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下班前,李正来到急诊值班室,摘下听诊器,脱下白大褂,挂到门后面的挂钩上。 朱海平坐在值班室的椅子上,面前的桌子上放着一个铝制饭盒,里面的饭菜粘黏糊糊的,散发着一股不太诱人的气味。 李正走上前,拍了拍朱海平的肩膀:“海平,要是有急诊,就打职工公寓的电话,我今晚不会出去。” 医院特意给职工公寓配备了一台座机,是那种转盘拨号的老古董,放在宿管大爷那里。平日里,有电话打进来,只要不是太晚,大爷就会在楼下吼一嗓子喊人。 朱海平连连点头,含糊不清的说道:“正哥放心休息,一般的病人我不会打扰你!” 交代完工作,李正、陈大勇和林晓梅三人结伴准备去食堂解决晚饭。 去食堂的路上,林晓梅微微皱着眉头,小声嘟囔着:“食堂的饭菜,天天吃都吃腻了,味道也不咋的。” 说着,她眼睛一转,像是想到了什么好主意,看向李正,提议道:“要不咱自己做饭吃宿舍楼后面那个菜市场菜还挺新鲜的!” 陈大勇在一旁笑着拍了拍李正的肩膀,脸上带着调侃的笑容,说道:“晓梅这是心疼你呢,想给你改善伙食!” 林晓梅的脸一下子红了,被陈大勇说中了心思,有些不好意思地低下头。 李正笑了笑,说道:“食堂的饭菜确实难吃,行,晓梅,咱就自己做!” 陈大勇一听,哈哈一笑,说道:“晓梅,今晚主厨是你,但我也有自己拿手的菜,包你们吃了还想吃!” 林晓梅好奇地眨了眨眼,问道:“什么菜啊!” “清炒大白菜!哈哈哈!”陈大勇得意地大笑起来。 林晓梅撇了撇嘴,露出不屑的神情,说道:“还以为是什么硬菜呢!” 陈大勇正色道:“晓梅,越是简单的食材,制作起来,难度越大,一个大白菜,你既要做到炒熟,又要保留一定的脆性,还要清甜爽口,所以,这道菜不简单!” 李正听了,摇了摇头,脸上带着一丝笑意,说道:“冲你这份心得,我今天一定要尝尝你的大白菜!” 林晓梅轻哼一声,说道:“你嘴上说的那种白菜,你肯定做不出来!” 陈大勇转头看向李正,说道:“哥,你……算了,你从来没下过厨,不会有什么拿手菜。” 李正呵呵一笑,说道:“我还真有!” “什么菜”陈大勇和林晓梅同时问道,期待他的回答。 “番茄鸡蛋汤!哈哈哈!”李正也大笑起来,笑声中充满了自信。 “切!”陈大勇撇嘴道:“还没清炒大白菜有难度呢!” 林晓梅摇头道:“没你想的那么简单哦,这汤既要保留番茄的酸甜,又要能品尝出鸡蛋的鲜香,还要有细腻的口感,想要做到这几点,不是一般的难!” 陈大勇不自觉地咽了咽口水,肚子也适时地咕咕叫了起来,他催促道:“别说了,快点走吧,饿得不行了!” 宿舍楼后面的菜市场不大,虽然天色快要黑了,但热闹依旧不减。许多摊贩又上新了一批菜,因为县医院很多职工都是下了班才来买菜。 菜市场里,昏黄的灯光下,人影攒动,空气中弥漫着淡淡的蜂窝煤的烟味。 “新鲜的大白菜嘞,刚从地里拉来的!” “大萝卜,水灵灵的!” “大妹子,卤豆腐嫩着呢!” 菜贩们的吆喝声此起彼伏,和着蜂窝煤味儿,在空气中交织成一股这个年代的市井气。 林晓梅来到一处肉摊前,摊主老孙头叼着一根丰收牌香烟,看到林晓梅,脸上露出热情的笑容,打趣道:“林护士又来改善伙食啦,刚进的前夹肉,给你留了肥三瘦七的!”他一边说,一边拿起旁边的肉,展示给林晓梅看。 林晓梅点了点头,脸上露出甜甜的笑容,说道:“孙伯,今晚我要请他们俩吃饭,你给我多来点!” “好嘞!这俩壮小伙都是你们医院的医生吧!”老孙头一边切肉,一边问道。 林晓梅点头,说道:“孙伯好眼力,他们是我的同事!” 老孙头得意一笑,说道:“他俩一看就不是庄稼人,也不是干粗活累活的!” 陈大勇呵呵一笑,说道:“合着咱俩都是养尊处优的!” 老孙头哈哈一笑:“医生好啊,救死扶伤,能积大德!” 聊着,老孙头已经把肉切好,放在杆秤的秤盘里。秤砣翘起老高,他愣是没有再外扒拉。李正在一旁看着,暗暗点头,这老头是个实在人。 “一斤二两,够你们三个人吃的了吧”老孙头问道。 “够了,孙伯。”林晓梅说完,就要从小皮挎包里掏钱。她的手刚伸进包里,李正伸手制止她,手上已经准备好了两块钱递给老孙头。 陈大勇眼疾手快,已经把钱塞到了老孙头手上。一边塞钱,一边说道:“这里就数我最有钱,你们谁也别和我抢!” 陈大勇出钱,李正当然不会和他抢,并且制止了想继续付钱的林晓梅。 老孙头接过钱,丢进肉桌下的一个木盒子里,又从里面拿出了几毛钱递给陈大勇。 “来,再给你们添点肥的,炸油炒青菜吃,香呐!”说着,他随手捡起了桌子上一小块肥肉,和着一斤二两的前腿肉,用草绳穿在一起,递给陈大勇。 几人又来到了豆腐摊,陈大勇又第一时间喊道:“切1块钱的卤水豆腐,要带皮儿的!” 林晓梅赶紧制止,说道:“切两毛钱的就可以了!一块钱太多,吃不完明天就馊了!” 随后,陈大勇又豪气地买了大白菜,青椒,西红柿,鸡蛋。 回到公寓楼,李正先来了传达室。 丁大爷坐在里面烤着火,桌子上放着一个老式的收音机,正播放着京剧。 “丁伯,用粮票换几个蜂窝煤。”李正拿着粮票递了进去。 丁大爷抬起头,接过粮票,笑着说:“好嘞,李医生,自己拿吧。” 三楼的公共厨房,摆放着几个简易的灶台,墙壁上挂满了各种炊具,地面有些潮湿。 几人分工合作。陈大勇蹲在地上,给蜂窝炉子生火。他先把引火的报纸点燃,然后小心翼翼地放进去一点木屑,再把蜂窝煤放上去,用扇子轻轻地扇着,火苗渐渐蹿了起来。 林晓梅和李正则在一旁洗菜切菜。 林晓梅拿起一把青菜,在水龙头下认真地冲洗着,手指灵活地翻动着青菜,将每一片叶子都洗得干干净净。 李正拿起菜刀,熟练地在番茄皮上划口子,就像手术刀一样,刚刚切透表皮,这样用开水一烫,皮就能很好撕下来。 食材准备完毕,林晓梅麻利地拿起墙上挂着的围裙系上,围裙上印有“奖给先进工作者”几个红字。 她站在灶台前,眼神专注,起锅烧油,铁锅在煤炉上呲呲作响,蓝色的火苗舔着锅底。 林晓梅将肉片倒入锅中,发出滋滋的声响,迅速地翻炒着,加入生抽、耗油等调味料,接着放入青椒……很快,一道香气扑鼻的青椒炒肉做好了,那色泽,那香味,陈大勇看了直吞口水。 林晓梅又接着做了一份香煎豆腐。她将豆腐小心翼翼地放入油锅中,豆腐在锅里慢慢变得金黄,散发出诱人的香味。 陈大勇接力炒了一份大白菜。他学着大厨的样子,有模有样地翻炒着,喊了一声“火候到了!”没有犹豫,把大白菜盛在了盘子里,看上去还不错。 最后轮到李正上场了,他先炸了几片肥肉,在锅里慢慢出油,接着放入切好的番茄爆炒,用力捣碎成细渣,然后加入清水,水很快煮沸了。他端起鸡蛋液,一点点往锅里倒,边倒边搅拌汤汁,随后加入一点盐,一点莲花牌味精,一点葱花。 在前世,李正都是加鸡精的,那才是汤的灵魂,可惜这个年代没有。 很快,三菜一汤完成。 李正的租房,房间不大。 三人围坐在小桌前准备开吃。李正转身从抽屉里拿出一个小收音机,红星牌的。他拉开天线,里面正播放着央广的《今晚七点半》,熟悉的旋律响起,是费翔的《冬天里的一把火》。 陈大勇一听这歌,坐不住了,站起来,模仿着费翔的舞姿,一会儿扭腰,一会儿摆臂,动作滑稽可笑。突然,他不小心撞翻了一个搪瓷盆,在地上发出清脆的声响,三个年轻人都哈哈大笑起来。 正吃得开心,宿管丁大爷在楼下扯着嗓子喊:“李正,接电话!” 大爷的声音透过窗户传进房间,打破了原本的欢乐氛围。 陈大勇抢先站起身,笑着说:“我吃饱了,我去接,你们慢慢吃。”说完,就匆匆跑下楼去。 房间里只剩李正和林晓梅两人。 突然有点安静,两人都变得有点拘谨了。林晓梅的手不自觉地摆弄着衣角,眼神有些闪躲。 “正哥,你觉得是谁打来的电话”林晓梅打破尴尬,她抬起头,看着李正,眼神中带着一丝好奇。 李正用毛巾擦了擦嘴,说道:“肯定是急诊那边有事,我们先收拾吧,随时准备过去。”

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