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当他们回到家时，天色已经完全暗了下来。 秦研交代凌肖将一部分山麂肉切成薄片后，便熟练地将采集的草药分类晾挂在院子里。 凌肖在一旁动作利落的处理那只山麂，手中的刀法精准而迅速，不一会儿就将山麂肉切成了整齐的薄片， 秦研接过山麂肉，准备腌制。 “我们会做两种吃法，” 她解释道，“一部分用来炖汤，滋补养生；另一部分用草药腌制后烤制，这样能尝到山麂肉本身的鲜美。” 她取出一小罐自制的香料，那是她用山上采集的各种香草和调味料混合制成的，散发出浓郁的香气。 凌肖惊讶地看着那罐香料，“这是什么” 秦研微微一笑，“这是我特制的草药香料，加入了一些今天采集的止血草药，不仅能增添风味，还有养生功效。” “在山里生活，就得学会充分利用身边的一切资源。”秦研微笑着回答，将山麂肉块放入香料中均匀涂抹，然后放入一个特制的烤架上。 她又拿一口大砂锅，放入山麂骨和几样滋补的草药，加入山泉水，开始慢火炖煮。 厨房里很快弥漫着令人垂涎的香气，那是一种混合了山麂肉的鲜美和草药清香的复杂味道。 秦研控制着火候，时不时调整一下烤架的位置，确保肉块受热均匀，而砂锅中的汤汁则在小火的炖煮下变得越来越浓郁。 “你饿了吧” 秦研看了眼窗外，估摸着时间，“再等一个小时，肉就能烤好，汤也可以喝了。” 凌肖点点头，肚子适时地发出一声响亮的抗议，引得秦研忍俊不禁。“看来我的厨艺还没丢。”她开玩笑地说。 一个小时后，当烤肉的香气和汤的醇香充满整屋子时，凌肖觉得自己仿佛从未闻过如此诱人的气味。 秦研小心翼翼地将烤好的山麂肉切成小块，金黄的外表上点缀着香草的绿意，散发着令人难以抗拒的香气。 “尝尝看，” 秦研递给凌肖一块烤肉，又盛了一碗热腾腾的草药汤，“小心烫。” 凌肖接过肉块，咬了一口，顿时眼前一亮。 山麂肉的口感紧实而有弹性，却不会太柴， 草药香料的味道恰到好处地渗透进肉里，既增添了风味又不会掩盖肉本身的鲜美。 而那碗汤更是惊艳，浓郁的骨香与草药的清香完美融合，喝下去暖胃又暖心。 “这简直是美味野味！”凌肖由衷地赞叹道，又忍不住咬了第二口。 秦研微笑着看着他，自己也品尝了一口。“在山里，能吃到新鲜的山麂肉是难得的享受。” 夜幕降临， 院子里的火炉发出温暖的光芒，映照着两人满足的面庞。 窗外月光在夜色中静默无声，而屋内却充满了美食的香气和温馨的氛围。 这顿由秦研精心烹制的野味晚餐，不仅满足了他们的口腹之欲，更是一种在艰苦山居环境中难得的享受。 凌肖归队的时间很快就到了， 这天，秦研做了一些吃的，给凌肖在路上吃， 她还做了一些麻辣兔肉，装到瓶子里，给他带去部队分给战友们。 “这些麻辣兔肉，你去到部队，可以分给队友们，毕竟大伙儿训练也辛苦。” 秦研叮嘱着，“这小瓶是止血药，之前我们一起上山采的菜药，我做成了止血药，遇到危险的时候可以用，你贴身收好，” 凌肖点点头，将药瓶收好。 “我会照顾好自己的， 这段时间的相处，秦研已经在不知不觉中，走进了他的生活，他已经渐渐习惯了有她的存在， 一份莫名的情愫，就这样在不知不觉中，萦绕在她心间。 凌肖离开后，秦研的日子像是被抽走了某根跳跃的弦，又恢复了往日的节奏。 锻炼、上山、黑市，三点一线，规律得近乎刻板，只有山林里日渐增多的收获，才让她感到一丝踏实的充盈。 很快，就到了与老王约定的交货日子。 天刚蒙蒙亮，秦研便骑上那辆二八杠自行车， 车轮碾过坑洼的土路，发出规律的轻响。 进了城，她没有直接去黑市，而是拐进一条僻静的死胡同。 左右看看无人，她迅速进入空间做了一番伪装。 伪装妥当，她她先把货物放在一个之前老王租好的小院子里，才熟门熟路地来到黑市。 给了老王交货地址后，收起钱就离开黑市了。 秦研推着自行车，拐进了喧闹的菜市场。 空气中弥漫着蔬菜的土腥味、活禽的膻气，以及肉摊前特有的血腥与生肉混合的气味。 她径直走向角落里那个熟悉的猪肉摊，铁钩上挂着半扇猪肉，案板油光发亮。 摊主是个围着深色橡胶围裙的壮实汉子，正用磨刀棒“噌噌”地磨着刀。 “老板，割点五花肉，要层次好的。”秦研的声音在市场的嘈杂里显得很平静。 老板停下动作，抬眼一看是她，脸上堆起笑：“好嘞！” 他手起刀落，利索地切下一条肥瘦相间、层次分明的五花腩，上秤一称，“一斤二两，高高的，算你一斤！” 秦研点点头，付了钱。 在她接过用干荷叶包着的肉时，目光扫过案板角落一堆清理中的猪大肠和一副猪肝。她顿了顿，看似随意地开口：“老板，这下水……” 老板是明白人，没等她说完，便哈哈一笑， 顺手用几片更大的荷叶将那一小堆下水麻利地包好，塞进她车前的篮子里：“拿去吧！这点东西，不值当什么，拿回去喂猫狗也好！” “谢了。” 秦研道了声谢，没有多余的话。她知道，这不是真的不值钱，而是常来常往的一点人情。 猪下水收拾起来麻烦，但做好了，却是难得的美味。 她将那块沉甸甸的五花肉也小心地放进车篮，骑上车，离开了喧闹的市场。 车轮碾过石板路，篮子里肉的重量让车头微微有些沉。 回到家了秦研，把车放好后，来到厨房，将肉清洗干净，切成红烧肉的方块状 从刀架上抽出厚实的菜刀，她先顺着肋骨的方向，将整条肉切成三指宽的长条。 接着，她再精准地将每条肉切成均匀的方块。 每一块都肥瘦相间，层次分明， 将肉块冷水下锅，加入几片姜和料酒，这样能有效去除腥味。 大火煮沸后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净，沥干备用。 起锅烧油，锅中放少许油，放入冰糖，用小火慢慢搅动，看冰糖融化变成枣红色，并冒起细密的小泡时，立刻倒入焯好水的肉块，快速翻炒使每块肉都均匀地裹上糖色。 放入葱段、姜片、八角，继续翻炒片刻，烹入料酒，加入足量的老抽和少许生抽，翻炒均匀。 然后加入足量的开水，水量要没过肉块。大火烧开后转为小火，盖上锅盖，慢炖约1至1.5小时，直至肉质酥软入味。 待汤汁浓稠，加盐调味，开大火快速收汁，使汤汁紧紧地包裹在每一块红烧肉上即可出锅。
