第六十四章 新方子

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回去的路上何呦呦特意去那家卤肉铺子看了一眼，虽然铺子不大，但地方确实好，来往的客人闻到卤肉的香气都不自觉地靠近铺子瞅一眼，更有那有钱的，买上二两猪头肉之类的回去下酒。 要何呦呦来点评，这家的卤肉其实还差点意思，主要是颜色上没后世好看，味道也多少有些腥臊。 这个倒不是猪肉的问题，而是很多人做猪肉不舍得放料。 其实现在屠宰的公猪大部分都是劁过的，不过有些人缺德，会把配种的公猪留到最后当作阉割过的猪来卖，所以时下人除了崇尚牛羊肉外，最喜欢母猪肉。 母猪又要留着生崽，一般都是瘦老病弱才会处理的，能杀的也不多，高大壮除了四处收猪，也会帮忙劁猪杀猪，赚一点外钱。 何呦呦觉得如果在这个铺子做，除了鹌鹑蛋、实蛋和松花蛋之外，卤肉也不是不可以继续卖。 毕竟这位掌柜的无形地留下许多卤肉客源，不用白不用。 心里有了主意，她阻止了想要去买卤肉的高康生，慢悠悠地回家去了。 到了家第一件事，先去处理芋头。 生芋头去皮，跟削山药皮一样，手会痒，蒸熟了再剥皮就不会。 高慧慧没让何呦呦动手，直接把芋头蒸好了才问何呦呦下一步怎么做。 何呦呦看着不够粉嫩的芋头，这才想起来，人家芋泥都是用紫薯调色，看着特别有食欲，还能综合口感。 不过现在挑拣也就这样了，她也只能另外想办法，于是在捣芋泥的时候，融合了一点紫苏水，倒也让芋泥多了一丝粉紫。 “这个捣成泥之后呢”高翠翠在厨房打下手，看到何呦呦盯着一盆芋泥发呆，好奇地追问。 “可以做芋泥红豆奶，还可以做芋泥糯米饼……”别的她想不起来，也做不到，何呦呦有些沮丧。 “小妹，海哥来了，说给你弄那个瓮，你想弄成什么样的，跟他说啊。”高福生的声音从院子里传来，又把何呦呦的沮丧赶走了。 “来了大姐二姐，你们用糯米做薄薄的皮，然后用芋泥做馅，烙饼吃就好。”何呦呦交代了一声，小跑了出去。 高慧慧跟高翠翠姐妹俩互相看看，无语地摇了摇头。 高翠翠悄悄地挖了一勺芋泥送到嘴里，眼睛一亮，立刻又挖了一勺送到姐姐嘴里。 “好吃！就是有点噎得慌。”虽然这样说，淡淡的芋香却抓住了高慧慧的胃，她自己又挖了一勺吃了。 何呦呦头回见到林海感觉这么亲切，她的瓦罐脆皮五花肉都签出好几天了，但还没有弄出烤炉来。 其实有最简单的办法，就是把瓮的底子敲掉，然后在里面放上一个炭盆，贴着瓮壁弄个架子，再用钩子把肉挂上去，熏烤熟。 这个何呦呦打算用那个掉了底子的瓮来做，新买的她想做成一个下灶上窑的简易版烤箱。 “好好的瓮切开”林海听着何呦呦的要求，一脸不可置信。 他看了一眼高福生，你们就由着她这么糟蹋东西 高福生点头：“一个瓮而已，又不值什么，店家那边倒是有豁口的，但这玩意儿也怕炸。” 听小妹那意思，又是火烤又是烟熏的，可不得找个结实点的么。 “行吧，你们就惯吧。”林海无语投降，按照何呦呦划线的地方，准备好了绳锯准备开始锯。 吐槽归吐槽，林海还是尽心尽力地想着把烤炉给做出来：“这回头还得弄点砖来吧等明儿我找人直接拉过来。” 何呦呦搓手笑：“嘿嘿，海哥你可真是个大好人，等烤炉做好了，我请你吃好吃的。” “那敢情好，只要别说考我就行了。”林海可是知道，今儿要考高翠翠二百字的。 “多识字自然有好处，现在我大姐可都认识不少字了，昨儿还跟一个读书人聊了好几句呢。”何呦呦吓唬学习消极分子林海。 她可没撒谎，德柱里正跟善守则可都是正经读书人。 林海斜眼看何呦呦，然后长长地叹了口气，妥协了：“行吧，我争取跟慧慧学一样多。” 说完也不知道被戳中哪里了，自己在那笑成了个傻子。 何呦呦趁着这个时间，上楼开始画扇面。 之前答应给善守则和万员外一人再画一幅扇面，去了一趟海边才找到头绪。 给万员外画的，还是一幅荷花图，这次除了墨色荷叶外，一朵大大的荷花占据了中心位置，又有三五条游鱼从四面向心而来。 荷染粉，鱼洒金，与墨色相融合，让画生动起来。 给善守则的，却是一幅柿柿如意图，一枝树枝横斜其上，有柿子一对高高挂起，一只喜鹊登枝，对火红的柿子虎视眈眈。 在两幅图上落了款，何呦呦没再提字，只把画收好，回头给万员外和善守则一送就完事儿，她可不管装。 下面饭好了，今天的芋泥糯米饼受到了全场女士们的青睐，便是不喜欢糯叽叽的徐氏都连着干了三个。 “这个作为甜品倒是蛮好，配上一杯乳茶可用来招待客人。”徐氏把这个糯米芋泥饼列入待客名单。 那林通的家眷也是个高门大户，家里孩子自小也是锦衣玉食，徐氏却一点也不愁如何招待，她女儿做出来的东西，他们吃过么 晚饭后的呦呦随堂考，高翠翠得了满分，两个字全对，何呦呦特别高兴，直接把松花蛋的配方拿出来了。 “不对，你不是说，答对两百字给两个新方子。”高翠翠可没那么好忽悠，她现在急着填充新品，巴巴地指望这两个新方子好久了。 “给了啊，我还额外搭了两个呢。”何呦呦也不是故意耍赖，但是蛋类的做法，她实在想不到其他了，所以干脆拿烤鱼、芋泥糯米饼和芋泥红豆奶来凑数。 “你这小丫头可真狡猾！”高翠翠假装气哼哼，心里知道何呦呦没想到其他的蛋类做法，如果有肯定不会藏私的，她不过就是想拿捏一下，看小丫头能不能给点意外之喜。 “对了，我还说要送二姐一份礼物作为奖励。”何呦呦觉得自己食言，便主动提出弥补。