第165章 胆大妄为

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邱员外捋着胡须，满脸得意，笑着摆摆手：“家里可没招新人，是我特意从外头的铺子里请来的大师傅。说来你们可能也听过——哎，对了，杨县丞您应该也见过，就是端午那天县衙宴席上亲自掌勺的那位，做得一手惊艳四座的淮扬菜。” 杨县丞今天也在邱家的请客名单里，正坐在一旁品茶，听到这话，不禁笑出声来：“怪不得这菜做得如此讲究，火候、调味、摆盘，样样都透着讲究的门道。原来真是他。不过……那人不是一直在水码头支个摊子卖小炒吗名声倒是不小，可怎么，现在是开上正式的铺子了倒是没想到，还能接到您这样的大户人家的活。” 邱员外其实并不清楚舒雅的底细。 他是托了陈员外牵的线，才联系上这位厨艺高手，至于人家是摆摊还是开店，是独营还是合伙，他压根就没过问。 他坦白地摇摇头，语气诚恳：“这块我真不清楚。是陈员外帮我搭的桥，具体人家在哪儿营生，我也不太了解。我只知道这位师傅不是男的，而是一位年轻的姑娘，手艺极好，性格沉稳，说话也得体，做菜更是无可挑剔。” 邱员外平日里只管自家生意和田产，从不关心街头巷尾的闲言碎语，自然也不知道杨县丞此刻心里翻腾着怎样的波澜。 他这会儿干脆实话实说，毫无隐瞒，把舒雅的大致情况——年轻、女厨、技艺高超、陈员外引荐——全都原原本本地说了出来。 杨县丞顿时来了劲，眼睛一亮，语气中带着几分兴致勃勃地说：“哦是个年轻的厨娘那我倒真想见见。不瞒各位，我家正缺个手脚麻利的厨子，烧饭干净利落，还能应付宴席才好。邱员外要是方便，能不能请她过来一趟也好让我瞧瞧，究竟是何等人物，竟能做出这般让人惊艳的菜肴。” 在座不少人心里有数，彼此交换着眼神，皆心照不宣。 他们清楚，杨夫人脾气不小，向来强势，在家中说一不二，最恨家里纳妾或重用年轻女子，尤其是那些姿容不俗、容易惹是非的姑娘。 一听这话，有人心里直犯嘀咕，觉得杨县丞这话听着随意，实则暗含意味，不太地道，恐怕不只是为了找个厨子那么简单。 可对方是官老爷，身份尊贵，手握权柄，大家面子上还得恭敬应对，即便心中不满，也只能憋着，脸上堆笑，谁也不敢当面顶撞，更没人敢出言劝阻。 毕竟，在这小县城里，得罪一个县丞，可不是闹着玩的事。 邱员外倒是无所谓，神色轻松，摆了摆手，语气淡然地说：“这有什么，区区小事罢了。等宴席一散，我就让人把她请来。既然杨县丞有意相见，那我自然不会推辞。舒雅手艺出众，为人也踏实，见上一面也无妨。” 这时的舒雅还不知道有人要见她，正全神贯注地忙着做第二道菜——蝴蝶海参。 她挽起袖子，露出一截白皙的手腕，指尖灵巧地握着薄刃菜刀，眼神专注，眉心微蹙，仿佛整个厨房都安静了下来，只剩下她与案板之间的默契。 这道菜说难也难，刀工稍差一点，海参就无法成型，不仅影响美观，口感也会大打折扣；说容易也容易，只要刀法熟练，火候拿捏得当，便能轻松完成。 关键在于细节的处理，稍有不慎，整道菜就会功亏一篑。 刀工好，切得利索，手法干脆，做起来就轻松自如，如行云流水一般。 刀工不行，光是切海参就得折腾半天，不仅耗时费力，还容易弄得参体碎裂，不成样子，最终只能弃之不用。 舒雅当年学厨时，为了练就一手过硬的刀工，苦练了好几年。 无论是萝卜、冬瓜，还是坚韧的海参、牛筋，她都反复切、反复练，手指不知被割破多少次，直到每一刀下去都精准无误，每一片都薄如蝉翼，均匀如一。 如今的她，早已驾轻就熟，游刃有余。 现在动手，只见她手腕轻转，指法灵动，轻巧几刀下去，泡发好的海参便被切成细腻的薄片，随即又被迅速雕琢成蝴蝶翅膀的形状，线条流畅，边缘整齐，栩栩如生。 再配上提前准备好的海参身子，用特制酱汁点缀触须，整只“蝴蝶”跃然眼前，仿佛下一秒就要振翅飞起。 等这道菜一完成，连不懂厨艺的莫晨都看愣了，瞪大了眼睛，嘴巴微张，半天说不出话来。 他原本以为，菜做得好吃就够了，可眼前这一盘，根本不像食物，倒像是一件艺术品。 为啥 舒雅做的蝴蝶海参，不管是外形还是颜色，都达到了极致。 每一只“蝴蝶”形态各异，翅膀纹理清晰，色泽油亮而不腻，粉中透金，宛如真蝶栖于盘中。 配上翠绿的香菜点缀，宛如花丛，视觉冲击力极强，令人不忍下箸。 她小心翼翼把菜装进食盒，动作轻柔，生怕路上磕碰变形，影响成品。 她还将食盒的夹层塞上软布，确保平稳。 她深知，这道菜耗费了太多心血，容不得半点闪失。 为了稳妥起见，她特意让莫晨亲自护送过去，神情认真地叮嘱道：“这菜娇贵，万不可摔了碰了，更不能让人随便打开。你一定要亲手交到传菜小厮手上，一步也不能离身。” 不得不说，这个决定太对了。 就在莫晨提着食盒刚走出厨房不久，躲在一旁观察已久的刘大厨便脸色顿时一沉，眉头紧锁，眼中闪过一丝阴狠。 他悄悄给手下使了个眼色，嘴角微动，低声道：“别让这菜顺顺当当送过去，找机会让它‘出点事’。” 那下人立刻心领神会，点头示意，迅速跟了上去。 他本就对舒雅的突然崭露头角心生不满，如今得了主厨授意，更是胆气大增，只等机会下手。 从厨房出来后，他就一直想找机会下手，可莫晨一路上死死护着食盒，双手紧抱，眼神警觉，半点不让人靠近。 无论是拐弯、上台阶，还是经过人群，他都格外小心，寸步不离，下人几次靠近都被他冷冷瞪退。 下人正发愁，眼看就要走出内院，再不行动就来不及了。