第269章 天经地义
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何雨柱讨好老杨的话也不是信口开河。 他有着傻柱的记忆，他知道维生素这个东西。 在这年头，维生素的生产成本高昂，价格不菲，是在医院里面用来治病的处方药。 这年头，大家获取维生素的途径，主要还是依赖各种菜蔬瓜果。 春夏秋三季都好说，但在冬天，每个人的身体都缺乏维生素。 这年头的人们，对于冬季绿色菜蔬的渴望，后世受惠于菜篮子工程的人们，是想象不到的。 而菜篮子工程的出台，这种渴望也是一个主因，但还得等二十年呐。 所以后世，哪怕一个平头百姓，在冬季都能吃到反季节蔬菜。 这时虽然也有反季节蔬菜，但就算是李怀德这个级别，也不是那么容易大量获取。 虽然有冬储白菜萝卜，也有各种咸菜、干菜，但这些玩意，大家年年吃，都吃腻了。 试想一下，在寒冬腊月的时候，端上一盘蔫拉吧唧的黄瓜片、芹菜梗之类的玩意儿。 就算它卖相不好，就算它口感像嚼破布头。 但来自于身体对维生素的渴望，和那与众不同的口味，谁又能抗拒得了呢 他之前就觉得把这玩意端上招待餐桌，可能是搬起石头砸了自己的脚。 这时看到老杨那发亮的眼神，就知道石头真的砸在脚背上了。 之前吃过招待餐的那些食客，等到了冬天的时候，一定会怀念那蔫了吧唧的黄瓜片儿。 鸡鸭鱼肉人家不在乎，那蔫了吧唧的黄瓜片儿，他们一定会在乎。 就算食堂从现在开始储备烘干的果蔬片。 以那个小铁皮柜的体积，就算能稳定的控制温度，保证每一批的生产质量。 在冬季来临前，它又能烘出多少呢 到时来吃招待餐的人，都要求上一盘，又能供应多少 给谁上又不给谁上呢 虽然他作为厨子，来一句巧妇难为无米之炊，板子就打不到他身上。 但这可能会让李怀德，或负责外联头头们，的产生那么一点困扰。 万一有人迁怒呢 所以，很有必要事先打个补丁。 而且，把这事儿推上去，也不是没好处。 他的三个徒弟，马华拿到了厨师证，这往后十来年日子不会太难过。 但新收的两个小徒弟，那个眉毛和他二愣子，要做十几年学徒啊，那日子有得熬。 趁着这个机会，看看能不能帮他们谋点好处。 告别了老杨之后，何雨柱回到食堂。 “刘岚，跟你说个事儿……” 把他的想法和担忧一说，刘岚就明白了。 因为她就是负责上菜的，她能听到那些食客的反应，也能想到这玩意儿在冬天会有什么效果。 “你的意思是以后这玩意就不上了，再给那些人说一说，这玩意儿做不出来了” 何雨柱点点头，然后又摇头说。 “这玩意儿从今儿开始，就不往招待餐上端了。 “但也别说做不出来，至少我就要往家里囤一些，留到冬天吃。 “别说你不想要，食堂里谁不愿弄点回去 “这能瞒得住别人，瞒得住那些头头吗” 刘岚当然也想要啊。 食堂这帮厨师捣鼓那个铁皮柜子，所有的不够格端上餐桌的东西都是大伙分着吃了。 她当然也能看得出来，这些果蔬脱水之后能保存多久 光是一想到在冬天的时候，能到吃一口往常吃不到的蔬菜，就没人他抗拒得了。 于是不由得肩膀一垮。 “那你说怎么办吧，到时那帮头头脑脑，冬天想到了这玩意儿，咱们真给他端上去啊” 李柱瞪了刘岚一眼， “你傻呀，把这事跟老李说一说呀，就这么小一个铁皮柜，能做出多少来啊 “要么，冬天谁来都不供应，要么让他想办法扩大产能！ “上次不是派了两个工程师过来帮忙改进吗 “以轧钢厂的技术能力，生产一台专用的烘焙机器不就完了” 刘岚一听，他又撺掇着要弄新机器，就没好气的翻了个白眼儿。 “新机器，新机器，你那和面机还没弄出来呢，还新机器。” 何雨柱伸出手指，朝刘岚一通点。 “我把傻字儿让给你吧，以后叫你傻岚，和面机跟老李有关系吗有没有和面机，耽误老李吃馒头了吗 “但这烘焙机就跟他们有关系了，没有专用的烘焙机器，冬天的时候，那些吃过这种烘干果蔬的客人，想再来这儿吃，那就吃不到了。 “你觉得来这儿吃招待餐的，都是些什么人” 刘岚气的在那仰着鼻孔朝他喷气，哼哼哼哼了好半天，也只能无奈的说。 “那行吧，找空跟他说一说呗。” 那刘岚愿意去跟老李说，何雨柱的目的也就达到了。 说了之后，若老李无动于衷，那到时候就不要再提什么，冬季供应这些蔬果了。 要是老李真的让那两工程师，去制作一个专用的烘焙机器。 那他这两小徒弟至少就能转正了。 因为这个果蔬含水量高，想要脱水干燥，不但工艺有要求，对技巧也有要求。 若是使用真空脱水的工艺，那还算简单。 但是想要靠低温烘焙脱水，那就复杂多了。 特别是这个铁皮柜，靠着钱师傅的那一根温度计，这个温度的控制，就是一个大麻烦。 根本没有控温设备，全靠操作者的经验。 就比如黄瓜，它那含水量贼高，你直接放进去烘焙，那一个是时间长，再一个就是口感差。 老杨就吐槽，在嚼破布头。 但何雨柱给它加了一道预脱水工序，就能使它烘焙的时间减少，口感也能得到改善。 那就是先用盐给它腌一遍。 再者，在黄瓜片上面抹一点点淀粉，这样烘焙出来的黄瓜片就会有一点酥脆的感觉。 就这么简单的技巧，传给徒弟，那就是独家秘技。 就算别人摸索出来了，但他两徒弟占了先手啊。 而且他懒，所以从一开始，就是他光动口，让徒弟动手的。 到时新的烘焙机器做出来了，选操作员，他们自然就能拔得头筹了。 到时这两徒弟不就跟马华一样忠心耿耿。 以后要做什么事，招呼一声，那不是挥之即来 虽然他这些想法做法都有些功利。 但是这年头，教徒弟仍然是，教他安身立命吃饭的本事。 仍然是传统师徒关系的延续，还没有彻底瓦解为师傅和学徒的单纯学习的关系。 所以旁人，以及学徒自身，都会认为孝敬师父，是天经地义、天公地道的事。
