第144章 阿联酋国 初步扩张

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迪拜的午后，棕榈岛附近的“川渝味道鱼羊鲜火锅”旗舰店人声鼎沸，阿拉伯香料与麻辣牛油的香气在空调风里交织。杨晓英刚送走一桌穿着传统白袍、竖着大拇指说“??”（太棒了）的本地客人，转身就撞进了抱着账本快步走来的史欣儿怀里。 “晓英姐！你快看这个数！”史欣儿把平板电脑往她眼前一递，屏幕上“阿联酋门店总数116家”的红色数字格外醒目，“昨天阿布扎比那家新店刚开业，营业额直接破了咱们的单日纪录，客人排队排到了停车场，连警察都来维持秩序了！” 杨晓英揉了揉被撞得发疼的胳膊，眼睛却亮得像缀了星：“真的我就说阿布扎比的商圈选得好，旁边就是写字楼和酒店，中午上班族、晚上游客，客流根本断不了。对了，阿凡堤呢早上说要跟咱们碰沙特的先锋店方案，这都快两点了还没见人。” 话音刚落，玻璃门就被推开，裹着米白色头巾、穿着黑色长袍的阿凡堤快步走进来，额角还沾着细汗。他把手里的文件夹往收银台一放，抓起史欣儿刚泡好的菊花茶猛灌了两口，才喘着气开口：“抱歉抱歉，刚从沙迦的新店赶回来，那边的店长说本地客人嫌辣度不够，我现场调了三锅汤底才让他们满意。 “辣度问题不是早就统一过标准吗”杨晓英皱起眉，伸手翻了翻文件夹里的门店报表，“上次咱们特意把汤底分成微辣、中辣、特辣，还加了阿拉伯人喜欢的椰香底，怎么还会出问题" 阿凡堤拉过一把椅子坐下，手指在报表上划到沙迦门店那一页：“不是标准的问题，是客人的口味太多样了。有个客人说他在重庆待过三年，要吃最正宗的九宫格特辣；旁边桌的老太太又说怕上火，要加两斤椰枣进去煮。我跟店长说，以后每桌都备着辣度调整包，客人想怎么加就怎么加，别拘泥于固定配方。” 史欣儿在旁边点头附和：“我觉得阿凡堤说得对，咱们在中东做火锅，不能光把中国味道搬过来，还得顺着本地人的习惯改。就像迪拜这家店，一开始我们没提供祷告室，客人来了都要去旁边的商场，后来阿凡堤赶紧隔出一个小房间，现在每天礼拜时间，祷告室外面都排着队呢。” 杨晓英放下报表，拿起笔在笔记本上记了“各门店增设辣度调整包+祷告室维护”，又抬头看向阿凡堤：“你早上说的沙特先锋店，具体怎么安排沙特的宗教政策比阿联酋严，咱们的门店装修、营业时间都得格外注意。” 提到正事，阿凡堤立刻坐直了身子，从文件夹里抽出一张设计图：“我已经跟沙特利雅得的合作伙伴谈好了，先锋店选在国王大道旁边的购物中心，面积大概200平，装修用浅金色和红色，既符合阿拉伯人的审美，又能突出中国风。营业时间定在上午10点到晚上11点，避开礼拜时间，而且会专门安排懂阿拉伯语和中文的服务员。” 他顿了顿，又拿出一份菜单：“菜品方面，除了咱们的招牌鱼羊鲜火锅，还加了烤羊排、手抓饭这些本地特色菜，怕客人吃不惯火锅。另外，考虑到沙特人不喝酒，我们推出了特调的椰枣汁和柠檬薄荷水，昨天在迪拜试卖，反响特别好。” 史欣儿凑过来看菜单，忍不住笑了：“阿凡堤，你这考虑得也太周全了！我看沙特的先锋店肯定能火。对了，伊朗、科威特那些国家的先锋店进展怎么样了上次史总还问起，说要尽快把中东十九国的布局铺开。” 说起这个，阿凡堤的脸上露出一丝得意：“伊朗德黑兰的店已经找好位置了，就在德黑兰大巴扎附近，人流量特别大。科威特的合作伙伴昨天刚给我发消息，说他们已经拿到了营业执照，下个月就能开始装修。还有卡塔尔，正好赶上世界杯余热，很多游客还留在多哈，咱们的先锋店赶在月底开业，肯定能借一波热度。” “卡塔尔世界杯那可是个好机会！”杨晓英眼睛一亮，“咱们是不是可以搞个活动，比如穿世界杯球衣的客人打八折，或者消费满一定金额送世界杯周边这样既能吸引游客，又能让本地人记住咱们的品牌。” 阿凡堤拍了下手，赞同道：“这个主意好！我马上跟卡塔尔的合作伙伴说，让他们提前准备世界杯周边。不过，晓英姐，有个问题我得跟你说一下，埃及和阿尔及利亚那边，本地人的消费能力不如海湾国家，咱们的定价得稍微调整一下，不然可能会影响客流量。” 杨晓英想了想，点头道：“定价确实得因地制宜。这样吧，你让埃及和阿尔及利亚的合作伙伴做个市场调研，看看当地同类餐厅的定价，咱们的价格比他们低10%左右，同时保证菜品质量，这样既能吸引客人，又能保证利润。对了，史总昨天给我打电话，说让咱们稳扎稳打，把先锋店和加盟店都建成‘广告店’，让食客用口碑帮咱们拓展，你觉得该怎么落实” 提到史国栋的嘱咐，阿凡堤收起了笑容，认真地说：“我已经跟所有门店的店长交代过了，每桌客人吃完之后，服务员都会主动问他们的体验，要是觉得好，就邀请他们拍个短视频发在社交媒体上，只要带咱们的话题标签，就送一张下次消费的优惠券。另外，咱们还在门店里放了‘食客留言墙’，让客人写下自己的感受，好的留言我们会整理出来，发在咱们的官方账号上。” 史欣儿补充道：“我还做了个‘食客推荐奖励计划’，要是客人推荐朋友来消费，推荐人和被推荐人都能获得积分，积分可以兑换菜品或者优惠券。现在已经有不少客人主动帮咱们推荐了，昨天还有个本地博主来店里打卡，发了条视频，点赞量都过10万了！” 杨晓英欣慰地笑了：“你们做得都很好。史总常说，做餐饮靠的就是口碑，尤其是在中东这种注重人情的地方，食客的一句话比咱们投10万广告费都管用。对了，阿凡堤，你之前说要安排中东十九国的先锋打卡直营店，现在具体有多少家已经确定了” 阿凡堤拿出手机，打开一个表格：“现在确定的有沙特、阿联酋、伊朗、科威特、卡塔尔、阿曼、巴林这七个海合会国家，每个国家至少一家先锋店，埃及、伊拉克、阿尔及利亚、摩洛哥、突尼斯这五个阿拉伯国家也已经找好合作伙伴了，剩下的约旦、黎巴嫩、叙利亚等国家还在谈，估计下个月就能确定下来。” “这么快”史欣儿惊讶地张大了嘴，“我还以为至少要半年才能把十九国的先锋店都铺开呢，没想到你这么快就搞定了大半。” 阿凡堤笑了笑，喝了口菊花茶：“主要是咱们的火锅在阿联酋已经打出名气了，很多中东国家的合作伙伴都是主动来找我们的。比如伊拉克的那个合作伙伴，他在迪拜吃过咱们的火锅，觉得特别好，专门坐飞机过来跟我谈合作，还说要在巴格达开三家店呢。” 杨晓英点点头，又想起了一件事：“对了，加盟店的问题你得多盯着点。现在已经有不少人想加盟咱们的品牌，但是咱们不能来者不拒，得严格筛选加盟商，还要给他们提供培训，保证每家加盟店的口味和服务都跟直营店一样。要是加盟店出了问题，影响的是咱们整个品牌的口碑。” “这个我知道。”阿凡堤认真地说，“我已经制定了加盟商筛选标准，首先得有餐饮行业的经验，其次得认同咱们的品牌理念，还要有足够的资金。而且，每个加盟商都要在咱们的直营店培训一个月，从汤底制作到服务流程，都得学会了才能开店。另外，我们还会定期派人去加盟店检查，要是发现口味或者服务不达标，就要求他们整改，整改不好就取消加盟资格。” 史欣儿在旁边补充道：“我还做了个加盟商手册，把咱们的品牌历史、企业文化、菜品配方、服务标准都写在里面了，加盟商开店前都得仔细看，还得考试，考试通过了才能拿到加盟授权。现在已经有十几家加盟店开业了，从反馈来看，客人对加盟店的评价还不错，跟直营店的评分差不多。” 杨晓英满意地笑了：“你们想得真周到。其实咱们在中东拓展，最难的不是开店，而是把中国味道和本地文化结合起来。就像咱们的鱼羊鲜火锅，‘鱼’和‘羊’加起来是‘鲜’，这是中国饮食文化的精髓，但是中东人可能不懂这个，所以咱们得跟他们解释，让他们不仅能吃到美味，还能了解背后的文化。这样，咱们的品牌才能真正扎根在中东。” 阿凡堤点点头，又说起了一件趣事：“上次在科威特，有个本地老人问我，为什么火锅要叫‘鱼羊鲜’，我就跟他解释‘鱼’和‘羊’加起来是‘鲜’，是中国古人发现的美味秘诀。他听了之后特别感兴趣，还让我教他写‘鲜’字，说要把这个字刻在店里的墙上呢。” “哈哈，这挺好的。”杨晓英笑了起来，“咱们以后可以在每个门店都挂一块‘鲜’字牌匾，再配上中英文和阿拉伯文的解释，既能传播中国文化，又能让客人记住咱们的品牌。对了，史总昨天还说，要让咱们在中东做一个‘川渝味道文化节’，你觉得可行吗” 阿凡堤眼睛一亮：“这个主意好！咱们可以在文化节上展示川渝的火锅文化，比如现场制作火锅底料、表演川剧变脸，还可以邀请客人体验中国的茶文化。这样既能吸引客人，又能让他们更了解中国文化，对咱们的品牌推广也有好处。” 史欣儿也兴奋地说：“我还可以设计一些文化节的周边产品，比如印有‘川渝味道’和‘鲜’字的t恤、环保袋，还有小份的火锅底料礼盒，让客人可以带回家。这样既能增加收入，又能让咱们的品牌传播得更远。” 杨晓英点点头，看了看窗外渐渐暗下来的天色，又看了看店里依然热闹的人群，感慨地说：“真没想到，咱们的川渝味道鱼羊鲜火锅能在中东这么受欢迎。从迪拜的第一家店，到阿联酋的116家店，再到中东十九国的先锋店和加盟店，这一路走来，虽然不容易，但是看到客人吃得开心，听到他们说‘好吃’，就觉得一切都值了。” 阿凡堤也感慨地说：“是啊，刚开始在迪拜开店的时候，很多人都不看好咱们，觉得中东人吃不惯麻辣火锅。但是咱们没有放弃，一直在调整口味、改进服务，慢慢就打开了市场。现在，咱们的火锅已经成了中东人了解中国的一个窗口，很多客人吃完火锅之后，都对中国产生了兴趣，还说要去中国旅游呢。” 史欣儿笑着说：“我觉得咱们以后还可以把业务拓展到欧洲和非洲，让更多人吃到咱们的川渝味道。不过，现在最重要的还是把中东市场做好，按照史总的要求，稳扎稳打，把每一家先锋店和加盟店都建成‘广告店’，让食客用口碑帮咱们拓展。” 杨晓英点点头，拿起笔在笔记本上写下“川渝味道中东拓展计划”，又抬头看向阿凡堤和史欣儿：“好了，今天就先聊到这儿吧。阿凡堤，你明天跟沙特的合作伙伴再确认一下装修进度，有问题及时跟我沟通。欣儿，你把卡塔尔世界杯的活动方案整理出来，下午发给我。咱们一起努力，让川渝火锅香飘整个中东！” “好！”阿凡堤和史欣儿异口同声地回答，眼里满是干劲。此时，店里又进来了一桌客人，服务员热情地迎了上去，用流利的阿拉伯语介绍着店里的招牌菜品，麻辣牛油的香气在空气中弥漫，与远处传来的阿拉伯音乐交织在一起，勾勒出一幅跨越国界的美食画卷。 几天后，阿凡堤带着沙特利雅得先锋店的装修图纸来到杨晓英的办公室。刚进门，就看到史欣儿正在跟一个穿着西装的中年男人视频通话，男人的背景是一片正在施工的工地。 “王总，麻烦您再跟施工队强调一下，祷告室的隔音一定要做好，还有咱们的火锅底料储存间，温度必须控制在0到5摄氏度之间，不能出一点差错。”史欣儿对着屏幕认真地说，看到阿凡堤进来，朝他点了点头，又继续跟对方沟通，“好的，我知道了，下周我会派人过去检查，辛苦您了。” 挂了视频，史欣儿才松了口气，对阿凡堤说：“这是埃及开罗加盟店的王总，他们的装修已经进行到一半了，刚才在跟他确认一些细节问题。对了，你跟沙特的合作伙伴谈得怎么样了” 阿凡堤把装修图纸放在桌子上，指着其中一页说：“都谈好了，他们已经按照咱们的要求调整了装修方案。你看，这是祷告室，不仅做了隔音，还安装了专门的洗手池，方便客人礼拜前净手。这边是用餐区，我们特意加宽了桌子之间的距离，避免客人觉得拥挤。还有厨房，按照咱们的标准做了分区，火锅底料制作区、食材加工区、餐具消毒区都分得很清楚。” 杨晓英凑过来看图纸，满意地说：“不错，这个装修方案很符合咱们的要求。对了，沙特那边的食材供应问题解决了吗咱们的鱼和羊都是从中国进口的，运输时间长，要是供应链出了问题，会影响门店的正常运营。” “这个您放心。”阿凡堤笑着说，“我已经跟迪拜的冷链物流公司谈好了，他们会负责把食材从迪拜运到利雅得，全程冷链运输，保证食材的新鲜。而且，我们还在利雅得找了一家本地的蔬菜供应商，每天早上给门店送新鲜的蔬菜，这样既能保证食材新鲜，又能降低运输成本。” 史欣儿在旁边补充道：“我还跟利雅得的一家广告公司合作，他们会帮咱们在当地的社交媒体上推广先锋店开业的消息，还会邀请一些本地的美食博主来店里打卡。现在已经有十几个博主答应了，到时候肯定能吸引不少客人。” 杨晓英点点头，又想起了一件事：“对了，阿凡堤，你之前说伊朗德黑兰的店找在大巴扎附近，那边的人流量虽然大，但是会不会存在停车难的问题咱们得提前想办法解决，不然客人来了没地方停车，可能就走了。” 提到这个，阿凡堤立刻说：“我已经跟大巴扎旁边的一个停车场谈好了合作，客人来咱们店里消费，凭消费凭证可以免费停车两小时。而且，我们还会安排专门的引导员，帮客人找停车位，避免客人因为停车问题影响用餐体验。” “想得真周到。”杨晓英赞许地说，“咱们做餐饮，细节很重要，有时候一个小小的停车问题，就能影响客人对咱们品牌的印象。对了，史总昨天给我发消息，说科威特的合作伙伴想增加加盟店的数量，从原来的一家增加到三家，你觉得可行吗” 阿凡堤想了想，说：“我觉得可以。科威特的市场潜力很大，而且咱们的先锋店还没开业，就已经有很多人咨询加盟的事情了。不过，咱们得跟他说清楚，必须先把第一家加盟店做好，保证口味和服务质量，等运营稳定了，再考虑开第二家、第三家。不能急于求成，不然容易出问题。” 史欣儿也赞同道：“我觉得阿凡堤说得对。咱们现在虽然要快速拓展市场，但是不能盲目扩张，必须保证每家店的品质。要是因为扩张太快，导致品质下降，反而会影响咱们的品牌口碑。” 杨晓英点点头，拿起笔在笔记本上记了“科威特加盟店需先保证第一家品质”，又抬头看向阿凡堤和史欣儿：“好了，科威特的事情就按你们说的办。阿凡堤，你下周去一趟德黑兰，跟那边的合作伙伴确认一下开业前的准备工作，顺便检查一下食材供应和人员培训情况。欣儿，你把中东十九国的先锋店和加盟店名单整理出来，标清楚每个店的开业时间和负责人，方便咱们后续跟踪。” “好的。”阿凡堤和史欣儿齐声回答。此时，办公室的门被敲响了，服务员端着三杯刚泡好的菊花茶走进来，笑着说：“杨总、史经理、阿凡堤先生，这是刚泡好的菊花茶，你们尝尝。” 杨晓英接过杯子，对服务员说：“谢谢，你顺便把迪拜旗舰店昨天的营业额报表拿过来一下。” 服务员答应着出去了，很快就拿着报表回来。杨晓英翻开报表，看着上面不断增长的数字，脸上露出了欣慰的笑容：“迪拜旗舰店昨天的营业额又涨了5%，客人的好评率达到了98%。看来咱们的努力没有白费，川渝味道在中东已经慢慢扎根了。” 阿凡堤喝了口菊花茶，笑着说：“是啊，现在越来越多的中东人喜欢上了咱们的火锅。上次我在沙迦的店里，看到两个小朋友为了抢最后一块羊肉，差点吵起来，他们的妈妈还笑着说，这是他们第一次吃火锅，没想到这么好吃。” “哈哈，这孩子真可爱。”史欣儿笑了起来，“我觉得咱们以后可以推出儿童套餐，比如小份的不辣火锅，再配一些小朋友喜欢的小吃，这样能吸引更多家庭客人。” 杨晓英眼睛一亮：“这个主意好！你赶紧把儿童套餐的方案做出来，先在迪拜的几家直营店试点，要是反响好，再推广到其他门店。对了，咱们的‘食客留言墙’现在怎么样了有没有什么特别好的留言” 史欣儿拿出手机，打开一个相册：“有啊，你看这一条建议，是一个来自埃及的客人写的：‘第一次吃中国火锅，麻辣的味道让我想起了家乡的香料，但是又多了一种特别的鲜，我已经跟朋友约好了，下周还要来吃。’还有这一条，是一个在迪拜工作的中国人写的：‘在国外能吃到这么正宗的川渝火锅，感觉特别亲切，就像回到了家乡一样。’” 杨晓英看着这些留言，心里暖暖的：“这些留言就是对咱们最好的肯定。咱们一定要坚持做好品质，让更多人通过咱们的火锅，感受到中国饮食文化的魅力。我相信，用不了多久，川渝味道就能香飘整个中东，甚至走向全世界。” 阿凡堤和史欣儿用力点头，眼里满是期待。此时，窗外的阳光透过玻璃洒进办公室，落在桌子上的装修图纸和报表上，仿佛为他们的中东拓展之路镀上了一层金色的光芒。而在遥远的中东各国，川渝味道的火锅门店正在紧锣密鼓地筹备中，不久之后，麻辣鲜香的中国味道，将在这片古老的土地上绽放出更加耀眼的光彩。