第19章 拖鞋大队再添一员

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黄豆焖猪脚 这道菜重在一个“焖”，为了确保点猪脚的软糯入味，焖煮所花费的时间比较长。 所以夏晚打算先从它开始，把祖传大砂锅掏出来清洗一遍，今天就用它来焖。 很多饭店为了追求效率让食材短时间软烂入味，就喜欢用高压锅炖煮以求缩短时间。 不过自己还是更喜欢使用砂锅。 虽然它的导热性更慢，但是砂锅所具有的密封性和温度稳定的优点是金属锅所没有的。 锅内的食物和汤汁长时间的保持在微微沸腾的状态，使用砂锅煲的汤更容易入味。 为了保证炖煮类菜品的品质，这种大大小小的砂锅自己额外准备了好几个。 先拿出早上起床提前泡好的黄豆，泡黄豆需要用热水浸泡至少12小时才能炖软。 猪脚是今早的新鲜货，简单用冷水下锅焯水即可。 夏晚把焯完水的猪脚捞出擦干水分，锅中倒入一点点油，小火慢煎猪脚直至皮肉微微焦黄。 这个时候她把准备好炖煮时要用到的香料倒进锅中一起翻炒，小火炒制过的香辛料更容易激发香味。 （香料：八角、香叶、花椒、干辣椒） 肉香逐渐强烈，她拿出啤酒扯开拉环倒进锅中，今天的分量比较多，于是又多倒了一罐，再加几碗清水没过食材就可以了。 大火等待锅中烧开，下黄豆。 再次烧开后转小火盖上盖子继续焖煮。猪脚至少焖煮一小时，刚好到饭点。到时候提前20分钟往锅里加调味料汁就行。 料汁夏晚已经准备好了。 家常版料汁需要用到：黄豆酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、少许蚝油。根据自己煮的量适量增减就行 继续弄其他菜。 葱葱鲫鱼 为了保证鱼肉的鲜嫩，这道菜只能等食客点了再烧。 不过自己可以先把鱼腌制好，需要用到的食材全部清洗备好，这样也能节省很多时间。 用不完的鱼肉也不会留到下午，都是自己吃掉。 想到这里夏晚摇了摇头：自从做了餐饮后，大部分时间都是客人吃什么自己就吃什么。 把鲫鱼洗干净改花刀，放入葱姜料酒，少许盐抹匀腌制。 还好烧鱼花不了多长时间。 把剩下的食材处理完已经快中午了，揭开焖猪脚的锅盖，一股炖肉的香气扑面而来。 锅中的液体已经微微粘稠，猪脚表面裹满发亮的酱汁。倒入先前准备的料汁搅拌均匀继续焖煮，让猪脚待在锅中等待它的归属。 晌午 食客陆续到来 夏晚忙过十二点的高峰期，此刻正如咸鱼一般瘫坐在椅子上。 秦北就在这时候进来的。 他刚进屋就看见瘫成一坨的夏晚，下巴一抬走过去坐在夏晚对面。 跟个大爷似的翘着二郎腿不停抖：“饿死了！还不快给本大爷上菜！” 夏晚转头用看垃圾的目光上下扫视秦北。 这人今天穿着一件灰色t恤，下身是条黑色短裤，上面还有零星的兜着一些木头渣滓，脚上趿拉着一双黑色人字拖。 还记得在大门口久别重逢时这小子装得人模人样的样子，再看现在。 说实话，她心里毫不意外。 珍惜刚认识时候的秦北吧，以后再也看不到了。 夏晚直接一巴掌呼在秦北胳膊上，不管他要吃什么，反正先打了不亏。 打完起身，她抬手指了指小黑板，示意秦北点菜。 “嚯，今天这菜够硬啊！来个黄豆焖猪脚，再来个三鲜菌菇汤。” 夏晚琢磨着今天中午没见到另外俩人来吃饭，随即在三人小群内发了条过来吃饭的信息。 收到二人回复后，她给秦北打了声招呼，今天中午干脆四个人一起吃了，省的自己再做一次。 接着进厨房弄菜去了。 陈笑率先进门，身后是补完觉的严理。 她看见桌边的秦北笑着招呼，然后给他和严理俩人简单介绍了一下。 秦北眼神一亮，他是位好奇宝宝。之前对这位姓严的客人有点印象，但不多。 主要来源于夏晚偶尔冒出的：有位客人看起来很容易猝死的样子。 亦或是那位即将猝死的客人一直在睡觉。 自己对这位严先生产生好奇也不是一天两天了，之前一直没见到，或许今天就是个熟悉起来的好机会。 先吃饭，吃完饭有的是机会。 于是秦北在饭桌上锲而不舍的向严理抛出橄榄枝，不断挑起各种话题，试图拉进二人之间的关系。 严理虽然不理解，但毕竟自己要比在座各位大两岁，又在总裁手下经历各种摧残之后，他现在具有非常宽和的包容心。 再者在经历过更丢脸的事情后，他其实已经有种破罐子破摔，颇具放飞自我的意味。 夏晚慢悠悠的给几人盛汤，她对于二人之间的水深火热倒是喜闻乐见，一段伟大友谊的开端一定来源于其中一个人的不要脸。 更何况严特助看起来就很没有朋友的样子，事实上经过昨天的酒后吐真言之后，他也确实没朋友。 陈笑只管露出高深莫测的微笑。 啧，今天的三鲜菌菇汤也很有一番滋味呢～ 饭后 严理提起自己想去街上买双鞋，他的本意是想问清楚小老板哪里可以买鞋。 结果秦北表现得异常积极，当即拍胸脯保证自己带严哥去买，一定买到最合脚的鞋！ “谢谢你，你真是个好人。”严理继续保持微笑。 不过他并未对秦北的热情产生其他想法。 秦北这个人的好奇心都摆在脸上了，他的小心思对于长期时间跟各种老狐狸的打交道的自己来说还是很好懂的。 严理微笑，镜片下的眼睛里闪过一丝了然于胸。 “大家慢慢吃，我已经吃饱了。” 陈笑继续保持微笑，她放下手中的碗筷留下一句意味深长的话。 ——— “老板儿给我拿双拖孩。” 他带着刚成为好兄弟的严哥在巷子里左拐右拐，找到了一家招牌是《 穿 了 又 穿 》门店。 秦北熟练的喊醒店内正在睡午觉的大爷。 大爷起身打量二人一眼，随后扎进店内的鞋堆里翻找。 严理有点懵，秦北好像搞错了一件事。 “那个，秦北……我买双普通的鞋就可以了，不需要这么……呃……放松的鞋子。”他委婉的表示自己的诉求，不想打击少年人的热情。 “严哥你放心，这家老板的鞋子我从小穿到大，他们家的鞋走路最舒服，而且完全不脚臭。” “外面那些店的拖鞋质量太差，进了水就发臭。” 严理深吸一口气，试图继续解释。 谁知大爷把鞋拿出来后，秦北直接大手一挥，全款拿下。 付完钱再回头对着严理眨巴小眼睛：“严哥快去试试大小合不合适，我跟你说这大爷的眼睛贼尖，应该不会出错。” 严理一贯保持的斯文表情在此刻彻底龟裂。 他拒绝不了秦北的热情，只好上前脱下脚上的拖鞋，然后换上另一双。 直到踩在地上，他才发现这双鞋意外的舒适。 秦北露出一个有几分得意的笑：“舒服吧，来咱们这玩儿不就是图个放松吗” “想放松就别把自己栓那么紧啦～” “你没注意到我们都穿拖鞋吗陈笑可是来的第二天自己就要求换上了。” “有了严哥你的加入，咱们男生的拖鞋大军终于再添一员！” 还在絮絮叨叨的秦北没注意到一旁因为听到他话而愣神的严理，。 他熟练的找老板大爷要了个塑料袋，把严理换下来的鞋装进去。 “走吧严哥，带你玩儿去！”