第一章 醉虾宴

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梁昇不是一个人来的，他还带来了他的内侄。 （内侄=妻子的侄子） 这位内侄是来给梁昇的妻子送端午节礼的，正巧赶上梁老先生从夜市打包了捞汁儿小海鲜，一吃之下惊为天人，再看姑父拿回家的醉虾方子。 觉得这两样小食在同样临江临海的家乡也能卖得好，便央求着姑父帮忙做个中人，想出钱买下这两个方子。 “梁老先生客气，又不是什么保密的方子，拿去用便是。”何呦呦当场就写了一张捞汁儿小海鲜的方子和醉虾的方子一并递给了梁昇。 不是她傻大方不图钱，主要是捞汁儿这个东西，技术含量确实不高，而且梁老先生这个人脉比方子更值钱。 “不可，再怎么也不能占你们的便宜，小友能做主”梁昇不接这方子，不过见她这么痛快，心里极满意。 “是，不瞒诸位，这是我之前跟先父一起抄书时记下的做法，因先父抄的那本书有许多我未曾听闻的配料，所以这方子是我根据当下食材改良后的。” 何呦呦对“能做主”这句给了肯定的回答，然后稍微解释了一下菜谱来源。 若说是她自己研究的，谎就扯得太大了，徐氏心里都得打问号。 若说是抄书时记下的，在诸位读书人跟前又过不去，这会儿虽然没知识产权的概念，但抄袭同样可耻。 若有依据，再创二作，风险就降低了许多，甚至会引为美谈。 何呦呦的身份在几人之中不算秘密，都知道她亲爹是何秀才，秀才抄书理所当然，这番说辞无人质疑。 “怕是番邦的香料，小友年纪轻，未曾听过也情有可原。”王老先生听了便自动给了一番解释。 前朝盛唐，异域来客诸多，有什么稀奇古怪的菜方子也不奇怪。 “如此便好，小友，这两个方子便一起售给我这侄子吧。”梁昇点头，没有争端正好。 “何小友安，我愿出一百两买下这两个方子，你看如何”梁昇带来的人上前一步主动出价。 这个价钱虚高太多，肯定也是有给梁昇做面的意思。 何呦呦爱财，但不贪，她摇了摇头：“您客气了，若真是心里过意不去，便折半吧，另外，我家人可能还得在本地出售。” 此话一出，得到了在场所有人的好感，梁昇的内侄一谢再谢，在四位老人家的见证下，直接递过来五十两银票。 “好好，正好今儿买到新鲜的小河虾，咱们先来尝尝鲜。”善老先生拍拍手，就有仆人端着食材器皿上前一一展示。 善老先生遵循何呦呦的劝告，选的都是指腹大小的河虾，已经用清水漂过五次。 在众人的目光中，仆人用小漏勺一勺一勺地把虾盛到白瓷的莲花小碗中，倒入黄酒和高粱酒，用盖子盖好，又在一旁放了一个小小的水漏。 水漏是一个假山样的小盆景，仆人在假山上的小池塘中倒了一勺水，水从假山的水道开始渐渐地往下流淌。 伴随着淅淅沥沥的水声，半透的白瓷中传来哔啵的蹦跳之声，有仆人开始现场制作料汁儿，又有其他仆人开始上别的菜。 何呦呦好奇，这种计时方式的准确度到底是如何测算出来的，到底精准不精准。 心里诸多疑问，但她也没敢看太久，毕竟第一次跟外人吃饭，怕露怯闹笑话，只能恋恋不舍地收回目光，看着几位老先生。 等自己面前的小几上摆满了精致的碗碟，才恍然，竟然是分餐制。 好高级呀！ “今儿都是熟人，也为尝鲜，就不拘泥形势了。”善老先生一手拢秀，一手做请。 何呦呦看到小几上的菜便明白了，这是略过了“看菜”这个程序。 这个礼仪，何秀才说过，一般人家请客或者去下馆子，都有“看菜”的程序，就是把做好的菜展示给客人。 主要是这会儿没菜单，没图片，让客人看一眼自己点的菜是什么样子，若是反悔或者忌口，还有更换的余地。 在何呦呦看来，就跟东北菜把菜单都做成图片贴墙上，把食材都分菜包装好放到冰柜里，展示给客人看是一个道理。 略过这个过程的小几上摆着四小碟凉菜，一道卤肉切片，一道凉拌时蔬，一道梅渍萝卜，还有一道笋干小咸鱼。 装小菜的器皿是一节藕，藕节挖空放得小蝶，看上去十分精美，让人不忍下筷。 正欣赏的时候，又有仆人端了铺了冰的深碗来，碗中斜埋着一个长颈瓷瓶。 “小娘子不好饮酒，特此备了熟水，此为乌梅汤，另有蜜水、紫苏饮等，小娘子可另指了来换。”一直跟在何呦呦身后，似隐形人似的婆子上前一步指着瓷瓶解释。 “如此就好，多谢。”这份体贴真是让人一种宾至如归的感动，何呦呦先对着主人善老先生拱手，又跟这位十分有深浅的婆子道谢。 这边凉菜上完，醉虾腌制的时间也到了，荷花小碗被一一送到客人跟前打开，浇上一勺放了冰块的料汁，本来已经醉卧的小虾瞬间又活跃起来。 何呦呦其实不太敢吃，但她给的方子不吃，怕人家多想，于是在大家都用小一勺往嘴里送的时候，也跟着视死如归。 虽然虾到嘴里活跃的感觉有点难以形容，但味道竟然还不错，跟生呛虾来比差得也就是一个辣度。 不过白酒和黄酒弥补了辣度不足这点，加上配方里有芥末和柠檬，吃起来倒是别有风味。 “好！玉盏藏鲜影，琼浆酿游霞，口内鲜生韵，香魂梦里夸。”出乎意料的，先开口大赞的，竟然是那位不吃海鲜的陆老先生。 “不错不错，我也想到一句……”善守则不甘落后，也开口成诗。 另外两位也是张口就来，就连那位来凑热闹的内侄都憋出一句“玉盏藏乾坤，游虾困琥珀”来。 何呦呦汗流浃背，诗词之道，她学了，又仿若没学。 能记住平仄曲调，却生凑不出词汇，现代生活用到自己作诗做词的地方基本无，所以上了大学她就弃了。 万万没想到，现在又得捡起来，看来穿越也不能吃老本，往后还得勤努力啊！