第81章 熟悉的味道

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她一手托住底部，另一只手轻扶着边沿，小心翼翼地沿着地面平坦处将这碗冒着热气的米线送到了客人面前，眼神认真而专注。 看到这碗热气腾腾、香气扑鼻的米线，那个风尘仆仆的行商竟然忍不住眼眶有些湿润了。 他缓缓低下头，望着那碗米线升腾而起的热气，仿佛一瞬间穿越了千里，回到了自己久违的家乡。 他深吸了一口气，似乎想要把这份熟悉的味道深深记在脑海里。 接着，他又小心翼翼地将生肉片与新鲜蔬菜一片片放入滚烫的汤中，等待着它们逐渐变熟。 不一会儿，食物便煮好了，他急忙趁热吃了一大口，只觉满口鲜香、滋味无穷，顿时激动得红了眼睛。 “就是这种味道！真是太久没有尝到了！在外漂泊这么多年，居然还能有机会吃到这般地道的家乡滋味，真是太难得了……” 这位商人一边吃着，口中喃喃说着，一边忍不住抬手抹了抹眼角的泪水。 舒二妹在一旁看着这一幕，心里暗暗得意，也有些感动。 她抓住这个良好的机会，顺势向周围已经注意到这边动静的顾客们热情介绍了他们店里其他各种美味菜品。 她的推荐话语真诚而自然，加上那位商人真情流露的反应，在现场众多食客的心中无疑增添了不少好感和信任感。 眼看形势正朝着越来越有利的方向发展，就在这个时候，忽然从人群外传来一个质疑的声音插了进来： “我不信！你们这个场面，这客人八成是提前请来配合演出的托儿吧！” 说话的人显然不太相信眼前这一切，语气中带着几分讥讽，“如果你们真的这么厉害，能把连我家乡的食物也做出来——那我倒真服了。” 听到这话，舒二妹并没有恼怒或者生气，而是依旧笑盈盈地走上前，不卑不亢地问道：“既然这样，那就请您说说，您想吃什么家乡菜呢只要有的材料，我们一定尽力为您做好。” 那人闻言，略带挑衅地回道：“那就请帮我做一碗饸饹。” 他这句话落下后，周围不少食客也都来了兴趣。 原来，饸饹是一道传统的北方小吃，许多地方都流传着相关的风味传说。 一旁听着两人对话的舒雅听说对方提出了这个请求，立刻意识到这位客人可能出身于北边什么地方。 她不动声色地在脑海中开始构思制作方法。 其实，要制作饸饹面并不算太难，只要有正宗的荞麦面粉就能进行操作。 舒雅多年前经营这家餐馆时，曾有一位老主顾格外爱吃饸饹，所以店里面一直储备着一些优质的荞麦粉以备不时之需。 不过话说回来，要做正宗的饸饹还是有个小小的难点，那就是需要使用一种特别的老式工具来压制面条。 但这一点难题对舒雅来说根本不算事，只见她稍加思索之后，直接转身走进厨房，拎出来一个家用的漏勺。 紧接着，她将早已准备好的荞麦面团放在上面，又找来一根合适的木槌，开始一边轻轻敲打柔软的面团，一边巧妙控制力道，让细长的面条均匀地透过漏勺的小孔落入沸腾的锅里。 整个过程干净利落，既保持了传统工艺的神韵，也充分展现了她过人的应变能力。 面条煮好后，她浇上了早已熬制妥当的卤汁。 这卤汁是她亲手慢火细炖了许久，加入了多种配料和香料，味道浓郁而不腻，散发出一股诱人的香气。 每一根面条都被酱色醇厚的卤汁均匀包裹着，仿佛还冒着热气腾腾的小泡泡，让人一看就觉得食欲大开。 除此之外，还准备了一小盘焯过水的豆芽和一碗自家调配的蒜醋汁。 那豆芽色泽鲜亮、口感清脆；而蒜醋汁则散发着微微辛辣与酸爽的气息，两者都是饸饹不可或缺的配菜和调味灵魂，能够提升整道面食的层次与口感。 顾客可以根据自己喜好，随意添加配料。 有人喜欢清淡一些，便少放点蒜醋汁；也有人钟爱酸辣味，直接舀上一大勺倒入碗中，看着调料与面条充分融合，别提有多诱人了。 那碗饸饹端出来的时候，先前还嘟囔着不满意的客人顿时来了精神。 他原本皱着眉头坐在椅子上，一边翻来覆去地抱怨“怎么还没好”，一边不停地瞅着厨房方向。 当那冒着热气的面端到面前时，他猛地坐直了身子，眼睛也亮了起来。 深吸一口气后，他忍不住喊了一声：“没错，就是这个味儿！我从小吃的就是这种饸饹，快给我上！” 他看到面前放着的蒜醋汁，毫不犹豫地拿起碗，将整个蒜醋汁全部倒进了面里。 “哗啦”一声响，醋香瞬间弥漫开来，酸劲扑鼻而来，但他脸上却洋溢着满足的笑容。 接着，他用筷子轻轻搅拌几下，随后夹起一大口，塞进嘴里，“吸溜”一声就吃了个满口，动作干脆利落。 一旁的食客看他这样忍不住感慨地说：“这么多醋倒进去，不怕酸死啊。” 这位食客显然也被吓到了，虽然喜欢吃醋，但一下子全倒进去也是够大胆的。 可那位饸饹粉丝却不管别人怎么说，依旧大口大口地嗦着面，一边嚼得欢快，一边不住点头称赞：“这味道绝了，真绝了，跟小时候我妈在家做的味道简直是一模一样。还是这味道带劲！” 说罢，他又迫不及待地夹起第二筷子，吃得满头大汗，兴致高昂。 另一位食客第一次见到这种颜色的面条，忍不住走上前来好奇地问了一句：“你这是吃的啥啊好吃吗” 他目光里透着好奇，显然是以前没见过这样的食物，不知道这是一种地道的传统小吃。 “非常好吃。” 这位被问到的人毫不吝啬地竖起了大拇指推荐，“在我老家那儿，只有逢年过节才能吃到这么一碗饸饹。平日难得有机会，大家都当成宝贝似的等着呢。” 听到这番夸赞，其他几位正在用餐或者刚坐下没多久的顾客也起了好奇心，觉得这玩意儿说不定挺特别，索性开口要来一口尝尝看，打算亲身体会一下为什么那人吃得这么欢。 荞麦面本来口感就爽滑筋道，带着天然的独特弹性；而舒雅搭配的那一勺卤更是香气扑鼻，让人未尝已醉，勾起了无数人对家乡味道的怀念。