第13章 蛋奶饼和鱼香肉丝

爱吃入味的茶叶蛋提示您：看后求收藏（阿里小说网novels.allcdn.vip），接着再看更方便。

饭后，收拾了一下石桌。 秦小榆拿出了自己的图纸。 “来，你们看看。这些图纸你们给些意见。“她叫上了松柏，松竹。 “我打算做这几个工具。“她点着其中一个，”这个是压面的工具，旁边画的是不同的出面口，揉好的面上方进入，后面拧上，旋转着往前推，然后，面团就会从前面的出面口被挤出来，出面口的孔越细，出来的面条就越细，不同口子可以出不同形状的面条，粗细宽扁由这个出面口决定。“ 秦小榆讲解着，松柏和松竹听得呆了，从来没有见过这种工具，三小姐是被仙人点拨了嘛这脑子还是她以前那个脑子嘛 看他们二个呆呆的，秦小榆问道：‘怎么了，没有听懂我所说的或者，我讲解的不清楚“ “不是不是。“二人的脑袋摇得像拨浪鼓。 “就是没有想到三小姐如今如此聪慧了！“松竹不好意思的挠了挠头。 福年也过来凑热闹，看着这画上的图样他不禁想到了以后用这工具做出来的面食，一定好吃呀…… 唉看来想让他们先多给几个建议什么的，可能性是不大了。 “我是想着，这些想法，要把它变成现实，就需要有工匠去制造它。我们家里有没有工匠或者有熟悉的铁匠铺之类的，可以帮忙打造这种工具先做个试试，如果可行，到时，也可以推广开来“ “小姐不妨今晚拿上图纸去和家主说，家主手下就有不少师傅，能工巧匠挺多的。“松竹说道 “喔！那就太好了！“ 手上图纸卷一卷。这事，晚上好好和母亲沟通一下。 脚边两只小狗正在打闹。软乎乎的，她顺手捞起一只。放在腿上。 这小家伙，被中途打断，一脸懵，它认真的看着眼前的女子，鼻子开始不停的抽抽嗅起气味来。 “三小姐，蛋和肉煮好了”福年，把之前秦小榆吩咐给小狗做的肉糜和鸡蛋拿了过来。 秦小榆，自己动手给碾散，拌进粟米饭里，再加了点之前汤，“来，一狗一盆” 平均分给了二只小狗。“ 以后，你们就在自己的饭盆里吃饭！知道了嘛” 看到有吃的了，狗子们屁颠屁屁颠就跑去食盆旁边吃了吃来、 “福年，狗不能吃葱姜蒜，盐和酱油也对它们身体不好，所以我们吃的东西尽量不要给它们吃，以后，肉或菜单独给简单煮一下就好。” “好的，知道了三小姐” “对了，你们去过那个养猪的地方嘛是在哪里环境怎么样”秦小榆顺便问道。 “小姐这个我们还真不知道。“松柏松竹也是，点头同意。 那大家先休息一下，过一会儿，我做道甜品给大家尝尝。 听到有好吃的，大家伙儿都有了兴致。 晚上要回去秦家，今天晚上的菜式，也尽量简单些。秦小榆拟好晚上的肉菜，便开始准备做甜品了。 今天主要是用牛奶做个简单的甜品。 就做个蛋奶饼吧。她打算再加点奶油上去点缀。 所以，拿壶牛奶，倒出一部分，等一下做个奶油。 余下的，就做饼。 时下可没有柠檬这种水果，秦小榆用白醋代替了。 先大致和松竹。松柏讲解了一下制作蛋奶饼的过程。毕竟这个之后，还需要人他们转叙述给秦家。 然后开始准备材料。 首先准备低筋面粉。把普通面粉放在干净无油的锅子里翻炒。如果结块就按碎，继续翻炒，当面粉炒出香味了，就可以了，等凉了，再把大颗粒的块状压碎，最好过个筛，就可以了。 鸡蛋12个，让松柏分离好蛋清和蛋黄，蛋黄里加入牛奶，让松柏搅拌均后，分次，撒入适量低筋面粉再搅拌均匀。 蛋白部分，加适量白糖，几滴白醋（去腥），拿出几根筷子，让松竹来打发。 （这里可没有机器可以帮忙，连最简单的打蛋器都没有……） 如此辛苦的工作就只能转交了。哈哈！ 等蛋白差不多，发起，用筷子挑起来点，形成勾状，就完成了蛋白霜。此时分个几次，把蛋白霜加入蛋黄糊翻搅均匀。蛋糊即成。 起锅。锅里刷上一层茶油，将蛋糊，倒进去，做成一个个小碗大小的圆形，盖上盖，周围淋一点点水。炉灶里烧极小的火，焖五分钟，也就是差不多一炷香的时间。然后开盖，翻个面，重复来一次，软绵蓬松的蛋奶饼做好了。 之前倒出一那些牛奶，加适量白糖，打发，在松柏打发的过程中，慢慢加入山茶油继续打发（这里没有玉米油，用山茶油代替了）等奶油打发了，即可完成。 现在在每个蛋奶饼上，涂抹一层奶油，嗯软软香香。 院子里，人手一个，还有多的。 此时，有人翻墙进来了。 还用说自然是叶世遥。 护卫见状便要上去，被秦小榆一声“散了吧”，给撤了。 “怎么，现在有护卫了”叶世遥朝石桌这边走了过来。 “你还别说，真是有口福了！”秦小榆拿出剩下的两个蛋奶饼。还给涂上了厚厚一层奶油！ “这个是什么没见过”叶世遥闻了闻，一股清甜的奶香味，扑面而来。他刚要伸手拿，“不行！先洗手！”秦小榆开口了。 “有这么矫情嘛”叶世遥有点不乐意。 “病从口入，知道嘛这种粘上手的食物，手一定要洗干净了，记住没！不然，肚子可要长虫子的！”秦小榆半带上老妈妈恐吓小孩的口吻。 “害！知道了！啰嗦！”叶世遥嘴上嘀咕，但还是乖乖去洗了手。洗完还给秦小榆正反展示了一下。不过，这刚拿起来，就让他惊叹！这手感，这口感，从来没有的软，嫩！ “这个也……太软太好吃了吧！”叶世遥惊奇！ 当然，也不看看是谁做的！ 打蛋白打到手抖的两个人，手也不抖了，尤其是松竹，这好吃得都开始浑身扭动了！ 看着松竹，不小心鼻尖粘到的奶油还舍不得擦，一直想伸舌头去舔的模样，大家都笑了起来。 福庆则是第一时间就把这蛋奶饼拿去和福喜在房里品尝起来。 福喜怕弄脏衣服，还让福庆给放在盘子里帮他拿过去的。全院子人，也就福喜一个，是斯文的用筷子夹着吃的。看着他这文静的吃法，福庆不免感叹！看这架势，不知道的还以为他是哪个大户人家的公子呢。 这边房里还在吃，外面就已经打闹起来了，吃完饼，余下点奶油，秦小榆捣蛋的抹在了叶世遥脸上，随即，叶世遥又回击了回来，接着福年抹了松竹，松竹又抹了护卫，最后，满院子，连二条小狗仔都没有逃过奶油攻击，不过它们挺开心的，舔奶油它们可喜欢了！ 大家玩玩闹闹结束后。 秦小榆便开始准备晚上的菜品了。 今天晚上，福年做得的荞麦饼，里面没有馅。 秦小榆便打算做个鱼香肉丝，可以夹里面配饼吃。 再做个冬瓜咸肉汤，那前几天用盐腌渍的肉，不还挂着嘛正好今天拿来用了。 鱼香肉丝，和冬瓜汤都需要备菜，现在这任务都是松竹和松柏去完成。 秦小榆空下来，正好和叶世遥聊聊天。 “怎么，今天又打算找我练功“ “嗯！吃了你做的蛋奶饼，更不好懈怠了。就现在！“叶世遥正要起身，被秦小榆打断了。 “你看你！吃了我做的饼也阻止不了你的想法我这个体格，向来不适合练功呀，不然，这么多年，我早练了不是“ “你也知道我在你身边我不在的时候呢你怎么办“叶世遥反问。 “我不可能分分钟都贴在你身边的吧如果你到时去外面闯荡，自己有点防身本事，打人不行，你自救至少也可以吧我不想你到时出什么事你知道嘛”想起之前秦小榆掉崖，叶世崖心里又觉得一阵闷痛。 “你看，我现在不是有了好几个护卫嘛以后我出门就带护卫，多带些。”秦小榆眨眨眼。 “不行！” “唉你看，我现在真的很多事呀，哪有时间精力搞这个何况可能过几天我就要出门了，现在学根本来不及的。”秦小榆回答道。 “什么出门你要去哪里” “就去看看家里养猪的地方。” “你去那里干嘛又脏又臭的！” “我总要去看看环境吧现在如果要推行猪肉，那是不是要了解猪的饲养环境等等一切事情” “你！你真打算要养猪要弄这些” “是呀难不成你觉得我在闹着玩” “那……你什么时候出发” “嗯，看我母亲这边安排吧。可能快了” “行！如果你不学，那我就陪你去。你去哪里，我就去哪里” “啊不是吧你叶家公子陪我去这怎么行” “怎么不行” “你怎么能随便陪个女的外出呢你名声不要了你家里人会同意嘛”秦小榆夺命三连问。（上次叶世遥替自己挨打的事，才过去多久） 叶世遥安静了会儿，“怎么不能陪你去这么多年了，在你身边，你那时怎么不说什么名声现在怎么了现在扯什么我的名声了这么多年，我名声早臭了！我要名声干嘛！！”说到后面，他有点激动了，坐不住站了起来。 二人对视，秦小榆不解的看着他，至于嘛发这么大火 叶世遥转过眼去，不敢直视，真怕自己一时真控制不住，什么话都说了出来。 叶世遥啊叶世遥，忍了这么久了，怎么现在会沉不住气他里心思忖。如果说了，她说，大家只是好兄弟好姐妹怎么办他指甲深深抠进手掌里，指节都发白了。 周围的下人此时也不好说话，大家都缩回自己的一亩三分地里去干活了。但耳朵可竖着呢，八卦的心可停不了！ 连福庆都从里院出来，趴在墙边开始偷听起来。 安静了许久，终是叶世遥开了口。“我……我这不是担心你嘛你也知道我家是开武馆的，出山的师弟们，也有给别人家做护卫的。帮兄弟也没什么好被别人说的。什么名声，我们之间还讲什么这种话……” “好！”秦小榆一拍桌子，搞得周围人都颤了颤。 既然是没有办法说通，那就搞个正式合同！ “你！你干嘛一惊一乍的”，叶世遥问道。 秦小榆一脸正经，托着腮说，“既然这样，我们就签个契约吧。你就做我贴身保镖，我外出的时候，你就保护我安全。至于工钱，就按保镖的标准来。按次结算。这样，你回家也好交待。“ “保镖“ “嗯！“ “呵……行！你说怎样就怎样吧……“叶世遥，心里苦笑。保镖呀，这么多年，她心里，是不是就只是真把自己当兄弟，当保镖了……呵…… “嗯……我们立个契约，那个……“她四处看了看，一眼盯上了好事的福庆，”去！把福喜叫来，拿上纸笔！“ 很快，石桌上，摆上了笔墨纸砚，秦小榆大致讲了一下契约内容，比如，外出时，自己提供食宿，而叶世遥则保护自己人身安全，每次出去，按时间长短结算工钱等等，另外还有补充事宜，如叶世遥因工作，受伤等等，自己需要给予什么补偿之类的。叶世遥如果懈怠导致自己发生意外又应该承担什么责任等等。 然后，福喜下笔书写，二人签字画押。 这契约一式二份，叶世遥自己保存一份，一份由秦小榆保留。 拿着这一纸契约，叶世遥心里五味杂陈。所以，现在是要和自己撇清关系了嘛，他心里不禁害怕了起来。通房，是呀，现在他有了通房，以后还要娶正夫，所以，现在是在暗示自己嘛要保持距离了…… 看叶世遥拿着契约盯着发呆，秦小榆奇怪的问，“你是还有什么问题嘛是还有什么忘记写进去了“他回神，”没有，写得很清楚了，字也写得很好。“他侧头看了看：福喜。 一个通房，长成这样。还能写这么一手好字。这样貌他比不上，连字……他都没有他写得这么好看。自己怎么办如今连个下人都比不上了…… “行那既然没什么问题，那这件事，就完成了”秦小榆一拍巴掌。 “我等一下做鱼香肉丝，你留下来吃晚饭吧。” “不用了”叶世遥脸色有点发黑，“没想到今天居然做成了一单买卖，我现在就回家给兄长们看看。”他折好契约书，连正眼都没给秦小榆，翻墙走了。 “哎，今天干嘛什么态度 连招呼都不打一个”秦小榆有点不解。 时下，也只有福喜看出了点苗头。那个叶世遥，哼！绝对是气着了…… “算了，是他没口福！”秦小榆一拍屁股，朝厨房走去。 鱼香肉丝， 猪里脊，青红辣椒，木耳，笋丝，葱姜蒜都已经切好备用了。 猪肉丝此时也需要腌渍入味一下。（肉丝加盐，胡椒粉，黄酒，蛋清，淀粉，再加点茶油适量，进行搅拌上劲。 现下，她需要调个汁。 松柏忙拿出纸笔记录 5勺清水 4勺醋 3勺白糖 2勺酱油 1勺淀粉 这个汁做鱼香肉的菜都可以使用。 于是，起锅烧油，肉丝先炒到变色，加入豆瓣酱，红椒丝，翻炒出红油，放入葱姜蒜末和木耳笋丝，最后，再淋上调好的汁和小葱，就完成了。 （关于鱼香的来由，如果要做得更专业，可以在红椒上下手，把红辣椒在腌制时加入1-2条鲫鱼一起腌渍，到时取出来的红泡椒自带鱼香） 嗯这香味，闻着就开胃呀！ 冬瓜咸肉汤，秦小榆便全部放手让松柏来做了。 腌好的咸肉，切成片，先下水焯一下。 起锅，下点猪油，放入姜片，咸肉煸炒一下激发香味，倒入清水煮开，盖上盖子中火焖个10分钟也就差不多一盏茶的时间，开盖去掉浮沫，加入切好的冬瓜，等煮到半透明时，撒一把葱花，就做好了，如果有是虾皮，还可以放些进去，更加鲜香。 鱼香肉丝和咸肉冬瓜烫汤盛出部分装食盒里。 今天秦小榆和松竹，松柏一起回了秦家。 院子里，则等福年的荞麦饼做好，便开始吃晚饭了。 坐马车，到三里地外的秦家，也没多久。 很快，便到了。 今天家里还挺热闹了，除了祖父，母亲外，秦小榆的大哥二哥今天也回来了。 席间，祖父提起了那个红烧肘子，秦小榆立即答应明天晚上再做一个送过来。老爷子开心得很，笑起来连缺了的门牙黑洞，都露了出来。 今天的鱼香肉丝，也很受大哥二哥的喜欢，二人也多吃了一碗饭。 倒是秦母，很喜欢咸肉冬瓜汤。她对于这个猪肉做成咸肉的想法，倒是非常喜欢的。想着现在天热了，酒楼倒是可以出个一样的菜式，给客人尝尝。 秦母借着吃饭，也谈起了几个孩子的婚事。现下，大哥哥和二哥哥，都已经订下婚事了，大哥哥是招赘，二哥哥则是嫁了镇上吴姓的一家富户做了正夫。 然后，便聊到了秦小榆。 “母亲，我不急的，等二位哥哥办了喜事后，再说吧。”她边吃菜，边回答道。 “怎么不急你订的那门婚都多久了你不急难不成要人家无时限的等你人家条件那么好，可不是一定要等着嫁你的。”秦母斜眼盯了她一眼。 “可。可我现在事业为主嘛。我还不想结婚，要是找个性格不合的，天天吵闹，我还不如不找的好。” “你怎知人家会和你性格不合了那秦朗知书识理，性格又乖顺，人又长得周正。做你的正夫是再好不过的了。你呀，就准备准备，下个月和我一起去京都。” “什么?下个月那不是就只有二十多天了有这么急嘛“ “下个月，你三舅寿辰，正好，趁祝寿，你们二个也见见面。大家相处相处，如果真不合适，母亲就不再逼你了。“秦母心里也考量过，这亲事，如今到底还能不能成，还要去了京都才能真正确定下来。 这次去，一则看看三哥哥，也是看一下他们家目前对这亲事的打算。二是看看秦朗和自己女儿是不是真相配。她也不想自己女儿委屈。 如果这门亲不合适，就做罢了。 虽然亲事是上一辈定下的，但二家人情况，相差挺大的。要是到时三哥哥家真不愿意，秦母也不愿意强来，没这必要，也不想坏了兄妹之间的感情，毕竟，小时候的三哥哥，对自己还是真的好。