解释，喉咙却像被什么东西哽住了，半晌才憋出一句：“厨师长，我……我就是……”说话间，我的眼神不自觉地飘向别处，手也下意识地揪紧了衣角，就盼着厨师长别再深究下去。 我深吸一口气，努力让自己镇定下来，仿若即将踏上生死攸关的战场一般，鼓起全身的勇气，抬起头，直视着厨师长的眼睛，鼓足勇气决定坦白说道：“陈师傅，您想问什么，我一定实话实说。”此刻，办公室里的空气仿佛都凝固了，安静得连根针掉在地面上都能听见，只有墙上的挂钟还在“滴答滴答”地响着，每一声都像是敲在我的心上，一下一下，震得心慌意乱，仿佛在为我这未知的命运倒计时。 厨师长微微皱起眉头，审视的目光在我脸上停留了片刻，那目光仿佛带着x光的穿透力，似乎在考量我的诚意，接着，他缓缓开口：“大山，我不是要为难你，只是你这蜕变实在惊人。我带过那么多学徒，没一个像你这样，短短时间就能有如此造诣。我就想找出来，你是不是还有别的师从，或者自己私下钻研了什么独家秘籍你可得跟我交交底，这对厨房往后的发展、对大家技艺的提升，都至关重要。” 我听着厨师长的话，心里明白，我在厨师长面前还是太嫩了，纸终究包不住火。我稍稍犹豫了一下，脑海中如幻灯片般快速闪过过往的一幕幕：那些在我迷茫时给予指点的师傅们，他们的面容、他们的话语、他们的工作场景，一一清晰浮现。 我便开口娓娓道来：“陈师傅，我没有拜谁为师，可又有许多师傅，亦师亦友，他们对我帮助太大了，虽然没有传统的喝茶磕头拜师仪式，但在我心中，他们一直都是我的师傅。”就说我从学校毕业那会，遇到的第一个师傅，大家都戏称他‘意大利炮’师傅，他教我认识各种食材，让我初次领略到厨艺世界的浩瀚。 后来，我辗转各地学习，每到一处都能碰到愿意指点我的前辈。直到我来到珠海悦海臻品酒店，这里的各位师傅更是倾囊相授，曹师傅教我清蒸的火候把握，那可是一点一点抠细节，告诉我不同食材多一秒少一秒的差别；还有您，陈师傅，您平日里的严格要求不也是对我的督促吗当然陈师傅没问，我收集配方的事我也没提。 陈师傅静静地听着我的讲述，眼中闪过一丝动容，微微点了点头，说道：“原来如此，你这一路倒也不容易。”他微微仰头，目光投向天花板，似乎在回忆往昔带徒的岁月，片刻后，目光重新落回我身上，带着几分期许与思索，说道：“厨房正值用人之际，你有这份上进心和钻研劲，是好事。往后可得好好干，我也会加担子，把你学到的，再传授给新来的弟兄们，你不懂的也可以问我，咱们一起把厨房的手艺传承下去。” 我听着他的话，眼眶微微湿润，用力点了点头，暗自庆幸自己遇到了一位开明的厨师长，也深知未来的厨艺之路任重而道远。 最近店里的生意愈发忙碌，正值年关，也是用人的关键时刻，老手们个个都忙得脚不沾地，新人呢，还在熟悉业务的摸索阶段。厨师长把安排学徒和新人的重任交给了我，让我挑起小组长的担子，那一刻，我便深知责任之重。 我这人，做事一贯身先士卒，一忙起来，就只顾着自己一股脑地冲在最前头，恨不能一个人掰成几个人用，却在不知不觉中忽略了对新人的统筹安排。很快，问题接踵而至，厨师长敏锐地察觉到了异样，把我叫到了办公室。 一进办公室，厨师长便拉着我坐下，神色关切又带着几分期许，语重心长地开口说道：“张大山啊，我知道你干活儿是把好手，踏实、肯干，这是你的优点，大家都看在眼里。可现在情况不一样了，你作为小组长，不能再像以前那样只知道闷头干活。你得明白，一个人的力量终究是有限的，就算你浑身是铁，又能打几根钉呢当下关键是要学会充分调动起大家的积极性，根据每个人的特点和能力，仔细、合理地分配任务，这才是你的责任所在。只有这样，咱们才能又快又好地完成手头这一大堆工作任务，你说是不是这个道理你就好好想想，自己一个人累死累活，能完成的任务量又能有多少呢”说到这儿，厨师长微微顿了顿，目光紧紧地锁住我，似乎是在等我消化他的这番话。