第175章 中亚五国 整顿升级

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史国栋站在阿拉木图“川渝味道”旗舰店的二楼露台，手里捏着平板电脑，屏幕上跳动的红色标记正逐一变成绿色。 他身后传来高跟鞋敲击地板的声音，不用回头也知道是杨晓英。 “亚洲片区最后一个加盟点验收通过了”杨晓英递过一杯热茶，哈气在冷空气中凝成白雾。 史国栋点头，指尖在屏幕上划开中亚五国的地图：“你看，哈萨克斯坦128家店，乌兹别克斯坦96家，吉尔吉斯斯坦72家，塔吉克斯坦58家，土库曼斯坦42家，加上全部直营店，刚好凑够420店，还有1216辆‘移动火锅车”，中亚火锅中餐市场，我们已经完全占领。 “倒是整齐。”杨晓英凑过来看，忽然指着塔吉克斯坦的标记，“但上周阿凡提报过来，杜尚别那家店连续三个月食材损耗率超15%，怎么回事” 正说着，楼梯口传来爽朗的笑声，阿凡提裹着厚外套走进来，手里还拎着个装着馕的布袋：“史总、杨总，你们可算来了！我刚从比什凯克赶回来，那边有家店的羊肉进货渠道有问题，一股子膻味客人都投诉了。” 史国栋接过阿凡提递来的馕，掰了一块塞进嘴里：“所以这次我们来，不是庆功的。亚洲拓展完了，该整顿了。” 三人走进会议室时，中亚五国的区域经理已经坐在里面。哈萨克斯坦区经理马合木提率先站起来：“史总，我们上月中亚总营业额破了一亿二千八百万，是不是该给兄弟们发点奖金” “先别急着要奖金。”史国栋把平板电脑往桌上一放，屏幕上立刻跳出一组数据，“马合木提，你负责的阿拉木图第三分店，上个月有十位客人投诉毛肚不新鲜，怎么解释” 马合木提的笑容僵在脸上，搓着手道：“是……是供应商那边出了点问题，后来已经换了。” “换了就完了”杨晓英翻开笔记本，“客人的赔偿款拖了半个月没给，投诉记录还被你们压着没上报。如果不是总部抽查，是不是打算一直瞒着” 乌兹别克斯坦区经理卡里莫夫赶紧打圆场：“史总，杨总，基层管理难免有疏漏，我们以后注意就是了。” “不是‘以后注意’，是现在就改。”阿凡提把一份文件推到众人面前，“我统计了一下，五国现在有17家店存在食材过期问题，9家店员工没按规定穿工服，还有3家店私自提高锅底价格。” 史国栋敲了敲桌子：“今天把大家叫来，就是要解决这些问题。第一，所有存在食材问题的店，立刻停业整顿，重新审核供应商资质，合格一家开一家。” “那损失怎么办”塔吉克斯坦区经理拉希德小声问，“我们杜尚别那家店要是停业，房租每天就要亏两千块。” “总比砸了‘川渝味道’的招牌强。”史国栋语气坚定，“第二，私自调价的店，马上把价格调回去，之前多收的钱统计出来，给客人退回去，退不了的捐给当地慈善机构。” 吉尔吉斯斯坦区经理托克托逊皱起眉：“退钱哪有那么容易很多客人都没留联系方式。” “没留联系方式就贴公告，在店门口放退款箱，写明多收的金额，让客人凭消费记录来退。”杨晓英补充道，“第三，员工着装不规范的，今天之内把工服发下去，明天开始抽查，再发现有人不穿工服，店长和区域经理一起罚。” 会议开到下午，五国区域经理才带着整改清单离开。阿凡提揉着太阳穴道：“史总，其实还有个麻烦事，土库曼斯坦有两家加盟店，老板是当地议员的亲戚，一直不服从管理，上个月还把总部派去的督导给赶回来了。” 史国栋端起茶杯喝了一口，眼神冷下来：“不服从管理就解约。不管他是谁的亲戚，只要砸我们的招牌，就不能留。” “可是解约的话，会不会影响我们在当地的生意”杨晓英有些担心，“土库曼斯坦的市场本来就不好做，要是得罪了议员，以后再想开店就难了。” “难也不能妥协。”史国栋放下茶杯，“你明天跟我去土库曼斯坦，亲自去那两家店看看。阿凡提，你先联系律师，准备解约合同，要是他们不愿意，就走法律程序。” 第二天一早，三人飞往阿什哈巴德。刚到土库曼斯坦的加盟店门口，就看到店里乱糟糟的，服务员穿着便服上菜，地上还扔着几个空酒瓶。 店主哈希姆叼着烟走出来，看到史国栋一行人，脸上没什么表情：“史总大驾光临，有什么事” “哈希姆先生，你这店的管理太混乱了，不符合我们的加盟规定。”史国栋指着店里的情况，“员工没穿工服，卫生不达标，客人投诉率高达30%，我们要求你整顿，你为什么不执行” 哈希姆吐了个烟圈：“我这店生意好得很，不用你们管。你们总部的规定太死板，不适合我们当地的情况。” “我们的规定是为了保证品质，不管在哪个国家都得遵守。”杨晓英拿出整改通知书，“这是上个月给你的整改通知书，你不仅没整改，还把督导赶回去，你觉得这样合适吗” “有什么不合适的”哈希姆梗着脖子，“我每年给总部交那么多加盟费，想怎么经营是我的事。你们要是不满意，就解约好了，我还不怕找不到别的品牌加盟。” 史国栋冷笑一声：“既然你这么说，那我们就解约。阿凡提，把解约合同给他。” 哈希姆看到合同，脸色变了：“你们真要解约我可是议员的亲戚，你们就不怕在土库曼斯坦待不下去” “我们做生意靠的是品质和诚信，不是靠关系。”史国栋把合同推到他面前，“你要是签字，我们还能好聚好散，要是不签，我们就起诉你违约，到时候你不仅要赔偿损失，还得把店关了。” 哈希姆盯着合同看了半天，最终还是签了字。走出店门，杨晓英松了口气：“还好他没闹起来，不然真麻烦了。” “他就是虚张声势，真要走法律程序，他也怕。”史国栋回头看了一眼关上门的店铺，“阿凡提，马上安排人过来接手这家店，重新装修，下周就能开业。” 解决了土库曼斯坦的问题，三人又去了乌兹别克斯坦。在撒马尔罕的一家加盟店，他们看到店里用的羊肉竟然是冷冻了半年的，客人吃了之后拉肚子，已经有人报警了。 店主伊布拉希姆吓得脸色发白，拉着史国栋的手不停道歉：“史总，我错了，我不该为了省钱买过期的羊肉，你再给我一次机会吧。” “机会不是给犯错的人，是给改正错误的人。”史国栋甩开他的手，“你这已经不是管理问题了，是食品安全问题，必须马上停业，接受当地监管部门的调查。” 阿凡提补充道：“而且你得赔偿客人的医疗费和误工费，总部也会对你进行处罚，罚款金额是你上个月营业额的两倍。” 伊布拉希姆瘫坐在地上：“两倍营业额那我这店就完了。” “是你自己把店搞完的。”杨晓英拿出客人的投诉记录，“你看看，有二十多位客人因为吃了你的羊肉住院，要是再严重一点，你就得负刑事责任。” 接下来的半个月，三人跑遍了中亚五国，整顿了32家问题店铺，解约了5家不服从管理的加盟店。在整顿的同时，史国栋还带来了新东西——第三代火锅点菜机器人、送菜机器人和切菜机器人。 在塔什干的旗舰店，技术人员正在调试机器人。史国栋指着机器人对阿凡提说：“你看，这个点菜机器人能识别六种语言，客人点完菜直接传到后厨，比人工快多了。送菜机器人能自动避开障碍物，还能提醒客人菜到了。” 阿凡提看着机器人把一盘毛肚送到客人桌上，惊讶地说：“这东西真好用，以后店里就能少雇几个人，节省不少成本。” “不仅能节省成本，还能提高效率。”杨晓英补充道，“我算了一下，用了机器人之后，客人的等餐时间能缩短15分钟，翻台率能提高20%。” 托克托逊凑过来说：“史总，那我们吉尔吉斯斯坦的店能装吗我觉得比什凯克那家店肯定能用得上。” “只要店里有条件，都能装。”史国栋拿出一份清单，“我已经统计好了，中亚五国共有86家店符合安装条件，这个月先装20家，下个月再装剩下的。” 除了引入机器人，史国栋还解决了供货问题。他在莫斯科建立了一个供应中心，负责给中亚五国的店铺提供食材。为了确保供货稳定，他还建立了电脑网络监控系统。 在阿拉木图的监控室，史国栋指着屏幕对马合木提说：“你看，这个系统能实时显示每家店的食材库存和销售情况，供应中心根据这些数据来发货，保证每家店的食材既不短缺也不浪费。” 马合木提看着屏幕上跳动的数据，点头道：“以前我们总是要么食材不够，要么食材过期，有了这个系统，就再也不用担心了。” “而且这个系统还能监控食材的运输过程，从莫斯科到阿拉木图，每辆车的位置和温度都能看到，确保食材新鲜。”阿凡提补充道。 整顿进行了三个月，中亚五国的店铺终于步入正轨。这天，史国栋坐在办公室里，看着财务报表，脸上露出了笑容。 杨晓英走进来，手里拿着一份报告：“你看，这三个月中亚五国的营业额比之前增加了6000万，利润也提高了30%。” 阿凡提也高兴地说：“现在每家店的投诉率都低于2%，客人的好评率高达95%，还有不少客人专门从俄罗斯过来吃我们的火锅。” 史国栋放下报表，站起来走到窗边：“中亚的整顿算是成功了，接下来，我们要把这种模式推广到全球。欧洲、美洲、非洲的店，都要进行整顿，引入机器人和监控系统，让‘川渝味道’在全世界都能保持好口碑。” 杨晓英点头：“我已经让总部的人开始统计全球店铺的情况了，下周就能拿出整顿方案。” “好。”史国栋看着窗外的车水马龙，眼神坚定，“我们要让全世界的人都知道，中国的火锅不仅好吃，管理也一流。” 阿凡提笑着说：“那我可得提前准备好行李，跟着史总去全世界跑了。” 三人相视一笑，办公室里充满了欢声笑语。窗外的阳光洒进来，照在“川渝味道”的logo上，显得格外耀眼。 在接下来的日子里，他们将带着“川渝味道”的品牌，走向更广阔的世界，用中国的美食和管理，征服全球食客的味蕾。 在整顿过程中，他们也遇到了不少困难，比如有些国家的政策不同，有些加盟店的老板不配合，但他们都一一克服了。 因为他们知道，只有严格管理，保证品质，才能让“川渝味道”走得更远。 就像史国栋常说的：“做生意就像熬火锅，火候不到不行，调料不够也不行，只有用心经营，才能熬出最美味的火锅，也才能做出最成功的生意。” 如今，中亚五国的“川渝味道”已经成为当地的知名品牌，不少人都以能吃到正宗的中国火锅为荣。而史国栋和他的团队，也在为实现“让中国火锅走向世界”的目标，不断努力着。 接下来，他们将前往欧洲，开始新的整顿工作。虽然前路还有很多挑战，但他们有信心，能像在中亚一样，把欧洲的市场也做得风生水起。因为他们相信，只要坚持品质，用心服务，就没有做不好的生意，也没有开拓不了的市场。 在未来的日子里，“川渝味道”将在全球各地生根发芽，成为中国美食文化的一张亮丽名片，让更多的人了解中国，爱上中国的美食。 而史国栋、杨晓英和阿凡提，也将继续在这条路上，携手前行，创造更多的辉煌。