第3章 虾蟹煲
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沈天娇拿了一筐鲜虾，海蟹新鲜的不多，只有四五只，好在也够了，想着以前的沈天娇虽然自己喜欢做，但是不太喜欢跟家人同食，这里面许是有‘在宫里养到了十岁才出宫’的原因在。 虽然将军府里所有人都很溺爱原主，可原主总归觉得疏离，与家人分离了十年的时间，足够原主封闭起自己，所以每次吃饭，原主都是自己做了自己院子里吃，但现在沈天娇来了，她可不是原主。 想着爹爹和大哥是武将，胃口必然大，所以除了一大份的虾蟹煲，沈天娇还准备做两个家常菜：素炒青菜和水煮肉片，嗯，再来一个蛋花汤。 小厨房的架子上，葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮等调味料码的整整齐齐，看得出来原主花了很多时间和精力在这里，沈天娇将自己要的材料准备好，就让下人出去了。 幸好原主也有这么个习惯，所以倒是没有人觉得怪异。 将海蟹用刷子洗净，去除不可食用的腮子，再将大虾洗净，背部开刀取出沙线，这一系列的动作，沈天娇做得行云流水，极具美感，当然，若是能瘦下来就更好看了。 再将葱切段，姜切片，蒜拍碎，沈天娇拍蒜的时候，浮现的便是慕容芷那张讨人厌的脸，怎么男的都这么喜欢白莲花的嘛什么青莲仙子，什么第一才女就那货也配！ “啪！”再拍一颗蒜。 还有那狂妄自大的太子祁宸宇，长得人模狗样，可惜眼睛是瞎的，瞎！虾哎呦，得下油爆虾了。 沈天娇将切好的葱姜蒜放入热油爆香，再放入原主自己种的辣椒和自己酿制的豆瓣酱，等调料爆出大香，才将切好的海蟹和大虾放入爆炒，香味一下出来了，悠长地飘满了整个琼华居。 下人们一个个闻着香味，心思早已飘远了：今天小姐做得什么这么香啊啊啊啊啊啊这让我们怎么活啊小姐的厨艺越来越好，可我们只能闻着没得吃啊！ 煲里的海蟹下锅前，沈天娇用了淀粉保持它的柔嫩，所以煲里的海蟹呈诱人的金黄色，大虾们则一只只蜷曲着身子，吸收了浓郁的汤汁精华后，更显得饱满弹性，随着蒸汽的升腾，混合了海鲜与香料的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴，沈天娇忍不住尝了一只虾，嗯嗯很不错，厨艺没落下。 “来人，去看下爹爹回来没。”下人应声而去，沈天娇连忙又叫住了她：“顺便跟娘亲说，晚上我去主屋吃，让他们不用准备菜了。” “是。” 做完主菜，接下来的素炒青菜就比较简单了，而水煮肉片则是特意给爹爹准备的，在原主的印象里，沈勇山驻守的边关应该就是现如今的漠河一带，天气干燥且冷得很快，所以那边饮食多以辛辣为主。 沈家这一驻守就是十年，十年的时间，早已将沈家人的口味转变成重口味，而水煮肉片在热油的激发下会释放出独特的麻味，这种麻感从舌尖开始蔓延，不同于单纯的辣味，更能激发食欲。 刚才做虾蟹煲的时候，沈天娇就将肉片腌制下去了，经过腌制的肉片完全保持了肉质的鲜嫩多汁，在收尾时，沈天娇还加上了最后一勺灵魂热油，热油将调味料上的葱姜蒜的香味彻底激发，与花椒和辣椒融为一体。 院子里做工的下人们纷纷仰着脖子闻着，好似这样就能吃到似的。 “小姐今天的好菜是一波接一波啊，啊！就这香味，我感觉自己都能吃下一头牛。” “谁说不是呢，往常也香，可也没有香成这样啊。” “嘶溜。” “咕咚。” 各种咽口水的声音此起彼伏。 主屋里，收到消息的季氏只以为少了四个青的女儿孤单，所以才想着到主屋吃饭，完全没有想到其实是自己女儿换了芯子，是真心想同家人亲近。 沈勇山下值回来的时候，整个主屋都是虾蟹煲和水煮肉片霸道的香味，虽然提前收到了消息，知道女儿会来一起用膳，可也没想到晚膳能丰盛成这样啊。 “咕咚。”沈勇山不自觉咽了一下口水，见屋里只有夫人，掩饰地问道：“不是说娇娇也来吗人呢” 季明华看着明明很想吃却忍住的夫君只觉得好玩，但其实她自己也偷偷咽了好几次口水。 “娇娇见你们还没来，说是要去做个饭后甜品，马上就过来。” 沈天娇要做的，其实是姜撞奶，这也是刚刚送菜时，恰好看到主屋那边有一盆鲜奶，于是借了大厨房开始做。 沈天娇选了一把老姜，做姜撞奶要出味，选择老姜很重要，将老姜剁碎放到纱布中挤出姜汁，再将牛奶倒入锅中加热放入糖，这个朝代现在用的是红糖，沈天娇一边做，一边想着下次得将白糖炼出来。 最后等奶稍微冷却后直接倒入挤出的姜汁，搅拌后静置等它凝固就好了。 等沈天娇带着姜撞奶到主屋的时候，大哥沈天栾也回来了。 一家人这算是第一次坐着吃沈天娇做的吃食，沈勇山忽然感觉自己有点热泪盈眶，四个人都有点局促，迟迟没有下筷子。 “噗嗤，爹爹和大哥哥放心，娇娇虽然文武不通，但是做吃食是认真的，绝对不会吃坏肚子。” 见娇娇主动打破尴尬，且言语间很是亲昵，这让一直觉得愧对她的沈勇山瞬间红了眼眶。 “好好好，吃吃。” 沈勇山本想着无论女儿做得怎么样，他都要捧场的光盘，可谁知第一口吃下去就惊艳了他整个味蕾。 “我的天爷啊，这是什么神仙味道，大虾子怎么能做得这么好吃，还有这个腥臭的海蟹，怎么能做得这么好吃” 沈勇山的眼睛瞬间亮了，这让沈天娇无比骄傲和开心，对于一个厨子来讲，没有什么是比自己做的吃食受欢迎更让她开心的了。 “大哥哥也试试，我还放了几片年糕，也是别有滋味的。” 原以为爹爹只是捧场，可沈天栾一吃才知道为什么他爹吃了就停不下来，根本没时间讲话啊有没有！ 这......这真的是小妹做的嗷呜，自己以前是错过了多少美味啊！明明知道小妹做东西好吃，怎么就没想到去小妹院子里蹭吃呢都怪自己这个猪脑子。 这煲里的虾汤汁饱满，一口咬下去鲜香充斥了整个口腔，太好吃了，简直绝了，还有这个肉片，斯哈斯哈，好辣好过瘾，吃了还想吃。 父子俩再也顾不得斯文，争相抢起盘子里的菜。
