第17章 我收回刚刚的话

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宴清舟踱步来到院子里，果不其然看见了那口专门用来煎生煎包的大煎锅。 原本放置烤地瓜摊车的地方，如今已被一辆专用生煎包的四轮车所取代。 他打量着这种商用大煎锅，直径约有五六十厘米，看样子一次能够制作一百个左右的生煎包。 宴清舟将所有调料一一放置在四轮车上后，便骑着车子朝着江城东区的派出所驶去。 他心中也没底，不知道在四点前能否顺利抵达派出所那边。 不过，以他骑车的速度，三十分钟应该能够到达。 一路上，微风拂面，格外舒适，没有了白天的炎热，还带着一丝凉凉的气息，吹拂在脸上，感觉特别惬意。 当他到达派出所对面时，时间刚好定格在四点整。 此时，天色已微微发亮，毕竟是夏天，天亮得比较早。 然而，街道上除了正在打扫的环卫工人，却并无他人游荡。 环卫工人大爷一直伸着脖子往这边张望，或许在心里暗自思忖，这人怕是脑子有问题吧 才几点啊，连个人影都没有就出来出摊，是不是太着急了些。 宴清舟把面粉取出，准备先做一锅生煎包出来。 生煎包大部分采用的是中筋面粉制作，这种面粉的蛋白质含量适中，能使做出来的生煎包富有韧性，并且口感上佳。 宴清舟开始和面，他在面粉中加入酵母，猪油和白砂糖，然后缓缓倒入温水，不断地揉捏，直至形成一个光滑的面团。 接着，他将面团放置一旁醒发五到十分钟，接下来，就只剩下等待了。 系统对他制作的数量没有限制，能卖多少就卖多少，七点结束营业，那他可以试着少做一些。 毕竟今天是第一天先试试看。 此时，一位六十多岁的环卫工人李大柱坐在宴清舟的摊子前。 他满脸疑惑地看着宴清舟问道：“年轻人，你这是什么摊啊” 宴清舟微笑着回答他：“我这是卖生煎包的摊位。” “……而且还是我第一天出摊卖这个呢。” 李大柱摇了摇头，感慨道：“现在的年轻人啊，就是不好好找个工作上班，非要出来瞎折腾。” “大爷，我这怎么能说是折腾呢说不定我生意好到爆呢！” 李大柱笑了起来：“年轻人有几个会做饭的呀” 宴清舟反驳道：“大爷，您这可就说错了，现在和过去不一样了，现在的年轻人做饭都挺好吃的呢。” “那你出摊也找个好的位置呀。” 宴清舟蹲在他身边问道：“这个位置不好吗” 李大柱大声说道：“这是郊区啊！平时都没什么人，你看看这一片都是老房子，除了派出所在这边，平时大家都不往这边跑。” “你咋不去闹市那边啊” “这个点根本不会有人来的。” 宴清舟笑了笑说道：“我喜静呀。” 李大柱被无语住了：喜静别摆摊啊。 宴清舟看了看时间，面团发酵得应该差不多了。 他起身将面团取出，反复揉捏，使其变得光滑，然后揪成一小团一小团的。 接着，他将每一份揪好的面团擀成中间厚两边薄的面皮，再把调制好的馅料包入面皮中，捏成包子的形状，才算完成一个生煎包。 全部包好后，他把生煎包整齐地摆放在大煎锅内，然后开中火，让它们自行“工作”。 李大柱见他做的有模有样，不禁感到有些意外，看样子他还真是个熟手呢。 不一会儿，宴清舟就听到锅中传来滋滋的声音，他倒入清水，水量大约是包子的一半，然后盖上锅盖。 等听到水开的声音后，他把火调小，时不时地移动锅子。 大约煎了七分钟左右，才开始收汁。 他揭开锅盖，撒上芝麻和葱花，然后把火调到最小，轻轻晃动锅内的包子，让锅内的水分全部干透。 李大柱正准备离开，突然闻到一股浓郁的香气扑鼻而来。 那是一种混合着肉香、葱香和油煎的独特味道，不断地往他鼻子里钻。 这时，他的肚子不争气地咕咕叫了起来，他的老脸一红，忍不住问道：“老板，你这闻着可真香啊。” 宴清舟笑着说道：“吃起来更香。” “那怎么卖呀” “四块钱一个。” 李大柱心里暗自盘算：四块钱一个这么贵呀…… 他家对面卖两块钱一个呢……不过就是没有他这么香…… 宴清舟装了五个生煎包递过去：“大爷，您这也不容易，您算是我第一个顾客，送您几个尝尝吧。” 李大柱惊喜地看着他：“送我了不要钱” 宴清舟把袋子放在他手里，说道：“尝尝味道怎么样。” 李大柱满脸感动地看着手中的包子，他其实是舍不得吃这个的…… 他有两个儿子一个女儿，老伴三年前也去世了。 他不想连累孩子们，就一个人出来找活干，一个月两千二的工资，虽然不高，但也足够养活自己了。 平时他省吃俭用，把钱攒着……他的孩子们各个都孝顺，让他在家等着养老，可他才六十多岁，又不是七老八十干不动了。 思绪回到手中的生煎包上，他拿出一个吃了起来。 生煎包底部金黄酥脆，特别有嚼劲，鲜嫩多汁的肉馅一口咬下去还爆汁。 “年轻人，我收回刚刚说的话，你的手艺真是太棒了！”李大柱向他竖起大拇指。 “再给我来二十个，我拿回家给我的小孙孙尝尝。” 宴清舟眼底浮起笑意，问道：“大爷，您要什么口味的” 李大柱指了指手中的生煎包：“就这个口味的。” 宴清舟装好二十个三鲜馅的生煎包递给他，说道：“您手里的这是三鲜馅的。” “对对，就这个太好吃了！！”李大柱付了八十块钱的零钱过去。 平时他舍不得花钱，可这么好吃的生煎包他却特别舍得买。 以前他觉得吃什么不是吃，能吃饱就行。 可现在不一样了，他尝了刚刚那个生煎包后觉得，还是得吃一些美味的东西才行，这样才值得活一遭啊。