第53章 冰皮月饼
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“知道了，下去吧，别让我们的人犯到郡主的头上。” 四皇子的雅竹轩一如既往的清静，他听着边上院子的欢声笑语，嘴角微展： “咱们郡主，只要喜乐无忧就好！” “是。” 蓝三汇报完太子被刺的事情，悄悄退下。 此刻琼华居内，娇娇正在为中秋节做准备，原本她是打算做冰皮月饼的，可谁知青果空有一身力气，却就是炒不出她想要的肉松。 娇娇站在炉灶前，手中握着大勺，动作娴熟地演示了一遍又一遍。 “看清楚了吗青果，你再试一次，注意火候和翻炒的频率。”娇娇温柔地指导道。 青果失败了几次后，连自己都对自己失望了，可娇娇依然在重复地教她。 于是重重地点了点头，重新拿起锅铲，将切好的猪肉丝倒入热油中，锅中的肉丝迅速变色，散发出诱人的香气。 娇娇站在一旁，仔细观察着肉丝的变化。 “火候可以调整了，不能太大，否则容易糊。”娇娇提醒道。 青果点了点头，撤掉两根火棍，继续翻炒。 娇娇见状，也拿起另一把锅铲，帮助青果一起翻炒，两人的动作默契，肉丝在锅中均匀受热，逐渐变得金黄酥脆。 “这样就对了，肉丝要炒到干爽，但不能太硬。”娇娇满意地说道。 解决了肉松，娇娇又开始不满意模具了，这时候的模具只有圆形的上面有用红点一点，算是点缀了。 娇娇觉得冰皮月饼就得跟现代那种花状的才好看。 忽然，她脑海里记起一件事，这悲催的原身，前世也做了冰皮月饼，最后有户人家的小孩吃太快噎死了。 然后在慕容芷的吹拉弹唱下，明明是那孩子自己不注意，这锅却硬生生安到了原身的身上，在原身被太子囚禁之后，那家人找了人来虐待原身。 “嘶” 沈天娇人都麻了，妈的，都这样了，这作者还想着走剧情叔可忍，婶不可忍。 “那家人姓什么来着” 娇娇努力搜索着原身的故事，脑子里却依旧没有人名。 “难道是剧情不允许” 娇娇甩了甩头，既然不知道，那就先不想了，到时候见招拆招便是。 “姑娘，刚才你说模具不行，夫人喊了做模具的人来，正在花厅候着呢。” 青柠最近被委以重任，娇娇既然决定做月饼，自然是要送人的，特意让沉稳的青柠负责外包装的购买与检查。 尤其是娇娇的要求比较高，那些置物盒，真是一个个检查过去的。 娇娇拿过一张自己画的草纸：“你将这个图纸拿给师傅看看，若是能做，每种花色做五份。” 青柠拿着图纸就过去了，娇娇这次画了五种花色，分别是牡丹、兰花、荷花、雏菊和梅花。 她想做五种对应的口味：红豆沙蛋黄、绿豆沙蛋黄、板栗蛋黄、莲蓉蛋黄和肉松蛋黄。 “姑娘，咸鸭蛋已经整理完毕了，加上之前腌制的，总共有四百五十多个，但其中五十多个还没入味，所以我先拿了四百个。” 青团将其中一个打开，娇娇看了下果然已经腌制得很完美。 “等青果这儿肉松都炒好了，咱们再开始准备烘烤。” 这次炒制肉松之所以用青果，主要就是因为四个青里，唯有青果是有功夫在身上的，炒制肉松需要极强的臂力，青团实在不适合。 “姑娘，你要的板栗都拿来了。” 丫鬟们陆陆续续准备就绪，大家都十分得期待，毕竟只要是琼华居有大动作，那就意味着又有好吃的。 虽说大将军府很和谐，可谁不羡慕在琼华居当差的丫鬟婆子，既能学到本事，还能吃到郡主做的东西！最关键是银钱还高！ “行，让人蒸熟后再放凉备用。” “是。” 娇娇忽然想到咸鸭蛋需要烘烤，于是赶紧让青茶喊人起火，这就是土胚烤箱的劣势了，但好在人多，倒也忙得过来。 另一边，青团已经熟练地将腌制好的咸鸭蛋一个一个剥开，取出蛋黄。 作为除了娇娇以外厨房的二把手，青团的手法熟练，很快便剥出了一大盘金黄色的咸鸭蛋蛋黄，边上的小丫头连忙递上新的盘子，四百个，可是个大工程呢。 季氏到的时候，一群人正有条不紊地在做着活。 “娘亲” 季氏将娇娇脸上一抹面粉擦拭掉才开口道：“哝，你爹爹欠的债！” 娇娇疑惑地接过季氏手里的单子：“什（wo）么（cao）爹爹的同僚怎么会知道我要做冰皮月饼” 季氏尴尬地看着自家闺女，无奈道：“还不是你那好爹爹，大嘴巴。” “自从你前些天说了要做冰皮月饼，你爹走哪都在宣传，这不见咱们家又是定制模具又是大批量买板栗什么的，谁都知道你这两天要动手做了。” 娇娇无语地看着手里的单子：陆大人十个、魏大人十个、钱大人十个、李大人五个......皇上一个！ 什么鬼怎么还混进来一个！ 娇娇皱着眉头，心里一阵无语。 她原本只想像之前小食盒一样，在中秋给相熟的人家一些特别的月饼，没想到竟然成了全京城的热门爆款。 季氏见娇娇的表情，也忍不住笑了：“你爹爹就是这样，嘴上没个把门的，但是看得出来，每次拿着你做的东西，他有多么的骄傲。” 娇娇叹了口气，摇头道：“好吧，既然已经这样了，那就按单子上的数量做吧，不过，这下子原本亲友们的数量就得降下来了，总共也只有四百个呢！” 等所有配料准备完毕，娇娇开始制作冰皮面团。 只见她将冰皮粉过筛后，加入适量的牛奶和糖，搅拌均匀，直到面团光滑细腻。 娇娇一边操作，一边向侍女们讲解注意事项：“冰皮面团要揉得光滑，这样做出的月饼才会有好的口感。” 侍女们认真地听着，学着娇娇的手法，慢慢地将面团揉得越来越光滑。 “姑娘，做好的模子送来了！” “这么快”娇娇惊讶道，她还以为起码要傍晚呢！不愧是古代的工匠师傅，半天时间就做好了！ 娇娇打开木盒，眼前的模具让她眼前一亮，这些模具做工精细，每一款都雕刻着精美的花朵图案。
