第123章 两重的超级母蟹

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第二天，时间才刚到11:30。 袁大雄就和助理走下了那台黑色商务车。 助理立马调整镜头。 袁大熊笑着指了指身后的招牌： “兄弟们，这就是我们今天要探的店。” 直播间里瞬间飘起一片调侃的弹幕，密密麻麻地几乎遮住了画面： “嚯！这不是熊哥上次连吃两碗米饭的那家店吗” “他们的家的鸡肉和猪肉都是强推，牛肉很一般，建议别点！” “怎么又来这家熊哥是不是收老板好处了” “前面的别瞎说！夏家的食材是真顶，上次我吃的那个鲫鱼汤是真的鲜！” “没错，环境和烹饪技术只能算中上，但食材确实是超好的！” 袁大熊瞥见弹幕，笑着无奈摆手： “你们可别冤枉我，今天来还真不是因为收了好处。” 他凑近镜头，压低声音像是分享秘密， “我昨天刷到一个同行的探店视频。” “夏家饭店昨天悄咪咪的推出了大闸蟹，我看品质非常不错，今天就特地带大家过来看看。” 说话间，玻璃门“叮铃”一声被推开。 正在前台休息的张香兰，抬头看到袁大熊，脸上的笑容不觉灿烂了几分。 “哎呀！这不是大熊老师吗稀客稀客！” 她连忙快步迎上来： “上次您推荐之后，店里的生意好得都忙不过来。 我跟我女儿还说要找机会谢谢您呢，您怎么今天有空过来了” “张姐客气了，我从别人那边看到你们悄悄地上了大闸蟹，怎么有好东西也不通知一下我” 张香兰连忙紧张的解释道： “哎哟，怪我怪我，年纪大了，连这么重要的事情都忘记了！！” “下次要是出了新品，肯定第1个先通知大熊老师。” 张香兰一边说，一边拉着袁大熊往靠窗的位置走。 “您来得可太巧了！” “今天的大闸蟹比昨天的还好！” “今天的这批货，有两只只有六两的母蟹。” “这么好的东西，自然得留给懂行的人尝。” “您今天来了，这两只就当是咱们店的心意，免费送您了！” “这可使不得！” 袁大熊连忙摆手。 他做探店博主这么多年，确实经常遇到店主送菜或者直接免单的。 不过为了探店的公正性，他通常都是拒绝的。 但六两的母蟹，就算是他也有些招架不住。 按照母蟹的等级划分，四两半以上就是特级，至于六两……那简直是“蟹后”级别的存在。 别说市面上见不到，就算是专门的蟹塘，一年也未必能出几只。 拒绝的话到了嘴边，却被喉结的滚动咽了回去。 袁大熊看着张香兰真诚的眼神，又想起昨天视频里那满溢的蟹黄，最终还是松了口，带着点不好意思笑道： “那我可就却之不恭了！不过不能送，我按市价给。” “这蟹的情分我记着，回头一定好好给你们宣传！” 张香兰见袁大熊死活不肯答应，只能放弃了： “行，那就按照市场价格来。” 袁大熊接过菜单，随便勾了两道常点的菜： “来一份酱油鸡，一个鲫鱼汤，再要一盘清炒芥兰。” “大闸蟹除了那两只六两的，再来两只128的母蟹给我助理也尝尝。” 不过十分钟，三道家常菜就先端上了桌。 青花瓷盘里的酱油鸡泛着油亮的琥珀色，表皮紧绷地裹着嫩肉，酱汁顺着盘边积成浅浅的一圈，刚上桌就带着股子浓醇的酱香。 袁大雄拿起筷子，先夹了块靠近鸡腿的肉，牙齿刚碰到鸡皮，就听见“啵”的一声轻响，酥软的表皮瞬间破开，鲜美的肉汁顺着舌尖往下淌。 “还是这个味儿！” 他嚼着鸡肉，对着镜头连连点头， “你们看这肉质，纤维特别细，嚼着一点都不柴，酱油的咸香完全渗进肉里了，却一点不齁。 这鸡肯定是散养的走地鸡，不然出不了这么紧实的口感。” 旁边的鲫鱼汤更不用说，奶白色的汤面上浮着一层细密的油花，鲫鱼被炖得骨肉分离，鱼肉轻轻一抿就化在嘴里。 袁大雄舀了一勺汤，吹凉后送进嘴里，鲜得眼睛都眯了起来： “这汤熬得够火候，没有一点鱼腥味，只有纯纯的鲜。” 清炒芥兰则脆嫩爽口，翠绿的菜叶上还挂着晶莹的油光，咬下去带着股子清甜，刚好中和了鸡肉和鱼汤的厚重，解腻又开胃。 袁大雄连着夹了好几筷子，笑着跟助理说： “你也尝尝，这芥兰炒的超级爽脆火候刚刚好！” 助理早就被香味勾得馋了，闻言立马拿起筷子，刚尝了一口就点头： “确实好吃，比我在家炒的嫩多了，还没有那种涩味。” 直播间的弹幕又热闹起来： “看得我肚子都叫了！这酱油鸡也太诱人了吧！” “熊哥吃的也太香了，我都想去点外卖了！” “这鲫鱼汤看着就鲜，我妈炖的都没这么白！” “别光顾着吃菜啊！大闸蟹呢我还等着看蟹后呢！” 就在这时，赵莉莉端着一个特制的铜盆走了过来，盘子里整整齐齐摆着四只大闸蟹。 橙红色的蟹壳在灯光下泛着油亮的光泽，其中两只明显比另外两只大了一圈，光是看着就让人挪不开眼。 “大熊老师，您的大闸蟹来了。” 赵莉莉把木盘放在桌上，笑着解释， “那两只大的就是六两的母蟹，您慢用。” 袁大熊的眼睛瞬间亮了，他也顾不得大闸蟹，还在冒着热气。 他伸手拿起一只大的，掂量了一下，忍不住惊叹： “好家伙，这分量是真足！” “大家可以看一下，我的拳头也不少了这六两的母蟹居然比我的拳头还大。” 直播间的弹幕瞬间炸了锅： “我靠！这蟹也太大了吧！” “这就是蟹后吗也太夸张了！我这辈子都没见过这么大的母蟹！” “羡慕了！熊哥也太有口福了吧！” “这蟹要是在外面卖，不得好几百一只” “熊哥！赶紧开吃啊！！！” 袁大熊也没让网友们等太久。 他麻利地把蟹脐掰下来，露出里面饱满的蟹黄，紧接着双手握住蟹壳，轻轻一掰。 “咔”的一声，蟹壳就被打开了。 橙红色的蟹黄瞬间涌了出来，几乎填满了整个蟹壳。 还带着滚烫的热气，浓郁的蟹香瞬间弥漫开来，连旁边的助理都忍不住咽了咽口水。 “我的天！这蟹黄也太多了吧！” 袁大熊瞪大了眼睛，对着镜头展示， “你们看，这蟹黄都快溢出来了，而且这颜色也太漂亮了橘红橘红的！” 他用小勺舀起一勺蟹黄，送进嘴里。 绵密的口感像融化的咸蛋黄一样沙沙的，鲜美的滋味在舌尖炸开，带着一丝恰到好处的回甘，丝毫没有土腥味。 “绝了！”袁大熊一边嚼一边赞叹， “这大闸蟹果然是越大越好吃，这蟹黄的感觉好特别。” 他舀起一勺蟹黄放在镜头前： “兄弟们可以看一下，它这个不是那种硬硬，而是起沙的，口感简直不低，而且一点都不腻。” 一边介绍，袁大熊一边飞快的吮吸着蟹壳上的蟹黄。 直到全部蟹黄都被消灭，他这才有空去理会直播间的观众： “兄弟们！好吃！真是太好吃！” “这蟹黄简直无敌！”