第116章 沈厂长得顺着毛哄

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沈知行一大早上的，气压就很低。 苏扶摇不理解，但还是跟了出去。 俩人一直走到食堂外面一颗树下，苏扶摇才有些疑惑道：“怎么了” 沈知行看了看苏扶摇，像是赌气似的，很快垂下眼眸。 大概是因为昨天晚上那场雨，此刻气温已经降了不少。 晨风吹过，还挺凉的。 沈知行抿了抿唇角，才低声道：“早上你没叫我，自己就走了。” 苏扶摇瞬间就明白了。 合着沈知行这是不高兴了 然而苏扶摇不知道的是，沈知行其实是担心她。 毕竟这段时间以来，苏扶摇无意间……不，不能说她招惹。 而是有几个小心眼的人非要和苏扶摇计较。 不管是孙浩也好，苏月也好，亦或是昨天在医院因为和他们发生冲突被开除的刘莺。 这些人，都让沈知行很担心苏扶摇的安全。 不然昨天晚上，沈知行也不会跑出去接苏扶摇。 今天早上，沈知行从发现苏扶摇已经走了开始，一颗心就一直悬着。 一直到到了食堂看见苏扶摇本人，一颗心总算是落回了肚子里。 而此刻的苏扶摇也不知道沈知行在想什么。 只是跟顺毛似的哄道：“是我不好，下次叫你。” “今天早上想着让你多休息一会来着……中午我做好吃的给你送过去，好不好” 一边说着，苏扶摇伸出手摸了摸沈知行的头发。 这下是实打实的顺毛。 苏扶摇个子和沈知行差了不少，但拉长胳膊也够得着。 沈知行甚至还迎着她的手低下头。 心情总算是看着好了一点。 “嗯，那我中午等你。” 苏扶摇心里松了口气。 别说，沈知行还挺好哄的呢…… 而很快，沈知行顿了顿，又补充道：“不用专门做，别太累了。” “你中午还有特炒窗口呢。” 苏扶摇弯弯眼睛：“放心吧，我心里有数。” …… 很快。 早上沈知行杯苏扶摇捋顺毛之后，就回办公室了。 苏扶摇也开始了一天的忙碌。 最近豆角都下来了。 采购那边送来两种豆角。 一种叫黄金钩，是只有他们北城这边才会有的。 里面的豆子很饱满，吃起来淀粉充足，甚至有种噎人的感觉…… 另一种就是普通的豆角，皮厚豆小，做菜炖个肉什么的很不错。 老周笑呵呵道：“苏主厨，今天这个打算怎么做啊” 苏扶摇想了想：“老周，这个黄金钩的豆子剥出来一些，闷在饭里吧。” “最近天终于凉快了一些，估计工人也有胃口，中午炖个大锅豆角。” “其他的有什么，照常出些菜品就行。” 老周诶了一声，旁边的白刚道：“那主厨，我去把鸡收拾了，您看是做小炒还是大锅菜” 今天采购部的荤菜送的是猪肉和鸡。 鸡的个头都不太大，要炖大锅菜还真不太好。 苏扶摇皱着眉犹豫了一会：“留着中午做小炒吧，鸡切好之后过下水，我做个三杯鸡。” “三杯鸡”李文一脸好奇道：“苏厨，那是什么啊” 苏扶摇反应过来，北城这边没有三杯鸡。 三杯鸡几乎是出自最南方那边了。 但很快，苏扶摇就笑道：“等下做起来你们就知道啦，先去干活吧，你帮我去多备几份菜，就今天的青红椒，洋葱，青菜有什么，都帮我挑出来，一样来些。” 李文很快就去了，拿着小盆比划分量给苏扶摇看。 苏扶摇很快点头。 这些菜市苏扶摇留着给三杯鸡做配菜的。 三杯鸡发源自赣市，用的是仔鸡，泥炉焖制。 然后佐以各种配菜……虽说正宗的三杯鸡，配菜只有一点洋葱青红椒什么的。 不过，她这是食堂，一道菜全荤还是太奢靡了。 而之所以叫三杯鸡，则是因为三杯鸡用米酒、芝麻油、酱油各一杯焖制。 不放水，仅靠着料汁焖熟，就是三杯鸡的灵魂。 手头也没有这些材料。 不过…… 不过后世的北城，随着交通的发达，曾经发展出一个新菜系。 叫融合菜。 也是苏扶摇重生以来一直的做菜思路。 例如三杯鸡的三种调料，其中的米酒，苏扶摇就没有。 不过可以换成黄酒和料酒勾兑取代，味道稍差一些，没那么正宗，但也会更偏向北城人的口味。 而很快，苏扶摇就不想那么多了。 开干！ …… 鸡肉剁成块，用热水焯了个半熟，洗净。 苏扶摇用大锅低温炒鸡块，烘出鸡油后转大火，然后下入提前备好的酒料、酱油、芝麻油减半，另一半换成猪油。 随后，用文火慢慢温着。 午班的赵娟此刻才姗姗来迟：“哎呦大主厨，今天焖什么呐，这么香！” 空气里此刻都是三杯料汁混着鸡肉的香味。 旁边的老周插话道：“三杯鸡！听说过没有” 赵娟摇头，老周又搭话茬：“不过话说回来，不是要做中午的特炒吗怎么用大锅焖上了” 苏扶摇笑道：“要是指着中午小锅现做，这么多人可供不上。” “先焖好了，中午回锅一下，加点配菜正好，出菜也快。” 老周呦呵了一声：“这小主意，一个接一个的，真心嘿。” “是个法子！” 苏扶摇抿唇一笑。 旁边的赵娟也是赞叹连连，调侃道：“昨天看你累成那样，我和老周还以为你今天不能愿意干了呢。” “没想到这就让你想出办法了。” 说话间苏扶摇已经开始揉面了。 老周身为面点师傅，自然是好奇苏扶摇在做什么的。 苏扶摇随口说火烧。 老周惊讶道：“你要在小窗口卖火烧” 苏扶摇抿抿嘴，没搭茬，不太好意思说。 什么卖火烧呀，这是答应沈知行的小灶！ 老周见她不答，也不追问了。 火烧这玩意儿他会。 顺嘴问要不要帮忙卤肉，结果被苏扶摇给拒绝了。 开小灶嘛……当然要亲力亲为啦！ …… 正午时分，食堂的热浪与人气一同攀升。 苏扶摇站在特炒窗口后，面前一字排开的配菜盆里，青红椒丝水灵鲜亮，洋葱片透着紫意，焯过水的青菜碧绿爽脆，甚至还有一小盆切得薄厚均匀，已经过油一次熟透的土豆片。 旁边的大锅里，提前焖好的三杯鸡块浸润在深琥珀色的浓稠酱汁中，散发着浓郁诱人的香气。 酒香的醇厚、酱油的咸鲜、芝麻油和猪油融合的脂香，以及鸡肉本身被高温逼出的焦香。 “开窗了！”赵娟一声吆喝，早已排成长龙的工人们立刻骚动起来，目光灼灼地盯着那锅色泽诱人的鸡肉。 “苏主厨，今天这什么新鲜菜式香得我肚子直叫唤！”打头的汉子探着头问。 苏扶摇利落地戴上口罩，声音透过口罩依旧清亮：“三杯鸡！一份三毛，可以选一样配菜免费加，土豆、青红椒、洋葱或者青菜都行！” “第二份配菜就要加钱了，三分钱一份……” “还能选配菜”这新鲜事儿立刻引起了更大兴趣。 “给我来一份！加土豆片！多来点汁儿拌饭香！”第一个工人立刻点单。 “好嘞！”苏扶摇应声，麻利地舀起一大勺鸡肉块连带酱汁倒入旁边烧热的小炒锅里。 油锅滋啦作响，浓郁的香气瞬间爆发，弥漫整个窗口。 她快速倒入一小碗过油土豆片，手腕翻飞间，锅铲与铁锅碰撞出富有节奏的脆响。 土豆片迅速裹上酱色，在高温下边缘微微焦脆，内里吸饱了鲜美的汤汁。 不消一会的功夫，一份酱汁浓稠、鸡肉红亮、土豆油亮诱人的三杯鸡就出锅了，稳稳扣在工人的饭盒里。 “我要一份！加青红椒！” “给我加洋葱！” “我……我加青菜！清爽点！” 窗口瞬间沸腾了。 工人们被这新奇的做法和扑鼻的香气彻底征服，纷纷报上自己心仪的配菜。 苏扶摇成了窗口最忙碌的身影，她动作行云流水，回锅、加菜、爆炒、装盘，一气呵成。 青红椒的加入带来一丝爽脆和辣；洋葱炒软后释放出独特的甜香，完美融入酱汁；青菜则提供了清爽的口感，中和了油腻。 极大地满足了工人们不同的口味偏好。 “嘿！这加了土豆的绝了！粉糯糯的，吸了鸡汁儿比肉还香！” “还是青椒好，带点辣味儿，提神！” “苏主厨这脑子就是活！这菜下饭，一绝！” 赞誉声不绝于耳，特炒窗口前所未有的火爆。 老周在后厨看着排出去的长队，咂咂嘴，对赵娟感叹：“瞧见没小苏这办法，真行！又快又好，还讨了大家欢心。” 赵娟一边忙着打大锅菜，一边点头：“可不是，这姑娘，累是累不着自己，办法总比困难多！” 而此刻苏扶摇又是忙活的满头大汗…… …… 终于忙活完中午那一阵。 苏扶摇去洗了把脸换了身衣服，才重新回厨房。 没顾上吃饭，苏扶摇直接开始烙火烧。 老周他们倒是忙活完了，端着饭菜到前边桌子去吃。 老周夹了一块苏扶摇特意留的三杯鸡：“你们别说，这三杯鸡真好吃，小苏说这是赣市菜，你说她咋会的呢……” “看菜谱呗。”赵娟的筷子也急，去夹三杯鸡里的土豆片：“没看人家之前借了本菜谱，没事就看么。” 老周嘀咕道：“认字是好。” 而此刻，旁边的林芳忍不住有些好奇道：“周哥，赵姐，她还不来吃饭么” “忙活啥呢” 老周和赵娟一齐笑起来，脸上甚至还带着几分善意的、八卦的促狭。 “她啊，不跟咱们一块吃！” 老周也是纳闷了一中午，苏扶摇揉好面在那放着，是什么意思。 也是看苏扶摇不过来吃饭，才想明白。 人家中午啊，要和厂长一块开小灶去了！