第57章 考试评级

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峨眉饭店考试现场。 何雨柱望着前面三人，朝着前方考试的三口炒锅走去。 上面还有三个给予评价等级的高级厨子老师，交叉试味，最终商量给予定级。 半个小时后。 前面三个人，有两个人拿到了7级厨师定级，一个拿到了八级。 三个人当中，有一个是工厂饭堂厨师，另外两个是饭店厨师。 等他们完事后。 何雨柱同左右两边的张学问，和钱丰收也一同走了上去。 专门负责筹备材料的同志，将何雨柱提前报考菜名的菜料，交到了他手中。 何雨柱要炒的这个菜，叫做九转大肠。 而九转大肠，正是惠丰堂的主菜。 张学问就是惠丰堂的。 何雨柱扫了一眼张学问，对方同样也是做的九转大肠。 不过，何雨柱相对于两人而言，并没有太大关注度，两人都没有看他，各自在忙着手中做菜。 刚才交流得知，何雨柱是刚刚提拔当上食堂班长，在他们心中，顶多就考个7级厨师到天了。 而他们，可是奔着五级厨师去的。 把所有准备工作做完。 何雨柱先热了一会铁锅，用手感受锅中的温度达标后，才正式开始炒菜。 评选席位上。 三个老师望着三人的表现，议论纷纷。 1号评判老师道：“哎，都考了三轮了，连个六级厨师都没有，这些后生小辈不行啊。” 2号评判老师道：“你别着急嘛，下面这次，肯定会出一个5级厨师。” “谁呀”3号评判老师问道。 “最左边那个，叫张学问，今年得有30多了吧，6年前，是我给他评判定的7级，那时，也是做的九转大肠，这么些年来，肯定精进不少。”2号评判老师，把着胡须点了点头。 1号评判老师惊讶道：“他就是张学问我听别人提起过他们俩师徒，他的师傅是惠丰堂主厨，秦大虎，一手九转大肠，在整个四九城都可是赫赫有名。” “原来是秦大虎的徒弟，这回咱们可得好好的开开眼，看看这小娃子究竟学到了他师傅几成功力。”3号评判老师，同样把着他白胡须点了点头。 三人十分看好张学问，对秦大虎的名头也很熟悉。 “诶，你们看中间那个年轻小伙，他好像也在做九转大肠，难道他也是惠丰堂的厨子” 1号评判老师十分奇怪问道。 2号评判老师否定道：“这人穿着厂班工作服，应该不能吧，等一下问问他就知道了。” “你们猜猜两人做的九转大肠，谁的手艺更高一筹”3号评判老师说完，又补充一句，“如果猜错了，谁就掏一瓶二锅头。” “这还用得着猜吗，肯定是张学问更强，我就选他，倒是输了，你可别心疼钱。”2号评判老师做出了选择。 “我也选张学问。”1号评判老师跟着附言。 “你们两个老家伙，是合起伙来欺负我呀，总不能大家都选张学问吧，行，我就选那个年轻小伙吧。” 3号评判老师肉疼不已。 自己压根刚才就不该多嘴。 这不明摆的张学问能赢，自己还兴冲冲贴钱去打赌。 一段时间后。 钱丰收炒的菜好了。 他将菜端上了评判席。 三位评判席老师夹了一小口，边吃边品尝。 最后又细细的商量了一番。 1号评判席老师道：“我们三人一致商量决定，给你定个六级厨师。” “啊”钱丰收心里很慌，他可是奔着五级厨师来的。 这两年不是还在原地踏步！ 有点想不通，于是他开口道：“三位老师，可否再品尝一下” “你是在怀疑我们”2号评判老师脸上有些不悦。 继续开口道：“你这道菜是湘菜里面，有名的东安子鸡，东安子鸡具有酸辣鲜香特色，集脆，香，辣，酸，甜，嫩六位一体。只可惜你火候掌控不到位，脆嫩不足，显得有些老了。” “呼…”钱丰收认错道，“老师教训的是，我太过紧张了，本来打算做剁椒鱼头，但看见报考的人太多，担心灾害期间鱼头不够，才选择的东安子鸡。” 3号评判老师道：“我看出来了，你想考五级厨师，但这些不是你的借口，作为5级厨师，对这些菜都要达到熟练的程度，显然你的手艺还不够，以后还得勤加学习。” “多谢老师提的建议，我记下了。”钱丰收站在了一边。 张学问做好了他的九转大肠。 正准备端上评判席时，瞟了一眼何雨柱正在做菜，心里当场惊奇，对方选择做的菜竟然跟自己一模一样。 不过他并没放在心上。 自己从惠丰堂出来的，九转大肠在他们饭庄乃主菜之首，考试的人当中，谁人能比得过他 除非是自己的师傅。 三个评判老师喝下一口温开水后，尝了一下张学问的九转大肠，最后脸上都是露出了肯定的赞赏。 2号评判老师开口道：“不错，张学问，这次你的菜精进不少，俨然已经达到五级厨师级别，我们三个人共同商议决定，给你定个5级厨师。” “谢谢三位老师。”张学问心中非常满意。 3号评判老师看着一旁的钱丰收，道：“你过来，你对我们刚才的评判似乎有一些异议，现在你尝一下你做的菜和张学问做的菜。” “我，可以吗”钱丰收心里当然想试一试。 1号评判老师道：“没事，我们三个老家伙讲究公平公正，不亏待每一位同志，你可以试。” “谢谢三位老师。” 钱丰收走向前去，用其它多余的筷子。 尝了他自己和张学问做的菜。 事情明朗。 钱丰收无地自容道：“三位老师，我对你们的评判无异议，张师傅，恭喜你成为5级厨师，你的手艺确实比我高一筹，我佩服。” 张学问鼓励道：“钱师傅无需灰心，只要肯用功，铁杵尚能磨成针，相信钱师傅在不久的将来，也会成为5级厨师。” “谢谢张师傅鼓励。”钱丰收感觉自己这次心境踏实了不少，不再像以前那么急功近利了。 这时。 何雨柱将他炒好的九转大肠，端上了评判席。 为示公正。 三个评判老师先是涮了涮筷子，又在喝一口温开水，最后再夹起九转大肠吃了起来。 张学问和钱丰收都没有着急离开。 张学问也想知道，何雨柱做的九转大肠，评判老师会给他定几级厨艺。 而钱丰收也想知道，两人做同样的菜，老师们会有怎样的评判。 随着三人咀嚼品尝菜，慢慢的露出了难以理解的眼光。 “这” 三个评判老师满脸不可思议，再次夹起一块九转大肠。 品尝吞下去后。 三人面面相觑，嘀咕了好半天。 3号评判老师站起身问：“小师傅，敢问你的师傅叫什么名字，在哪里上班” 何雨柱摇摇头回答：“回老师的话，我没有师傅，是红星第三轧钢厂1号食堂的食堂班长。” “什么，这怎么可能”三人皆是不敢相信。 3号评判老师道：“小师傅，我叫高兴邦，既然你不肯说，我们三个也不再强求，经过我们三人一致商量决定，给你定个5级厨师，这是我们最终能够决定的定级，如果你还想考更高级的厨师，我们可以为你开推荐信。” 高兴邦吃过何雨柱的菜后，非常看好他，语言态度上，都和蔼亲切了三分。 张学问和钱丰收在一旁听见，眼都直了。 这什么情况 咋和自己想的不一样呢 更震惊的是张学问，他通过无数年的努力，还有名师传教手艺，自身也30多岁了，才达到5级厨师级别。 这个不起眼的年轻小伙，竟然也被评判定了5级厨师。 太不可思议了。 何雨柱闻言，道：“二位老师，高老，不知考更高级的厨师，在哪里” 高兴邦回应：“三级到四级，还是在峨眉饭店。三级以上，在国家高级厨师考试现场，这个你目前还无法接触，我们也才是四级厨师。” “谢谢高老。” 何雨柱感激后，心里猜测。 越是考高级的厨师，恐怕越有时间规定。 像三级到四级厨师，也许是一个季度考一次，或者半年特定的时间考一次。 达到三级厨师级别，不仅对基本的菜要熟悉，还要能自己设计和创造出来菜才行。 在往上，要求就更加苛刻。 2号评判老师问：“小师傅，如果你真的没有师傅，愿意做我的徒弟吗” 话落。 全场瞬间一静。 落针可闻。 张学问和钱丰收，头都大了，一脸懵逼看着2号评判老师。 后面的考生，脸上表情更是极具色彩的，盯着评判席上的一举一动，全都张大着嘴巴。 这他妈太炸裂了。 谁不想拥有一个这样德高望重有关系的老师，以后在四九城仕途还不跑着走 何雨柱还没有开口。 高兴邦就忍不住骂道：“陈有德，你个老家伙好不要脸，是我先看上的小师傅，你竟然敢虎口夺食” 1号评判老师站起来道：“好了好了，你们两个都不要吵了，这样吧，为了不使你们发生矛盾，就由我代替你们两人，将小师傅收入关门弟子吧。” 众人听见，再次语塞。 “唐昌平，你个不要脸的东西，砸他。” 陈有德两人怒火中烧就扑了过去。 “我靠，四九城大新闻现场吗” “三个评判老师为了抢一个考生，竟然动手打起来了” “不是，这年轻小伙是谁呀，竟能引得三位德高望重的评判老师动手” “牛逼要上天的人物呀！” 后面的考生顿时骚动起来，众人都议论纷纷不止。 何雨柱tmd也傻了。 我就普普通通考个试而已！ “张师傅，钱师傅，愣着干什么，赶紧把三人拉开呀！” 何雨柱指挥道。 一人抱着一个人，向后退开。 再看三人脸上，早就青一块紫一块。 何雨柱心里明白，这些老家伙想收自己做徒弟的原因，无非就是看着自己年轻，他日成长起来，他们脸上也有光。 甚至有可能，以后让他们接触到更高层次的厨艺和师傅。 所以三人，都不太想让。 何雨柱开口道：“三位老师，虽然我没有师傅，但我的厨艺是我父亲传给我的，所以我不能拜你们为师。” “啊原来是这样啊！”陈有德心里一痛。 你个贼小子早说呀，害得我刚才跟他们搏死搏命。 这他喵的表演入戏太深了。 这伤受的真不值得。 闻言。 三人这才平静下来，重新端着凳子坐在了座位上。 既然何雨柱表明了身份，而且他又这么年轻，三个人猜测恐怕是哪个大厨子家的后代，所以也就没再多问。 高兴邦道：“小师傅，这是我为你开的介绍信，以后你若是在厨艺上有什么困惑之处，也可以来峨眉饭店找我，咱们喝茶聊天。” “小师傅，这是我为你开的介绍信，你以后也可以来我们饭店找我。”陈有德不甘示弱。 “小师傅，把我的介绍信也揣好，以后你来到峨眉饭店，在前台直接说找唐昌平，他们就会带你来找我，我可以为你提供任何所需要的帮助，只要是能力范围之内。”唐昌平把介绍信按在了何雨柱手上。 旁边两个老古董狠狠的瞥了他一眼。 呢玛的，你个老家伙还要点脸吗，这是不给我们两人的活路呀！ 唐昌平继续说道，“小师傅，你进那个门，他们还要考你一下五级厨师菜搭配一些食物中毒的问题，如果你能回答正确，他们会有人带你去拿5级厨师证。” “谢谢唐老。”何雨柱感激对方后，走进了对方指的门中。 张学问和钱丰收看到这一幕，羡慕的口水都流了出来。 张学问道：“陈老，我可以尝一下何师傅做的九转大肠吗” 陈有德道：“你来尝尝也是好的，对你以后有很大的帮助。” 张学问拿起一旁的筷子，迫不及待挑入一块放入嘴中，闭上眼睛慢慢感受。 钱丰收也不等老师们允许，同样跟着挑了一块放入嘴中，品尝起来。 “哎，我败了。我对三位老师作出的评定认同毫无异议。”张学问摇了摇头。 内心却备受打击。 自己名师之徒，又是惠丰堂内的厨子，竟然被一个外人用自己拿手的招牌菜打败。 这信心顿挫，不可谓不深。 陈有德看见他两眼无光，声音有一些训斥道：“张学问，知耻而好学，方能成为人上人，你若就此自暴自弃，可辱没了你的老师，更辱没了你惠丰堂。” “多谢老师点拨，我懂了。”张学问重拾信心，走向何雨柱进去的那个房间。 钱丰收吃过何雨柱做的菜后，感慨连连，真是一山比一山高，天外还有人。 本以为张学问强过自己就算了。 可何雨柱他喵的更强，人还更年轻。 打击死人啊。 他连进入那个门的资格都没有，灰心的离开了。 原本就是六级厨师，现在考了一下还在原地踏步。 看到这一幕，后面考试认证等级的人群，全都心情激动起来，都希望自己能够达到何雨柱的高度，受到老师们的关注。 如果有一位评判老师收他们为徒，那这一趟考试旅程，就太完美了。 高兴邦道：“刚才你们两个老家伙可输了酒啊，别想着不认账。” 陈有德道：“我们两个没说不认呀，等这事忙完就买给你，不过以后看见小师傅，别怪我们两个说你拿他当赌注。” “你……呸……真不要脸，拿坏我名声来不想给酒。” 高老师嗤之以鼻。 何雨柱经过最后的考试，终于拿到了5级厨师证。 最后从峨眉饭店走了出来。